Нежный и вкусный пирог 🥝 с черникой и сметанной заливкой

Категория:
Пироги с черникой
Автор:
Нежный и вкусный пирог 🥝 с черникой и сметанной заливкой
6 порций
1 час 30 минут
252 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Сливочное масло 150 г
Мука пшеничная 300 г
Разрыхлитель для теста 1 ч. л.
Сахар-песок 4 ст. л.
Яйца куриные 1 шт.
Сметана 1 ст. л.
Ванильный сахар 10 г
Крахмал 2 ст. ложки
Ягоды черники 300 г
В этой статье раскрывается секрет приготовления пирога с черникой и сметанной заливкой. При помощи простого пошагового рецепта с фото у вас получится очень ароматный и полезный десерт, который можно подавать на завтрак, к чаю или вместо перекуса. Это лакомство понравится как взрослым, так и детям. Испеките такой вкусный пирог, порадуйте своих родных и близких.
Кухонная техника и утварь: духовка, кухонный комбайн, миска, венчик, форма для выпекания, тарелка для подачи блюда.

Ингредиенты

Сливочное масло 150 г
Мука пшеничная 300 г
Разрыхлитель для теста 1 ч. л.
Сахар-песок 4 ст. л.
Яйца куриные 1 шт.
Сметана 1 ст. л.
Ванильный сахар 10 г
Крахмал 2 ст. ложки
Ягоды черники 300 г

Пошаговое приготовление

  1. Для начала замесим тесто при помощи кухонного комбайна. Если нет кухонного комбайна, то можно замесить такое тесто и руками. Для этого просеиваем муку в чашу. Добавляем разрыхлитель теста и 4 ст. л. сахара.
    В чашу кухонного комбайна насыпаем муку, сахар и разрыхлитель.
  2. Режем сливочное масло на кубики и добавляем к сухим ингредиентам.
    Добавляем нарезанное кусочками сливочное масло.
  3. Измельчаем все в мелкую крошку.
    Измельчаем ингредиенты в мелкую крошку.
  4. Разбиваем в чашу куриное яйцо, ложку сметаны и замешиваем тесто.
    Добавляем в крошку одно яйцо и ложку сметаны.
  5. Если тесто получается слишком липким, то следует ввести в него немного муки. Если же слишком сухое, то необходимо влить немного сметаны и еще раз перебить комбайном. Стараемся все делать быстро, чтобы тесто не начало таять.
    Быстро замешиваем тесто.
  6. Припыляем рабочую поверхность мукой, выкладываем на нее тесто и распластаем его.
    Слегка обминаем тесто на рабочей поверхности.
  7. Выкладываем тесто в форму диаметром 28 см, при этом формируем руками бортики по высоте формы. Ставим тесто в форме в холодильник на 15-20 минут.
    Прямо в форме делаем из теста основу для пирога с бортиками.
  8. В это время делаем заливку. Для этого высыпаем в миску 400 г сметаны, добавляем 2 яйца, 3 ст. л. сахара, крахмал (2 ст. л.) и 10 г ванильного сахара. Все хорошо перемешаем венчиком.
    Готовим сметанную заливку для пирог.
  9. Ягоды черники хорошо вымываем под проточной водой, обсушиваем при помощи бумажных полотенец. Присыпаем ягоды крахмалом (0,5 ст. л.), чтобы заливка равномерно распределилась по ягодам и сок из черники не вытекал в сметанную заливку.
    Чернику слегка пересыпаем крахмалом.
  10. Включаем разогреваться духовку до 230-250 градусов. Достаем тесто из холодильника и часто прокалываем вилкой.
    На основе для пирога делаем проколы вилкой.
  11. Ставим тесто в хорошо разогретую духовку на 5-7 минут. Когда тесто чуть-чуть подсохло и подпеклось, достаем его из духовки.
    Минут 7 запекаем основу для нашего пирога.
  12. На тесто сверху высыпаем ягоды, равномерно распределяя по поверхности.
    распределяем по основе ягоды.
  13. Сверху на ягоды выливаем нашу заливку. При помощи лопатки окунаем всплывшие ягоды.
    Заливаем чернику сметанной массой.
  14. Уменьшаем температуру в духовке до 180-200 градусов. Ставим пирог в духовку и выпекаем 40-45 минут.
    Отправляем пирог в духовку.
  15. Готовый пирог вынимаем из духовки и даем остыть.
    выпекается пирог довольно быстро.
  16. Остывший пирог режем на кусочки, раскладываем по порционным тарелкам и подаем к столу. Приятного аппетита!
    Аппетитный пирог с черникой и сметанной заливкой готов.

Видеорецепт

Предлагаем вашему вниманию замечательный видеорецепт приготовления пирога с ягодами черники и сметанной заливкой. Автор сюжета подробно рассказывает и демонстрирует все этапы приготовления. Также в конце вы сможете оценить внешний вид и аппетитность готового пирога.
Уважаемые читатели, нравится ли вам печь пироги с ягодами? Предлагаем воспользоваться пошаговым рецептом из этой статьи и сделать черничный пирог со сметанной заливкой. Понравился ли вам рецепт? Что, на ваш взгляд, можно добавить в этот пирог, а что убрать из состава ингредиентов? Пишите свои варианты приготовления, идеи, отзывы и комментарии.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *