Легкое тесто на кефире для пирога 🥛

Легкое тесто на кефире для пирога 🥛
1 порция
15 минут
210 ккал
Пока нет оценок
В представленной статье подробно освещается простейший рецепт теста на кефире для пирога, с реализацией которого справится даже новичок в кулинарии. Внимательно его изучив, вы узнаете, какие ингредиенты и в каком количестве превосходно сочетаются между собой и позволяют замесить однородное, мягкое и эластичное тесто, с которым неимоверно легко работать в процессе формирования пирога и украшений к нему. Помимо прочего, вы ознакомитесь с самыми популярными вариантами сладкой и несладкой начинки.
Кухонная техника и утварь: мелкое сито, кухонные весы и другие мерные принадлежности, вместительная миска для замеса теста, полиэтиленовый пакет или пищевая пленка.
пшеничная мука высшего сорта 750 г
кефир 250 мл
маргарин 200 г
поваренная соль 10 г
гранулированный сахар 10 г
пищевая сода 10 г

Пошаговое приготовление

  1. В глубокую миску для замеса теста просеиваем через мелкое сито 750 г пшеничной муки высшего сорта.
  2. К просеянной муке добавляем по 10 г сахарного песка, поваренной соли и пищевой соды.
  3. Перемешиваем сухие компоненты, после чего выкладываем поверх них 200 г мягкого маргарина.
  4. Вручную перетираем маргарин с мучной смесью до получения крошки размером не более горошины.
  5. В получившуюся массу вливаем 250 мл кефира комнатной температуры.
  6. Замешиваем однородное, эластичное и мягкое тесто. На это вам понадобится около 7-10 минут.
  7. Заготовку помещаем в полиэтиленовый пакет или заворачиваем в пищевую пленку. Убираем тесто в холодильник приблизительно на 1 час, по истечении которого приступаем к формированию пирога.

Полезная информация

Вкусная начинка – это главное требование к пирогам, поскольку именно она отвечает за вкус и аромат готового изделия. Давайте рассмотрим самые популярные варианты начинки, которые пользуются большим спросом среди профессиональных пекарей.

Сладкая начинка

  • изюм;
  • дольки черного и белого шоколада;
  • дробленые или цельные орехи;
  • творожная масса;
  • мак;
  • ирис;
  • фрукты и ягоды;
  • карамель;
  • повидло.

Несладкая начинка

  • квашеная или свежая капуста;
  • говяжья или куриная печень;
  • картофельное пюре;
  • грибы с луком;
  • отварной горох или бобы;
  • рис или гречка;
  • вареные яйца с зеленым луком;
  • рыбное филе;
  • мясной фарш;
  • маринованные овощи.

Видеорецепт

Для того, чтобы быстро понять, как собственноручно замесить идеальное тесто на кефире для пирога, достаточно внимательно изучить представленный ниже видеоматериал. В нем продемонстрирован еще один способ приготовления такого теста.
Если точно соблюдать все рекомендации, то вы без труда замесите идеально сбалансированное тесто, на основе которого получается очень воздушный, нежный пирог. После реализации этого рецепта обязательно отпишитесь в комментариях, что вы думаете о вкусовых и ароматических качествах пирога, выпеченного из этого теста. Приятного аппетита!

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *