Слоеный пирог с картошкой и мясом - вкуснее не бывает 🥧

Слоеный пирог с картошкой и мясом - вкуснее не бывает 🥧
10 порций
1 час 30 минут
254 ккал
Пока нет оценок
Следуя четким пошаговым инструкциям с фото, вы научитесь готовить слоеный пирог с картошкой и мясом по простому рецепту. Для этого вам потребуется сначала замесить тесто, затем нарезать все необходимые ингредиенты для начинки и смешать их со специями, а после раскатать тесто и сформировать пирог. Уже через полтора часа вы получите вкусный слоеный пирог, который непременно удивит ваших домочадцев и гостей.
Кухонная техника и утварь: глубокая емкость, миска, разделочная доска, нож, чайная ложка, мерный стакан, кухонные весы, столовая ложка, лопатка, скалка, крышка или полотенце, пиала, круглый противень, бумага для выпечки, сито, духовка.
Пшеничная мука 1 кг
Вода 400 мл
Соль 2 ч. л.
Картофель 1 кг
Репчатый лук 500 г
Мясо 200-300 г
Зира по вкусу
Сухой укроп по вкусу
Сухая петрушка по вкусу
Соль по вкусу
Растительное масло 5-6 ст. л.
Сливочное масло 30 г
Кунжутные семечки (по желанию) по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Для начала просеиваем в глубокую емкость 1 кг пшеничной муки.
  2. Затем растворяем 2 ч. л. соли в 400 мл воды.
  3. Подсоленную воду постепенно вливаем в муку и начинаем замешивать тесто. Оно должно получиться мягким, эластичным, но не липнуть к рукам.
  4. Готовое тесто собираем в ком, накрываем крышкой или полотенцем и отставляем на некоторое время в сторону.
  5. Очищаем 1 кг картофеля от кожуры и тщательно его промываем. Промытый картофель нарезаем мелкими кубиками. Очищаем 500 г репчатого лука от шелухи и также нарезаем его мелкими кубиками.
  6. После этого мелко нарезаем 200-300 г мяса. Подойдет любое мясо без кости.
  7. Нарезанный картофель, лук и мясо выкладываем в глубокую емкость и добавляем к ним зиру, сушеную петрушку и укроп. Солим по вкусу и добавляем 2-3 ст. л. растительного масла без запаха. Тщательно перемешиваем все ингредиенты.
  8. Отдохнувшее тесто немного обминаем на припыленном мукой столе. Затем делим его на 3 равные части.
  9. Из каждой части формируем аккуратные шарики, а после этого разминаем в толстые лепешки.
  10. Далее раскатываем эти лепешки в очень тонкие пласты, периодически присыпая пласты мукой, чтобы тесто не прилипало к скалке.
  11. Растапливаем 30 г сливочного масла и остужаем его. А затем смешиваем с растительным маслом примерно в равных пропорциях. Получившийся тонкий пласт теста разрезаем пополам и смазываем смесью сливочного и растительного масла с помощью силиконовой кисти.
  12. Далее на меньший край накладываем полоску начинки и начинаем аккуратно сворачивать тесто в рулет, периодически подкладывая начинку по мере увеличения диаметра теста.
  13. Получившийся рулет сворачиваем улиткой и перекладываем на круглый противень, выстеленный бумагой для выпечки.
  14. Точно так же поступаем с двумя оставшимися частями теста, оборачивая второй рулет вокруг первого, а третий вокруг второго.
  15. Сверху пирог смазываем смесью сливочного и растительного масла, а также, по желанию, посыпаем белыми или черными кунжутными семечками.
  16. Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем на среднем уровне примерно 35-40 минут. Степень готовности пирога можно проверить с помощью деревянной шпажки. Она должна свободно проходить внутрь начинки. Приятного аппетита.

Видеорецепт

Посмотрев это видео, вы научитесь готовить вкусный слоеный пирог с картошкой и мясом по простому рецепту. Автор подробно показывает, как замешивать тесто и подготовить ингредиенты для начинки. А также наглядно демонстрирует, как сформировать пирог и выложить его на противень.
Итак, теперь вы знаете, как быстро и легко испечь вкусный слоеный пирог с картошкой и мясом по простому рецепту. А вы часто печете из слоеного теста? Какую начинку предпочитаете для такой выпечки? Понравился ли вам наш рецепт? Поделитесь своими мыслями в комментариях.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *