Изумительно вкусный венский пирог с вишней 🍒

Изумительно вкусный венский пирог с вишней 🍒
5-10 порций
1 час
190 ккал
Пока нет оценок
В этой статье для вас будет представлен проверенный пошаговый рецепт того, как можно приготовить вкусный венский пирог с вишней всего за 45 минут. Вы узнаете, как замешать густое тесто, которое после выпечки не станет сухим и пресным, а также как правильно выложить начинку, чтобы она не утонула в тесте. Такая выпечка прекрасно сочетается с миндальными хлопьями и сахарной пудрой, а также станет незаменимым десертом к чаю.
Кухонная техника и утварь: духовка, форма для выпекания (диаметр 24-26 см), пергамент, 2 глубоких миски, миксер, сито, весы, лопатка или ложка, чайная ложка.
пшеничная мука 200 г
разрыхлитель 1 ч. л.
соль щепотка
сливочное масло (мягкое) 180 г
сахарный песок 140 г
куриные яйца 4 шт.
ванилин или ванильный сахар 1 ч. л.
вишня без косточки (свежая или замороженная) 350-400 г
миндальные хлопья горсть
сахарная пудра для украшения
Для данного рецепта вам потребуется размягченное сливочное масло, поэтому 180 г масла следует достать из холодильника заранее, чтобы оно было комнатной температуры во время готовки.

Пошаговое приготовление

  1. В глубокой миске смешайте 200 г просеянной пшеничной муки, 1 ч. л. разрыхлителя и 1 небольшую щепотку соли. Соль лучше использовать мелкую, а количество муки измерять на весах, так как при неправильных пропорциях консистенция теста может быть не такая, как должна.
  2. В отдельную глубокую миску поместите мягкое сливочное масло и 140 г сахарного песка, взбивайте эти ингредиенты миксером на протяжении нескольких минут до образования однородной массы.
  3. Затем к взбитому маслу с сахаром введите поочередно 4 куриных яйца, все время продолжая взбивать массу.
  4. Сюда же следует добавить 1 ч. л. ванильного экстракта или ванильного сахара, они придадут выпечке приятный аромат. Ванильный сахар в отличие от экстракта можно добавить к маслу вместе с обычным сахаром.
  5. Теперь в несколько этапов в миску с маслом и яйцами добавляйте просеянную муку с разрыхлителем и вновь взбивайте массу миксером до однородности.
  6. По консистенции тесто должно получится достаточно плотным и походить на густую домашнюю сметану.
  7. Подготовьте форму для выпекания диаметром 24-26 см, застелите ее пергаментом и смажьте его маслом, после чего выливайте на него тесто. Распределите тесто по всей поверхности при помощи лопатки или ложки.
  8. Сверху на пирог выложите 350-400 г свежей вишни без косточки. В случае, если вы используете замороженную ягоду, ее нужно предварительно разморозить и откинуть на дуршлаг, чтобы стек весь сок. Такого количества вишни вполне хватит, чтобы заполнить всю поверхность теста, большее количество ягоды может просто утонуть в тесте.
  9. Также поверх вишни пирог можно украсить миндальными хлопьями, но, если вы их нигде не нашли, можно обойтись только вишней.
  10. Пирог следует отправить в заранее разогретую до 180 градусов в духовку и выпекать на протяжении 35-45 минут. О готовности пирога будет свидетельствовать красивый золотистый оттенок. Также тесто внутри можно проверить при помощи зубочистки.
  11. После выпекания дайте пирогу немного остыть, посыпьте его сахарной пудрой и подавайте к столу.

Видеорецепт

Если у вас в холодильнике до сих пор лежит замороженная вишня, а компоты изрядно поднадоели, предлагаем вам испечь вкусный вишневый пирог. Ознакомьтесь с представленным видеороликом, в котором автор расскажет, как быстро можно приготовить вкусное угощение к чаю, используя при этом минимум продуктов. Такой пирог придется по вкусу абсолютно всем, так как он является достаточно сладким, но за счет вишни в нем присутствует приятная кислинка.
Дорогие читатели, вам понравился этот рецепт пирога с вишней? Какие, по вашему мнению, начинки подойдут для такого теста? По какому рецепту вы готовите сладкие заливные пироги?

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *