Песочное пирожное - невероятная вкуснятина🍪

Категория:

Домашние пирожные

Автор:

Александр Беридзе

В этой статье вы познакомитесь с тем, как готовить вкусное песочное пирожное с джемом, которое великолепно подойдёт к чаю. Вы прочитаете, какие ингредиенты понадобятся для блюда, и насколько оно калорийно. Узнаете специфику приготовления песочного теста из простых и доступных ингредиентов. Пошаговый рецепт с фото не даст вам упустить ни единого важного этапа создания десерта.

Пошаговое приготовление

Тесто

1. В глубокую ёмкость помещаем 250 г мягкого сливочного масла комнатной температуры и добавляем к нему 180 г сахарной пудры и ½ ч. л. соли. Миксером взбиваем продукты до состояния однородной белой массы.
2. В эту массу кладём 1 ч. л. ванильной эссенции и 1 яйцо. Снова взбиваем миксером до однородности. После этого вводим ещё 1 куриное яйцо и вмешиваем его в тесто.
3. Просеиваем 250 г пшеничной муки вместе с 10 г разрыхлителя теста. Быстро перемешиваем ингредиенты лопаткой, чтобы они равномерно распределились между собой.
4. Просеиваем оставшиеся 250 г муки и замешиваем густое нелипкое тесто руками. Стараемся сделать это быстро, потому что долгого вымешивания это тесто не любит.

Пирожные

1. Делим тесто на 2 равные части (могут пригодиться кухонные весы). По размеру противня вырезаем 2 листа пергаментной бумаги.
2. Распространяем каждую из частей теста по листу бумаги равномерным слоем, оставляя небольшое расстояние по краям. Толщина теста должна варьироваться от 6 до 8 мм.
3. Кладём лист бумаги с тестом на противень и отправляем в предварительно разогретую до 190ºС духовку. Выпекаем 10-12 минут. Готовность определяем по слегка румяному цвету корочки.
4. Когда оба коржика выпекутся и остынут, освобождаем их от пергаментной бумаги и, положив один на другой, делаем одинакового размера. Обрезки не выбрасываем, а перетираем в крошку, которая сгодится для украшения.
5. Укладываем 1-й корж в сервировочное блюдо и смазываем его половиной (200 г) джема. Он может быть любым: абрикосовым, яблочным, сливовым и т. п.
6. Сверху кладём 2-й корж и точно так же смазываем его джемом. Сверху посыпаем заготовленной крошкой. Теперь оставляем коржи на пропитку, по меньшей мере, на 5 часов. После этого разрезаем весь пласт на порционные кусочки-пирожные и подаём их к столу. Подавать их лучше всего к чаю или свежим фруктам и ягодам.

Видеорецепт

Эти пирожные уже напомнили вам о детстве? Тогда не пропустите ни одного важного шага, посмотрев видеорецепт приготовления. Опытный кулинарный блогер даст ценные советы по созданию этого чудного десерта.