Правильный рецепт хрущевского теста - идеально подходит практически для любой выпечки 🍞

Правильный рецепт хрущевского теста - идеально подходит практически для любой выпечки 🍞
1-2 порции
20 минут
600 ккал
Пока нет оценок
Прочитав эту статью, вы узнаете правильный рецепт приготовления хрущевского теста. У вас будет возможность почитать рекомендации о том, как улучшить и дополнить это замечательное тесто. Вы получите список продуктов, которые будут необходимы в процессе. Также вы узнаете, какие кухонные принадлежности используются, и сколько калорий в готовом тесте.
Кухонная техника и утварь: мерный стакан, кухонные весы, глубокие емкости разных размеров, пищевая пленка, ложка, холодильная камера, сито. 
Пшеничная мука 500 г
Маргарин 200 г
Сухие дрожжи 12 г
Соль 3 г
Сахарный песок 30 г
Молоко 250 г

Пошаговое приготовление

  1. В большую глубокую миску просеиваем 400 грамм пшеничной муки высшего сорта.
  2. Добавляем в муку 200 грамм размягченного маргарина. Руками перетираем между собой эти два ингредиента.
  3. В отдельной глубокой емкости смешиваем 12 грамм сухих быстродействующих дрожжей, 3 грамма соли и 20 грамм сахарного песка.
  4. Добавляем в сыпучие ингредиенты 250 грамм молока комнатной температуры. Хорошенько перемешиваем данные ингредиенты.
  5. Делаем в муке небольшую ямку и вливаем в нее опару.
  6. Начинаем замешивать тесто с помощью ложки и продолжаем месить руками. По необходимости, добавляем немного муки.
  7. Присыпаем рабочую поверхность пшеничной мукой и выкладываем на нее тесто. Вымешиваем его руками в течение 7-10 минут, добавляя пшеничную муку, чтобы не липло к рукам.
  8. Вымешанное тесто помещаем в глубокую емкость, накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильную камеру минимум на четыре часа настаиваться.
  9. Хранить такое тесто можно максимум 30 дней.

Способы украшения и варианты подачи блюда

  • Рекомендуется использовать все ингредиенты только наивысшего качества. Муку берите высшего сорта, дрожжи подороже.
  • Вместо маргарина смело используйте сливочное масло. Тогда ваше тесто будет еще лучше и ароматнее.
  • Если вы планируете делать из этого теста сладкие пирожки, то можете добавить больше сахарного песка. Если же вы хотите испечь пиццу или пирог с соленой начинкой, то сахара можно добавить меньше. Исключать этот ингредиент вовсе не рекомендуется, ведь он необходим при работе с дрожжами.
  • Важно не забить тесто мукой. Поэтому при замесе добавляйте этот ингредиент только по необходимости.
  • В отличии от многих других видов теста, в данном рецепте не используется растительное масло.
  • Использовать тесто можно сразу после того, как оно настоялось, или же отложить приготовление на некоторое время. Качество выпечки от этого не станет хуже.

Видеорецепт

В этом видео вы получите подробные инструкции, и увидите весь процесс приготовления универсального хрущевского теста. Оно идеально подойдет для выпекания пирожков со сладкой и соленой начинкой, пиццы, пирогов и так далее. Его не только очень просто и быстро готовить, но и можно хранить довольно длительное время.
Хрущевское тесто имеет массу преимуществ. Помимо того, что оно является универсальным, также такое тесто довольно быстро и просто замешивается, и с ним легко работать. Благодаря тому, что тесто имеет нейтральный вкус, оно прекрасно подойдет для приготовления практически любого вида выпечки. Основным плюсом хрущевского теста является длительный срок хранения, особенно учитывая то, что в рецепте используются дрожжи. В народе эту мучную заготовку также называют «нестареющей». Максимальный срок хранения теста в холодильнике составляет не более 30 дней. Но, как показывает практика, столько оно не лежит, так как выпечка из него получается мягкой, нежной и очень ароматной. А из какого теста выпекаете вы? Делаете ли вы заготовки теста на потом? Заинтересовал ли вас этот рецепт? Пишите о своих впечатлениях в комментариях, и делитесь опытом!

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *