Пошаговый рецепт тертого пирога с вареньем

10
1 ч
375 ккал
Содержание
Ингредиенты
Маргарина | 200 г |
Желток | 2 шт. |
Соль | 1 щепотка |
Густое варенья | 5-6 ст. л. |
Сахар | 180 г |
Мука | 550-600 г |
Сода | 1 ч. л. |
- скоро придут гости, а к чаю ничего нет;
- хочется сладенького, а долго возиться лень;
- когда хочется чего-то к чаю, а продуктов почти нет;
- хочется испечь что-то простое, с чем справится даже поваренок.
Пирог натертыш с вареньем
Перечень продуктов:
Маргарина | 200 г |
Желток | 2 шт. |
Соль | 1 щепотка |
Густое варенья | 5-6 ст. л. |
Сахар | 180 г |
Мука | 550-600 г |
Сода | 1 ч. л. |
Кухонная техника и инвентарь: емкость под тесто, терка, форма.
Последовательность приготовления
Тесто- Маргарин нужно вынуть из холодильника и размягчить при комнатной температуре. Мне нравится маргарин для выпечки, но подойдет и обычный.
- Муку просеиваем в миску и перемешиваем ее с щепоткой соли и сахаром.
- Кладем в муку маргарин, желтки и гасим над миской соду.
- Замешиваем тесто, не липнущее к рукам и мягкое. При необходимости подсыпаем понемногу муку.
- Делим тесто пополам и, обернув пленкой, одну часть кладем на полчаса в морозилку, а вторую распластовываем руками по смазанной форме, поднимая 1-2-х см бортики.
- Делаем слой варенья.
- Достаем подмороженное тесто, натираем крупной теркой и присыпаем пирог.
- Разделяем тесто пополам, каждую половину кладем в пакет или оборачиваем пленкой и отправляем на полчаса в морозилку.
- Смазываем форму (у меня прямоугольная 30х20) или противень и крупной теркой, сразу в форму, натираем одну часть теста.
- Разравниваем (если делаете на противне, то подберите края) и накладываем варенье. Много класть не стоит, лишнее варенье при нагревании будет вытекать из пирога. Достаточно тонкого слоя. Варенье берите густое, а еще лучше, если это будет джем или повидло.
- Сверху натираем оставшееся тесто.
- Выпекаем протертый на терке пирог с вареньем примерно 30 минут при 180°.
- Готовый натёртыш немного остужаем и нарезаем на порционные пирожные.
Тертый пирог с творогом и вареньем
Перечень продуктов:
Тесто
- соли – щепотка;
- маргарина – 200-250 г;
- муки – 550-600 г;
- соды – 1 ч.л.;
- сахара – 160 г.
Начинка
- нежирного творога – 500 г;
- яиц – 2 шт.;
- ваниль;
- сахара – 80 г;
- густого варенья – 4-5 ст.л.
Кухонная техника и инвентарь: емкость под тесто, терка, миксер, форма.
Время приготовления: один час.
Количество порций: 10.
Последовательность приготовления
Творожная начинка- В чашу миксера или другую посудину разбиваем яйца и хорошо взбиваем.
- Отдельно перетираем вилкой творог с ванилью и сахаром.
- Перекладываем творог в посудину со взбитыми яйцами и немного все вместе взбиваем.
- По желанию добавляем изюм или курагу.
- Заранее достаем маргарин для размягчения из холодильника.
- Просеиваем в миску муку и смешиваем ее с сахаром и щепоткой соли.
- Добавляем маргарин, погашенную соду и замешиваем не липнущее к рукам мягкое тесто. Если нужно, подсыпаем еще муки. Можно все это делать при помощи кухонного комбайна или миксера со специальной насадкой.
- Делим тесто пополам. Обматываем каждую половину пленкой или кладем в пакет и отправляем в морозилку на полчаса.
- Духовку включаем на 180° и смазываем противень или прямоугольную форму. Я пользуюсь формой 30х20.
- Натираем одну половину теста крупной теркой. Подравниваем, подбирая края.
- Выкладываем творожную массу.
- Делаем тонкую прослойку из варенья, а лучше джема или даже повидла.
- Натираем оставшееся тесто.
- Просеиваем в широкую и глубокую посудину муку и добавляем щепотку соли и сахар.
- Холодный, твердый маргарин или масло натираем крупной стороной терки сразу в муку и гасим соду.
- Руками растираем муку с маргарином в мелкую крошку. Все, тесто готово.
- Половину крошки высыпаем в смазанную форму.
- Сверху делаем творожную прослойку.
- Тонким слоем кладем варенье и присыпаем оставшейся крошкой.
- Выпекаем приблизительно 30 минут.
- Немного остывший тертый пирог делим на порции-пирожные.
Тертый пирог с вареньем, приготовленный в мультиварке
Перечень ингредиентов:
- маргарин – 140 г;
- желток – 1;
- соль – щепотка;
- любое варенье – 5 ст.л.;
- сахар – 80 г;
- мука – 300-350 г;
- сода – 1 ч.л.
Кухонная техника и инвентарь: емкость под тесто, терка, мультиварка.
Время приготовления: полтора часа.
Количество порций: 10.
Последовательность приготовления
Тесто для тёртого пирога в мультиварке готовится практически так же, как и для духовки:- Первым делом размягчаем маргарин при комнатной температуре.
- В миске или чаше комбайна смешиваем сахар, муку и соль.
- Перекладываем к сухой смеси маргарин, гасим соду и замешиваем не липнущее к рукам, мягкое тесто.
- Делим тесто пополам, каждую половину оборачиваем пленкой или кладем в пакеты. Отправляем в морозилку на полчаса.
- В чашу, смазанную маслом, натираем крупной теркой одну часть теста.
- Прослаиваем вареньем и сверху натираем вторую половину теста.
- Готовим, закрыв крышку 60 минут, выбрав режим «Выпечка».
- Когда сработает таймер, открыв крышку, держим пирог еще около 10 минут.
Видеорецепт тёртого пирога с вареньем
Как готовится простой и незатейливый тертый пирог с вареньем, смотрите на видео. На нём продемонстрирован каждый шаг известного домашнего рецепта. На сайте есть и другие варианты пирогов с любым вареньем, такие как пирог с вареньем на скорую руку и песочный пирог с вареньем.Удалось ли вам сделать тертый пирог по этим рецептам? А может, вы делаете это по-другому? Поделитесь этим в комментариях. Я с удовольствием воспользуюсь вашими советами, чтобы усовершенствовать свои рецепты.
Другие рецепты пирогов
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв