Нереально вкусный пирог с клюквой 🥧

Нереально вкусный пирог с клюквой 🥧
8-10 порций
1 час 30 минут
252 ккал
Пока нет оценок
Следуя четким пошаговым инструкциям с фото, вы научитесь готовить кекс-пирог с клюквой по простому рецепту. Для этого вам потребуется сначала смешать все необходимые ингредиенты для теста, затем добавить в него клюкву и перемешать, выложить тесто в форму для выпечки и отправить его в разогретую духовку, а готовый пирог полить сахарно-апельсиновой глазурью. Уже через полтора часа вы получите изумительный праздничный пирог, который придется по душе вашим домочадцам и гостям.
Кухонная техника и утварь: глубокая емкость, столовая ложка, чайная ложка, миксер, терка, кухонные весы, форма для выпечки, пиала, духовка.
Клюква замороженная 300 г
Сливочное масло 160 г
Сахар-песок 210 г
Цедра апельсина 4 ч. л.
Яйца 3 шт.
Мука 250 г
Разрыхлитель 2 ч. л.
Сметана 2 ст. л. с горкой
Соль 1 ч. л.
Молоко 3 ст. л.
Экстракт ванили 1/2 ч. л.
Апельсин (для сока) 1/2 шт.
Сахарная пудра 150 г

Пошаговое приготовление

  1. Для начала нужно разобраться с клюквой для начинки. Если вы используете замороженную клюкву, ее нужно заранее разморозить и обсушить. Свежей клюквы для этого пирога понадобится чуть меньше – 250 г. Ее нужно тщательно промыть и тоже обсушить.
  2. Затем нарезаем 150 г сливочного масла на мелкие кубики и перекладываем их в глубокую емкость для замеса теста.
  3. К маслу высыпаем 210 г обычного белого или тростникового сахара. Если вы хотите получить очень сладкий пирог, можно добавить 250 г сахара.
  4. После этого натираем на терке цедру одного апельсина. Для теста нам понадобится примерно 2 ч. л. цедры.
  5. Добавляем 1/2 ч. л. ванильного экстракта. Это необязательный ингредиент, поэтому если его нет под рукой, ничего страшного.
  6. Тщательно перемешиваем с помощью миксера в течение 3 минут. Слишком долго взбивать не стоит, только до однородности.
  7. Затем поочередно вбиваем в получившуюся массу 3 куриных яйца и снова все перемешиваем.
  8. В отдельной емкости смешиваем 2 ч. л. разрыхлителя, 1 ч. л. соли и 250 г пшеничной муки. Тщательно все перемешиваем.
  9. Далее поочередно вмешиваем в тесто муку, 2 ст. л. сметаны и 2 ст. л. молока.
  10. Вымешиваем тесто до однородности.
  11. После этого высыпаем в тесто обсушенную клюкву. Аккуратно перемешиваем.
  12. Форму для кекса смазываем небольшим количеством сливочного масла и немного припыляем мукой. Если формы для кекса нет, лучше использовать две небольшие формы для выпекания. Разогреваем духовку до 180 градусов.
  13. Выкладываем тесто в форму, разравниваем и ставим в разогретую духовку на 55-60 минут.
  14. Оставляем пирог в форме на некоторое время. Чтобы его было легче вынуть, форму можно поставить на мокрое полотенце.
  15. Пока пирог остывает, натираем цедру еще одного апельсина.
  16. К цедре добавляем 150 г сахарной пудры и сок 1/2 апельсина. Тщательно перемешиваем.
  17. Если глазурь достаточно густая, добавляем 1 ст. л. молока.
  18. Вынимаем пирог из формы. Остывший пирог поливаем сверху глазурью. Приятного аппетита.

Видеорецепт

Посмотрев это видео, вы научитесь готовить праздничный кекс-пирог с клюквой по простому рецепту. Автор подробно рассказывает, что для этого потребуется, и как замешивать тесто. А также делится рецептом апельсиновой глазури, которая придаст пирогу еще более выраженный апельсиновый аромат.
Итак, теперь вы знаете, как быстро и без лишних усилий испечь праздничный кекс-пирог с клюквой. А вы любите печь пироги к праздникам? Какие начинки предпочитаете? Любите ли поливать свои пироги глазурью? Понравился ли вам наш рецепт? Поделитесь своими мыслями в комментариях.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *