Пряники на пасху — самое нежное тесто🍪

Пряники на пасху — самое нежное тесто🍪
25 штук
9-13 часов
356 ккал
Пока нет оценок

Следуя четким пошаговым инструкциям с фото, вы научитесь выпекать вкусные пряники на пасху по простому рецепту. Для начала вам потребуется приготовить сахарный сироп, затем добавить в него часть муки и все остальные ингредиенты, затем смешать пшеничную муку с ржаной и замесить готовое тесто. После того, как тесто отдохнет в холодильнике, нужно раскатать его, вырезать заготовки для пряников и оправить их в духовку на противень. Вкусные имбирные пряники придутся по вкусу не только детям, но и взрослые будут от них в восторге.

Кухонная техника и утварь: сковорода с толстым дном, кухонные весы, столовая ложка, чайная ложка, мерный стакан, лопатка, венчик, глубокая емкость, полиэтиленовый пакет, скалка, сито, формы для пряников, бумага для выпечки, противень, плита, холодильник, духовка.

Ингредиенты

Мед225 г
Сахар-песок225 г
Вода125 мл
Куриные яйца2 шт.
Какао-порошок1 ст. л.
Ржаная мука150 г
Пшеничная мука480 г
Сода пищевая1 ч. л.
Сливочное масло80 г
Имбирь сушеный молотый1 ч. л.
Корица0,5 ч. л.
Мускатный орех1/3 ч. л.

Пошаговое приготовление

  1. Для начала в сковороду с толстым дном высыпаем половину сахара и ставим на огонь. Ждем, когда сахар полностью расплавится, и доводим его до выраженного коричневого цвета. Затем уменьшаем огонь до минимума и аккуратно вливаем воду. Делать это нужно очень осторожно, поскольку карамель будет бурлить и легко может попасть на кожу. Тщательно перемешиваем.
    высыпаем в сковородку часть сахара
  2. Далее высыпаем на сковороду оставшийся сахар и на медленном огне выпариваем 3 минуты. Затем выключаем огонь и еще раз все тщательно перемешиваем.
    томим сахар на сковородке
  3. Добавляем в сахарный сироп 80 г сливочного масла и ждем, пока оно полностью растопится. Затем тщательно перемешиваем до однородной массы.
    отправляем на сковородку сливочное масло
  4. Вливаем в получившуюся массу мед. Если у вас мед густой или засахарившийся, предварительно его нужно растопить на водяной бане.
    выливаем в сковородку мед
  5. В горячую смесь добавляем 4 ст. л. пшеничной муки и тщательно перемешиваем.
    засыпаем муку на сковородку
  6. Пока смесь еще не успела остыть, добавляем в нее специи: 1 ч. л. сушеного молотого имбиря, 0,5 ч. л. молотой корицы, 1/3 ч. л. мускатного ореха, а также 1 ч. л. пищевой соды и 1 ст. л. какао-порошка. Тщательно вымешиваем до однородности. После этого остужаем тесто до комнатной температуры.
    добавляем любимые сладкие специи
  7. Остывшее тесто перекладываем в глубокую миску и вбиваем в него 2 яйца. Быстро размешиваем их венчиком.
    тесто переливаем в миску
  8. Далее смешиваем 150 г ржаной муки и 150 г обычной муки. Муку желательно просеять.
    просеиваем муку
  9. Частями вводим в тесто смесь ржаной и пшеничной муки. Тщательно все вымешиваем, чтобы не оставалось комочков. Тесто должно быть гладким, мягким и нежным одновременно.
    добавляем муку частями в тесто
  10. Присыпаем рабочую поверхность стола мукой и выкладываем на нее получившееся тесто. Посыпаем тесто мукой и начинаем вымешивать. Тесто должно слегка липнуть к рукам, но забивать его мукой не нужно.
    замешиваем тесто руками
  11. Готовое тесто выкладываем в полиэтиленовый пакет, тщательно закрываем и ставим в холодильник на 8-12 часов.
    эластичное тесто выкладываем в пакет
  12. После того, как тесто выстоялось, вынимаем его из холодильника, отделяем часть, а остальное ставим обратно. Стол посыпаем слегка мукой и разминаем часть теста. Далее с помощью скалки раскатываем его в тонкий пласт. Толщина пласта зависит от того, насколько хрустящее печенье вы хотите получить. Чем толще раскатано тесто, тем мягче получится печенье.
    раскатываем тесто скалкой
  13. Далее с помощью формы вырезаем из теста заготовки для пряников.
    формочками вырезаем из теста нужную форму
  14. Разогреваем духовку до 180 градусов.
  15. Противень выстилаем бумагой для выпечки и выкладываем на него наши заготовки.
    заготовки для пряников выкладываем на противень
  16. Ставим противень в хорошо разогретую духовку на средний уровень. Выпекаем примерно 12 минут. Эту же последовательность действий повторяем со всем оставшимся тестом. По желанию, вы можете вырезать любой нужный шаблон из картона. Также готовые пряники вы можете украсить белковой глазурью или другими элементами декора для выпечки. Приятного аппетита.
    пряники на пасху

Видеорецепт

Посмотрев это видео, вы научитесь выпекать вкусные и ароматные пряники на пасху по простому рецепту. Автор подробно рассказывает, что для этого потребуется, и как подготовить сахарный сироп для теста. А также наглядно демонстрирует, как замешивать тесто, выпекать пряники и украшать их с помощью сахарной глазури.

Итак, теперь вы знаете, как приготовить вкусные и ароматные пряники на пасху по простому рецепту. А вы часто балуете своих домочадцев домашней выпечкой? Любите ли имбирные пряники? Понравился ли вам наш рецепт? Поделитесь своими мыслями в комментариях.
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *