Несравненный пирог шарлотка с яблоками🍎

Несравненный пирог шарлотка с яблоками🍎
7-8 порций
70-80 минут
210 ккал
5/5 (1)

В данной статье вы узнаете, как с помощью простого рецепта приготовить изумительный пирог шарлотка с яблоками и легкой цитрусовой ноткой. Приложив небольшие усилия, вы сможете сделать нежнейшее тесто для пирога и в результате получите аппетитное румяное лакомство с мягкими сладкими яблоками. Ароматная шарлотка получается пышной и очень воздушной.

Кухонная техника и утварь: духовка, миксер, форма для выпекания, сито, терка, кухонные весы, разделочная доска, нож, 2 глубокие миски, блюдо для подачи, пиала, кухонная лопатка, столовая ложка, пергаментная бумага, бумажные полотенца, прихватки для горячего.

Ингредиенты

мука пшеничная 150 г
яйцо куриное 5 шт.
сахар 150-170 г
яблоко 4-5 шт.
сметана или сливки 1 ст. л.
масло сливочное 5-10 г
апельсин 1 шт.
ванилин 1 г
корица по вкусу
соль по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. В глубокую миску отделите белки от желтков, используя 5 куриных яиц. Желтки поместите в отдельную пиалу. В миску с белками добавьте небольшую щепотку соли, после чего взбейте белки миксером – сначала на маленькой скорости, затем на максимальной около 2 минут.
    сбиваем миксером белки
  2. Постепенно добавьте к белкам 150 г сахара, все время взбивая массу миксером. Затем по одному введите желтки в белковую массу, при этом взбивайте все миксером около 5-6 минут. Белковая масса должна увеличиться в 2-3 раза, стать пышной и стойкой.
    постепенно вводим в белки сахарный песок
  3. Промойте под проточной водой 1 апельсин и разрежьте пополам. С одной половины натрите цедру на мелкой терке и добавьте ее в белковую массу. Затем добавьте 1 ст. л. с горкой жирной сметаны или сливок. Добавьте примерно 1 г ванилина и тщательно перемешайте все кухонной лопаткой.
    добавляем апельсиновый сок и сметану
  4. В полученную массу постепенно просейте с помощью сита 150 г пшеничной муки, после чего аккуратно перемешайте все лопаткой до однородной консистенции без комочков.
    постепенно просеиваем муку в миску
  5. Тщательно промойте под проточной водой 4-5 яблок и обсушите бумажными полотенцами. Затем разрежьте яблоки пополам и удалите сердцевину с семечками. Нарежьте яблоки тонкими дольками и поместите их в отдельную глубокую миску.
    моем яблоки и нарезаем их дольками
  6. Полейте яблоки соком половины апельсина. По желанию, можете и мякоть апельсина добавить. Затем присыпьте яблоки сверху небольшим количеством корицы и добавьте сахар по вкусу, хорошо все перемешайте ложкой. Количество сахара регулируйте в зависимости от сладости яблок.
    поливаем яблоки соком апельсина
  7. Дно формы для выпекания застелите пергаментной бумагой. Затем смажьте стенки формы сливочным маслом и приклейте на него пергаментную бумагу подходящего размера. Это нужно для того, чтоб готовая шарлотка хорошо отошла от формы.
    застилаем форму пергаментной бумагой
  8. На дно формы равномерно выложите слой подготовленных яблок. Поверх яблок выложите половину теста и равномерно распределите его по поверхности с помощью лопатки. На тесто также выложите равномерным слоем часть яблок, а поверх них поместите все оставшееся тесто. Выровняйте тесто по всей поверхности лопаткой, а сверху красиво разложите оставшиеся яблоки.
    в форму слоями выкладываем яблоки залитые тестом
  9. Духовку разогрейте до 180 ºС и отправьте шарлотку выпекаться примерно на 30-40 минут. При этом первые 20-25 минут не открывайте духовку, чтоб пирог не опал. Готовность выпечки можете проверить зубочисткой, – она не должна быть влажной при прокалывании теста. По готовности остудите пирог в форме, затем извлеките его и поместите на блюдо для подачи. По желанию, можете присыпать шарлотку сахарной пудрой.
    пирог шарлотка с яблоками

Видеорецепт

Как сделать нежное тесто, а затем приготовить изумительный пирог с яблоками, вы можете подробней посмотреть на видео.

Ароматная шарлотка из бездрожжевого теста по этому простому рецепту получается невероятно вкусной и воздушной. Такая нежная выпечка порадует и ваших домочадцев, и приглашенных гостей за чаепитием. Поделитесь в комментариях своими впечатлениями от этого яблочного лакомства. Расскажите, какие особенности приготовления шарлотки используете вы.
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *