Пышная и вкусная шарлотка 🥝 со сливами

Рецепты ягодных пирогов

Редактор

Рецепт приготовления необычной шарлотки со сливамис пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Полезные рекомендации по приготовлению и оформлению.

6 порций

1 час 10 минут

229 ккал

Пока нет оценок

Сезон урожая богат на различные ягоды и фрукты. Сочная и спелая слива украсит ваш стол в виде компота, пирожков, вареников и, конечно же, шарлотки. Вы узнаете, как приготовить очень вкусную и ароматную шарлотку со сливами всего за 1 час. Шарлотка готовится быстро и просто, не требуя никаких особых кулинарных способностей. Для вашего удобства в статье представлена простая пошаговая инструкция с фотографиями. Удивите своих родных и близких ароматной выпечкой!

Пошаговое приготовление

1. Берем 3 свежих куриных яйца и отделяем желтки и белки в разные тарелки.
   
2. В тарелку с отделенными куриными белками кладем щепотку соли, и с помощью миксера взбиваем их в крепкую пену.
   
3. Далее берем 90-100 грамм белого сахара и добавляем в тарелку с белками частями, каждый раз тщательно взбивая.
   
4. Добавляем в массу 0,5 чайной ложки ванилина, еще раз все тщательно взбиваем и отставляем в сторону.
   
5. Начинаем взбивать желтки миксером до однородного состояния, смешиваем их с белками, добавляем 1 чайную ложку разрыхлителя для теста и еще раз тщательно взбиваем.
   
6. Берем 210-220 грамм пшеничной муки первого сорта, просеиваем ее через кухонное сито и добавляем к яичной смеси за 2-3 раза, каждый раз перемешивая кухонной лопаткой. Замешиваем тесто до полного растворения муки в яичном желтке. Просеивать муку необходимо обязательно, чтобы она напиталась кислородом, и тесто было более воздушное.
   
7. Включаем духовку и тщательно ее разогреваем. Духовку лучше разогревать за 10-15 минут до начала запекания шарлотки со сливами. Теперь возьмем 400-500 грамм слив, тщательно промываем их под водой и аккуратно отделяем от косточек. Старайтесь отделять косточки, сильно не повреждая сливу.
8. Берем форму для выпечки диаметром примерно 18 сантиметров, стелим на дно пергаментную бумагу и смазываем ее растительным маслом. Также смазываем маслом стенки формы.
   
9. Готовое тесто перекладываем в форму для выпечки и аккуратно разравниваем по поверхности.
   
10. Берем подготовленные сливы и выкладываем их на тесто срезом вверх, вдавливая в тесто.
    
11. Ставим форму в разогретую духовку и выпекаем шарлотку 30-40 минут при 200-220 градусах. На этом этапе за шарлоткой лучше проследить, так как мощность духовки влияет на время приготовления.
    
12. Готовую шарлотку оставляем отдыхать и остывать примерно на 10 минут, затем вынимаем ее из формы и посыпаем 1-2 чайными ложками сахарной пудры.
    
13. Шарлотка со сливами готова, можно подавать к столу с чаем, кофе или молоком. Приятного аппетита!
    

Видеорецепт

Обращаем ваше внимание на очень интересный и подробный видеорецепт приготовления шарлотки со сливами. В нем присутствует не только удобная пошаговая инструкция, но и полезные советы и комментарии.