Очень простой и вкусный заливной пирог с ягодами🥧

Очень простой и вкусный заливной пирог с ягодами🥧
6-7 порций
60-70 минут
340 ккал
5/5 (1)
В этой статье вы найдете информацию о приготовлении заливного пирога с ягодами. Вы сможете почитать полный рецепт, который поможет разобраться во всех нюансах выпекания этого блюда. Узнаете о том, какие ингредиенты и кухонная утварь понадобятся для воссоздания рецепта. Почитаете рекомендации о том, как украсить и подать пирог. А также узнаете, сколько калорий в готовом заливном пироге с ягодами.
Кухонная техника и утварь: духовка, разъемная форма для выпекания, пергаментная бумага, миксер, мерный стакан или кухонные весы, глубокие миски, пищевая пленка, холодильная камера.
Пшеничная мука 400 г
Разрыхлитель 5 г
Сахарный песок 200 г
Ванильный сахар 11 г
Куриные яйца 4 шт.
Сливочное масло 120 г
Малина 150 г
Черная смородина 150 г
Сметана 200 г

Пошаговое приготовление

  1. В миску разбиваем два куриных яйца, добавляем 100 грамм сахарного песка и взбиваем до однородной массы с помощью миксера.
  2. Добавляем к яйцам 120 грамм сливочного масла комнатной температуры и снова взбиваем миксером до однородности.
  3. В отдельную миску просеиваем 370 грамм пшеничной муки и добавляем в нее 5 грамм разрыхлителя. Хорошенько перемешиваем.
  4. Частями добавляем муку в миску с яйцами и начинаем ложкой замешивать тесто.
  5. Когда ложкой уже вымешивать сложно, продолжаем это делать руками. В итоге у нас должно получиться мягкое эластичное тесто, которое не будет липнуть в рукам.
  6. Кладем тесто в миску, накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильную камеру на полчаса.
  7. Разбиваем два куриных яйца в миску и добавляем 11 грамм ванильного сахара и 100 грамм сахарного песка.
  8. Взбиваем яйца с сахаром до пышной, однородной массы.
  9. Добавляем к яйцам 200 грамм сметаны и снова все хорошенько взбиваем миксером.
  10. Добавляем 30 грамм пшеничной муки и продолжаем взбивать миксером.
  11. Разъемную форму застилаем пергаментной бумагой и смазываем ее небольшим количеством сливочного масла.
  12. На дно выкладываем тесто и разравниваем его руками, формируя бортики, так как у нас будет заливка.
  13. Хорошенько моем 150 грамм свежей малины и 150 грамм черной смородины. Обсушиваем ее от влаги и выкладываем равномерно по тесту.
  14. Заливаем заливку и аккуратно постукиваем формой об стол, чтобы избавиться от пузырьков воздуха.
  15. Разогреваем духовку до 180 градусов по Цельсию и ставим наш пирог на 35-40 минут выпекаться. Проверяем пирог на готовность с помощью деревянной зубочистки. Готовый пирог вынимаем из духовки и дает отдохнуть десять минут. Вынимаем пирог из формы, украшаем по желанию и подаем на стол.

Способы украшения и варианты подачи блюда

  • Украсить такой пирог можно сахарной пудрой. Для этого посыпьте ею уже готовый пирог.
  • Также можно положить на пирог несколько свежих ягод и веточку мяты.
  • Подавать рекомендуется в теплом виде с чашечкой ароматного свежего чая.

Видеорецепт

Далее вы увидите видео, в котором показано пошагово, как приготовить заливной пирог с ягодами, чтобы он получился пышным, нежным и ароматным. Такое лакомство будет по душе даже тем, кто обычно не кушает мучное.
Заливные пироги всегда отличаются своим особым вкусом и простотой. Несмотря на то, что процесс приготовления такой выпечки состоит из нескольких этапов, она все равно готовится быстро и просто. Поэтому даже самые неопытные хозяйки смогут справиться с заливным пирогом с ягодами. А какие пироги любите вы? Как относитесь к заливным? Вы предпочитаете замороженные или свежие ягоды? Обязательно напишите об этом в комментариях!

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *