Невероятный брусничный пирог

Категория:
Ягодные пироги
Автор:
Невероятный брусничный пирог
10 -15 порций
1 час 30 минут
300 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

пшеничная мука 300 г
разрыхлитель 1 ч. л.
яйца 4 шт.
сливочное масло 100 г
крахмал 30 г
сметана 300 г
сахарный песок 100 г
сахарная пудра 50 г
брусника 200 г
В этой статье для вас будет представлена пошаговая инструкция того, как за короткое время можно приготовить вкусный брусничный пирог. Следуя этому проверенному рецепту, вы сумеете испечь невероятно вкусный, нежный и ароматный десерт к чаю, который можно приготовить, потратив минимум времени и сил. Кроме того, пирог с таким тестом можно приготовить с любой другой сладкой начинкой в зависимости от вкусовых предпочтений.
Кухонная техника и утварь: духовой шкаф, весы, форма для выпекания, пергамент, несколько глубоких мисок, сито, столовая ложка, чайная ложка, миксер (кухонный комбайн), полиэтиленовый пакет или пищевая пленка. 
пшеничная мука 300 г
разрыхлитель 1 ч. л.
яйца 4 шт.
сливочное масло 100 г
крахмал 30 г
сметана 300 г
сахарный песок 100 г
сахарная пудра 50 г
брусника 200 г

Пошаговое приготовление

  1. Перед тем как приступить к приготовлению теста, можно промыть бруснику под проточной водой, после чего откинуть ее на дуршлаг, чтобы она стекла и просохла. Достаньте заранее из холодильника 100 г сливочного масла, оно вам понадобиться для теста. Для замешивания теста вам понадобится взять глубокую посудину, в которую нужно просеять 300 г пшеничной муки высшего сорта. Далее к просеянной муке добавьте 1 ч. л. разрыхлителя и перемешайте сухие ингредиенты.
    Просеиваем в миску муку с разрыхлителем.
  2. После смешивания муки и разрыхлителя отправьте к ним 2 куриных яйца среднего размера, если яйца слишком маленькие, можно взять 3 шт.
    В муку добавляем сахар и яйца.
  3. После добавления яиц всыпьте в миску 100 г сахарного песка, а также добавьте 100 г размягченного сливочного масла.
    Добавляем сливочное масло.
  4. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Для удобства можно использовать кухонный комбайн или миксер с специальными насадками-крючками.
    Перемешиваем тесто.
  5. Образуйте из теста небольшую лепешку, уберите ее в полиэтиленовый пакет или обмотайте пищевой пленкой, а затем уберите в холодильник остудиться на 30 минут.
    Тесто отправляем в холодильник.
  6. Пока тесто остужается, можно приступить к приготовлению заливки для пирога. Вам потребуется смешать в миске 2 куриных яйца, 50 г сахарной пудры, 30 г картофельного или кукурузного крахмала, а также 300 г сметаны.
    Готовим заливку для пирога из яиц, сметаны, сахара и крахмала.
  7. Перемешайте ингредиенты до однородного состояния при помощи венчика или миксера.
    Перемешиваем заливку до однородности.
  8. Достаньте тесто из холодильника по истечении необходимого времени, выложите его в форму для выпекания и разровняйте по всей поверхности. Если вы используете силиконовую форму, смазывать ее не обязательно, в случае использования железной формы, застелите ее пергаментом, смазанным сливочным маслом.
    Из теста формируем основу для пирога.
  9. Сверху на тесто выложите 200 г брусники и хорошо разровняйте ее.
    выкладываем на тесто бруснику.
  10. Залейте бруснику подготовленной заливкой из яиц и сметаны.
    Заливаем ягоды сметанно-яичной массой.
  11. Уберите пирог в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте на протяжении 30 минут.
    Отправляем пирог в духовку.
  12. Готовый пирог следует остудить, после чего посыпать сахарной пудрой и украсить листиками свежей мяты.
    Аппетитный брусничный пирог готов.

Видеорецепт

Что может быть вкуснее, чем свежеиспеченный пирог с брусникой, посыпанный сахарной пудрой. Посмотрите представленный короткий видеорецепт, в котором показано, как быстро приготовить нежнейшую выпечку к чаю. Придерживаясь данного рецепта, вы без труда сможете экспериментировать, меняя начинку в пироге, а мягкое тесто, наверняка, придется по вкусу всем сладкоежкам.
Дорогие читатели, понравился ли вам этот простой рецепт приготовления брусничного пирога? Удалось ли вам уже самостоятельно испечь такое лакомство? Какие фруктовые или ягодные начинки вы использовали, кроме брусники? Делитесь своими интересными рецептами выпечки с брусникой.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *