Очень нежный и вкусный пирог с замороженной клубникой🥧

Очень нежный и вкусный пирог с замороженной клубникой🥧
8 человек
45 минут
240 ккал
5/5 (1)
Сегодня вы узнаете, как испечь пирог с замороженной клубникой. Вы поймете, из каких ингредиентов замесить мягкое, податливое тесто. Поймете, какую форму для выпечки можно использовать и как сформировать заготовку пирога. Разберетесь, при какой температуре его выпекать и сколько времени для этого понадобится. Увидите, каким аппетитным получается готовый клубничный пирог.
Кухонная техника и утварь: глубокая миска, ложка, сито, весы, миксер, пергаментная бумага, форма для выпечки, духовка.
Сливочное масло 200 г
Сахар 300 г
Ванильный сахар 2 ч. л.
Яйцо 6 шт.
Соль 1 щепотка
Мука 400 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
Замороженная клубника 500 г
Сметана 200 г
Крахмал 1,5 ст. л.
Кокосовая стружка 2-3 ст. л.

Пошаговое приготовление

  1. Рекомендуем за час до начала приготовления пирога достать из холодильника 200 г сливочного масла, чтобы оно стало комнатной температуры. В глубокую миску, в которой будем замешивать тесто, отправляем 200 г мягкого сливочного масла, добавляем 100 г сахара и одну чайную ложку ванильного сахара, все перемешиваем. Смешать ингредиенты лучше при помощи миксера, так масса получается более однородной.
  2. Добавляем одно куриное яйцо и щепотку соли, все взбиваем миксером. Рекомендуем вначале яйцо вылить в отдельную посуду, проверить его таким образом на пригодность. Если оно качественное, отправляем в общую массу.
  3. Просеиваем 400 г белой пшеничной муки высшего сорта. Рекомендуем просеивать муку минимум два раза, чтобы она хорошо обогатилась кислородом. В муку добавляем одну чайную ложку разрыхлителя, перемешиваем. Высыпаем муку в масляную массу, перемешиваем в начале ложкой, затем замешиваем тесто руками. Тесто получается очень мягким, не прилипает к рукам.
  4. Мы для выпечки этого пирога использовали круглую форму, диаметром 26 см. Стенки формы смазываем растительным маслом. Затем форму для выпечки застилаем пергаментной бумагой. Чтобы бумага не складывалась, вырезаем ее по размеру формы и кладем на дно.
  5. Выкладываем тесто кругом, диаметром чуть больше нашей формы. Тесто отправляем в форму, выравниваем равномерно и формируем бортики.
  6. Предварительно размораживаем 500 г клубники и разрезаем каждую пополам. Клубнику можно использовать и свежую, но мы в этот раз воспользовались именно замороженной.
  7. В глубокую миску высыпаем 200 г сахара, вбиваем пять куриных яиц, взбиваем миксером до получения светлой, пышной массы.
  8. Добавляем 200 г сметаны жирности любой, но свежести первой, все перемешиваем. Затем добавляем 1,5 ст. л. крахмала, одну чайную ложку ванильного сахара или несколько капель ванильного экстракта. Все перемешиваем и выливаем в форму.
  9. Выкладываем кусочки клубники произвольно. Сверху посыпаем кокосовой стружкой, которая придаст невероятный аромат готовому пирогу. Отправляем пирог в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекаем 45 минут. Следите, чтобы пирог не подгорел. Время выпечки у всех может быть разным, все зависит от типа духовки.
  10. Готовый пирог достаем из духовки, накрываем пергаментной бумагой, даем остыть. Можно посыпать поверхность пирога сахарной пудрой. После этого нарезаем порционными кусочками и подаем к столу.

Видеорецепт

А теперь обратите внимание на это видео. В нем очень подробно описан весь процесс приготовления пирога с замороженной клубникой. Вы увидите, какое мягкое получается готовое тесто. Увидите, насколько румяным и аппетитным получается пирог после выпечки.
Надеемся, вам этот рецепт понравился и в вашей духовке уже печется десерт с замороженной клубникой. Напишите в комментариях, понравился ли вам клубничный пирог? Если у вас возникли дополнения или предложения, оставляйте их в комментариях.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *