Пошаговый рецепт тертого пирога с яблоками

Пошаговый рецепт тертого пирога с яблоками
6
1 ч 40 мин
280 ккал
5/5 (2)
Пирог с яблоками давно стал символом семейного очага. В этом десерте есть все: и нежное, ароматное тесто и сладкая яблочная начинка. Пирог прекрасно подходит для вечернего чаепития с родными. Рецепт тертого яблочного пирога я узнала не так давно. Есть несколько мнений о происхождении названия этого десерта. Кто-то считает, что нужно натереть на терку яблоки, кто-то утверждает, что тесто. Я делаю и то и другое. Получается очень интересный и вкусный пирог.
Кухонные принадлежности: нож, терка, форма для выпечки.

Ингредиенты

Для теста

Масло 100 г
Мука 300 г
Яйца 2 шт.
Сода 1 ч. л.
Сахар 150 г

Для начинки

  • Яблоки – 4 штуки.
  • Сахар – 3 ст.л.
Муку для пирога нужно выбирать только высшего сорта. Сахар можно использовать как коричневый, так и белый. Яблоки должны быть достаточно сладкими и крупными. Сливочное масло нужно взять натуральное. Спред или маргарин не подходят.

Пошаговое приготовление

Этап первый

  • Яйца – 2 штуки.
  • Масло – 100 г.
  • Сахар – 150 г.
  1. Соединить масло, сахар и яйца. Перемешать.

Этап второй

  • Сода – 1 ч.л.
  • Мука – 300 г.
  1. В получившуюся массу просеять муку и добавить соду.
  2. Замесите тесто. Оно не должно прилипать к рукам. Если это происходит, добавьте немного муки.
  3. Разделите тесто на две части. Желательно, чтобы одна часть была немного меньше другой.
  4. Поставьте тесто в морозильную камеру на 40 минут.

Этап третий

  • Яблоки – 4 штуки.
  • Сахар – 3 ст.л.
  1. Яблоки очистить от кожуры и вырезать серединку, натереть на терке.
  2. Тесто достать из морозильника.
  3. Взять формочку для выпечки и застелить ее пергаментной бумагой.
  4. Натереть на крупную терку большую часть теста.
  5. Распределить его по дну формочки.
  6. Сверху на тесто выложить тертые яблоки и посыпать их сахаром. Если тертые яблоки дали слишком много сока, его нужно слить. Перед тем как выложить яблоки, на тесто можно насыпать немного крахмала. Он уберет лишний сок при выпечке.
    Знаете ли вы? Для аромата в тесто можно добавить корицу или лимонную цедру.
  7. Далее натереть оставшийся кусочек теста и также равномерно выложить на яблоки.
  8. Чтобы пирог хорошо пропекся, я нагреваю духовку до 180 градусов и пеку 45 минут.

Видеорецепт приготовления тертого пирога с яблоками

Предлагаю посмотреть это видео. В нем показано, как правильно приготовить сочный пирог.

Украшаем и подаем пирог

Чтобы десерт аппетитно и привлекательно выглядел, его нужно правильно украсить. Я предпочитаю делать кремовые розочки. Взбить сливочное масло с сахаром и пищевым красителем. Затем поместить крем в кондитерский мешочек и выдавить в виде розочек. Если вместо пищевых красителей к маслу добавить какао-порошок, то получится шоколадный крем. Можно смазать пирог сметанным кремом и посыпать изюмом и ореховой крошкой. Также можно выложить узоры из свежих фруктов. Например, клубники или малины. Яблочный пирог подается всегда охлажденным и порезанным на кусочки. Это вполне самостоятельное блюдо, с ним можно подавать только напитки. Если вы хотите разнообразить чаепитие, можно подать сухофрукты, джем или варенье. Также грецкие или лесные орешки. Существует много видов пирогов с яблоками. Например, пирог с яблоками на сметане, есть очень вкусный пирог с яблоками и бананами, также американский яблочный пирог и очень простой в приготовлении пирог с яблоками на быструю руку.
Надеюсь, что мой рецепт пирога найдет свое место и на вашей кухне. Оставляйте свои отзывы и комментарии. Приятного аппетита!

Другие рецепты пирогов

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *