Простой классический рецепт шарлотки с яблоками 🍎

Категория:

Шарлотка

Автор:

Константин Маркович

Имея под рукой классический рецепт шарлотки с яблоками, проиллюстрированный подробными пошаговыми фото, вы легко и без лишних усилий сможете испечь вкусный десерт для всей семьи. Для этого вам потребуется почистить яблоки, взбить яйца с сахаром, вмешать в яичную смесь муку, а затем выложить яблоки в форму для выпекания и залить их получившимся тестом. Всего через 45 минут вы получите вкуснейшую шарлотку, которая отлично подойдет для семейного чаепития или посиделок с друзьями.

Пошаговое приготовление

1. Для начала очищаем 3 яблока среднего размера от кожицы, а также вырезаем сердцевину. Лучше всего для такой шарлотки подойдут сладкие красные яблоки, но если у вас под рукой только кислые плоды, уравновесить вкус шарлотки можно, добавив немного больше сахара. Очищенные яблоки нарезаем тонкими дольками.
2. В глубокую емкость разбиваем 4 куриных яйца. С помощью миксера начинаем взбивать яйца, параллельно вводя частями сахар. Взбиваем яйца с сахаром до состояния пышной пены. Масса должна увеличиться в объеме примерно в 1,5-2 раза.
3. Далее в емкость со взбитыми яйцами просеиваем 160 г пшеничной муки и начинаем аккуратно вмешивать муку в яичную массу, стараясь минимально нарушить ее воздушность.
4. На дно формы для выпечки по кругу выкладываем яблочные дольки. По желанию, их можно посыпать сверху молотой корицей.
5. Аккуратно заливаем тесто сверху на яблоки. С помощью лопатки собираем остатки теста со стенок емкости и, при необходимости, разравниваем в форме.
6. Разогреваем духовку до 180 градусов. В хорошо разогретую духовку ставим форму с тестом и выпекаем 30 минут. Во время выпекания крайне нежелательно открывать дверцы духовки. После этого проверяем готовность шарлотки, проткнув ее сухой лучиной или шпажкой. На лучине не должно остаться влажного теста.
7. Переворачиваем форму, чтобы шарлотка не опала, и выставляем ее на решетку. Если решетки нет, форму можно поставить сверху на 2 чашки. После этого оставляем на некоторое время остывать. Немного остывшую шарлотку выкладываем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой и молотой корицей. По желанию, с помощью трафаретов можно украсить шарлотку разными узорами, используя сахарную пудру и молотую корицу. Классическая шарлотка прекрасно сочетается с любыми горячими напитками, но чаще всего ее подают именно к чаю. Детям обычно шарлотка больше нравится в сочетании со сладким молочным какао. Приятного аппетита.

Видеорецепт

Посмотрев это видео, вы научитесь выпекать шарлотку с яблоками по классическому рецепту. Автор подробно показывает, что для этого потребуется. А также наглядно демонстрирует, как очищать яблоки, замешивать тесто, выпекать шарлотку и проверять ее готовность.