Простой рецепт очень вкусной шарлотки на кефире с яблоками🥧

Простой рецепт очень вкусной шарлотки на кефире с яблоками🥧
10-12 порций
50-60 минут
190 ккал
Пока нет оценок
В представленной статье пошагово излагается несложный рецепт шарлотки на кефире с яблоками. Ознакомившись с ним, вы быстро разберетесь в простейшей методике приготовления яблочной начинки и узнаете, чем лучше всего приправлять плоды, чтобы значительно обогатить вкусовые качества готовящегося лакомства. Кроме того, вы научитесь замешивать идеальное тесто, которое непременно поднимется в процессе выпечки и порадует вас своей воздушной структурой.
Кухонная техника и утварь: форма для выпечки с раздвижными бортами, кухонные весы и другие мерные принадлежности, духовая печь, несколько вместительных мисок, силиконовая лопатка, миксер или блендер, разделочная доска, приспособление для нарезки слайдов, мелкое сито, острый нож, плита или микроволновка.
куриное яйцо 4 шт.
гранулированный сахар 200 г
пшеничная мука высшего сорта 300 г
кефир 200 мл
сливочное масло 50 г
пищевая сода 5 г
ваниль 1 пакет
спелые яблоки крупного размера 3 шт.
свежевыжатый лимонный сок 10-15 мл
сахарная пудра по желанию

Пошаговое приготовление

Подготовим начинку

  1. Тщательно моем три крупных яблока, а затем насухо обтираем их бумажными полотенцами. Разрезаем фрукты пополам и вырезаем сердцевину, а также удаляем семена. Подготовленные плоды шинкуем тонкими слайсами, используя для этого специальную терку.
  2. Складываем слайсы в глубокую миску и поливаем их 10-15 мл свежевыжатого сока лимона.
  3. Хорошенько перемешиваем плоды, чтобы максимально равномерно распределить сок по всем долькам.

Замесим тесто

  1. В отдельной емкости растапливаем 50 г сливочного масла, после чего остужаем его до едва теплого состояния. В глубокую миску разбиваем четыре куриных яйца.
  2. При помощи миксера хорошенько взбиваем яичную массу до получения однородной консистенции.
  3. Туда же всыпаем 200 г гранулированного сахара и вливаем 200 мл кефира.
  4. Затем добавляем остывшее растопленное сливочное масло и взбиваем ингредиенты до полного растворения крупинок сахара и получения однородной консистенции.
  5. Отдельно просеиваем 300 г пшеничной муки высшего сорта. Добавляем муку в яично-кефирную массу небольшими порциями, каждый раз хорошо перемешивая продукты до однородности.
  6. После теста вмешиваем 1 пакет ванили и 5 г пищевой соды.
  7. Замешиваем однородное тесто, по своей консистенции напоминающее густую жирную сметану.

Собираем и выпекаем шарлотку

  1. Дно и борта формы для выпечки выстилаем пекарской бумагой или же смазываем размягченным сливочным маслом, а затем слегка присыпаем мукой или панировочными сухарями. Заполняем форму половиной от общей массы теста. Разравниваем тесто по всей поверхности формы с помощью силиконовой лопатки.
  2. Поверх теста ровным слоем раскладываем яблоки.
  3. Выкладываем оставшееся тесто и равномерно распределяем его. Разогреваем духовку до температуры 180-190°С.
  4. Отправляем заготовку в раскаленную печь и выпекаем изделие на протяжении 40 минут. В процессе выпечки ни в коем случае не открывайте духовку, иначе изделие осядет и потеряет свою привлекательность. По истечении указанного времени проверяем шарлотку на готовность при помощи шпажки или зубочистки.
  5. Позволяем готовому лакомству немного остыть, после чего извлекаем его из формы. Присыпаем шарлотку желаемым количеством сахарной пудры и подаем к столу.

Видеорецепт

Ознакомившись с представленным роликом, вы быстро поймете, в чем заключается секрет приготовления воздушной шарлотки с яблочной начинкой.
Точно соблюдая инструкции этого рецепта, у вас получится воздушная, пористая и необыкновенно вкусная шарлотка с бесподобным яблочным ароматом. Если решитесь на приготовление этого лакомства по описанному рецепту, тогда обязательно сообщите в комментариях свое мнение относительно его вкусовых достоинств. Приятного аппетита!

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *