Слоеный пирог с картошкой и мясом — вкуснее не бывает 🥧

Слоеный пирог с картошкой и мясом — вкуснее не бывает 🥧
10 порций
1 час 30 минут
254 ккал
Пока нет оценок

Следуя четким пошаговым инструкциям с фото, вы научитесь готовить слоеный пирог с картошкой и мясом по простому рецепту. Для этого вам потребуется сначала замесить тесто, затем нарезать все необходимые ингредиенты для начинки и смешать их со специями, а после раскатать тесто и сформировать пирог. Уже через полтора часа вы получите вкусный слоеный пирог, который непременно удивит ваших домочадцев и гостей.

Кухонная техника и утварь: глубокая емкость, миска, разделочная доска, нож, чайная ложка, мерный стакан, кухонные весы, столовая ложка, лопатка, скалка, крышка или полотенце, пиала, круглый противень, бумага для выпечки, сито, духовка.

Ингредиенты

Пшеничная мука1 кг
Вода400 мл
Соль2 ч. л.
Картофель1 кг
Репчатый лук500 г
Мясо200-300 г
Зирапо вкусу
Сухой укроппо вкусу
Сухая петрушкапо вкусу
Сольпо вкусу
Растительное масло5-6 ст. л.
Сливочное масло30 г
Кунжутные семечки (по желанию)по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Для начала просеиваем в глубокую емкость 1 кг пшеничной муки.
    Просеиваем муку.
  2. Затем растворяем 2 ч. л. соли в 400 мл воды.
    Смешиваем воду с солью.
  3. Подсоленную воду постепенно вливаем в муку и начинаем замешивать тесто. Оно должно получиться мягким, эластичным, но не липнуть к рукам.
    Добавляем воду в муку и перемешиваем.
  4. Готовое тесто собираем в ком, накрываем крышкой или полотенцем и отставляем на некоторое время в сторону.
    Замешиваем достаточно тугое тесто.
  5. Очищаем 1 кг картофеля от кожуры и тщательно его промываем. Промытый картофель нарезаем мелкими кубиками. Очищаем 500 г репчатого лука от шелухи и также нарезаем его мелкими кубиками.
    Мелким кубиком нарезаем лук и картофель.
  6. После этого мелко нарезаем 200-300 г мяса. Подойдет любое мясо без кости.
    Нарезаем маленькими кусочками мясо.
  7. Нарезанный картофель, лук и мясо выкладываем в глубокую емкость и добавляем к ним зиру, сушеную петрушку и укроп. Солим по вкусу и добавляем 2-3 ст. л. растительного масла без запаха. Тщательно перемешиваем все ингредиенты.
    Соединяем продукты для начинки, соли, перчим, добавляем зиру и растительное масло.
  8. Отдохнувшее тесто немного обминаем на припыленном мукой столе. Затем делим его на 3 равные части.
    Разделяем тесто на 3 части.
  9. Из каждой части формируем аккуратные шарики, а после этого разминаем в толстые лепешки.
    Из каждой части теста формируем лепешку.
  10. Далее раскатываем эти лепешки в очень тонкие пласты, периодически присыпая пласты мукой, чтобы тесто не прилипало к скалке.
    Каждую лепешку раскатываем как можно тоньше.
  11. Растапливаем 30 г сливочного масла и остужаем его. А затем смешиваем с растительным маслом примерно в равных пропорциях. Получившийся тонкий пласт теста разрезаем пополам и смазываем смесью сливочного и растительного масла с помощью силиконовой кисти.
    Смазываем пласты теста смесью растительного и сливочного масла.
  12. Далее на меньший край накладываем полоску начинки и начинаем аккуратно сворачивать тесто в рулет, периодически подкладывая начинку по мере увеличения диаметра теста.
    выкладываем на край начинку и аккуратно сворачиваем тесто рулетом.
  13. Получившийся рулет сворачиваем улиткой и перекладываем на круглый противень, выстеленный бумагой для выпечки.
    Рулет скручиваем улиткой.
  14. Точно так же поступаем с двумя оставшимися частями теста, оборачивая второй рулет вокруг первого, а третий вокруг второго.
    Выкладываем улитки в форму для запекания.
  15. Сверху пирог смазываем смесью сливочного и растительного масла, а также, по желанию, посыпаем белыми или черными кунжутными семечками.
    Смазываем заготовку маслом, посыпаем кунжутом.
  16. Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем на среднем уровне примерно 35-40 минут. Степень готовности пирога можно проверить с помощью деревянной шпажки. Она должна свободно проходить внутрь начинки. Приятного аппетита.
    наш слоеный пирог готов.

Видеорецепт

Посмотрев это видео, вы научитесь готовить вкусный слоеный пирог с картошкой и мясом по простому рецепту. Автор подробно показывает, как замешивать тесто и подготовить ингредиенты для начинки. А также наглядно демонстрирует, как сформировать пирог и выложить его на противень.

Итак, теперь вы знаете, как быстро и легко испечь вкусный слоеный пирог с картошкой и мясом по простому рецепту. А вы часто печете из слоеного теста? Какую начинку предпочитаете для такой выпечки? Понравился ли вам наш рецепт? Поделитесь своими мыслями в комментариях.
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *