Пирог крамбл с яблоками - проще некуда 🥧

Пирог крамбл с яблоками - проще некуда 🥧
6-8 порций
1 час 30 минут
250 ккал
Пока нет оценок
Пирог под названием «Крамбл» с яблоками можно быстро приготовить, когда гости уже на пороге. Состоит пирог из песочного рассыпчатого теста и большого количества яблок. Душистые, ароматные яблоки с цедрой и соком лимона находятся между слоями песочной крошки, поэтому пирог получается очень сочным. Потрясающе вкусный пирог готовится очень просто, а съедается очень быстро.
Кухонная техника и утварь: нож, ложка, разделочная доска, терка, сковорода, чайник, миска – 2 шт., дуршлаг, бумажное полотенце, пергаментная бумага, форма для выпечки, плита, духовка.

Ингредиенты

Яблоки 5-6 шт.
Сливочное масло 150 г
Яйцо 1 шт.
Разрыхлитель 10 г
Лимон 1 шт.
Сахар 200 г
Изюм 50 г
Вода 0,5 л
Мука 360 г
Соль 1/3 ч. л.
Сахарная пудра 2 ст. л.

Пошаговое приготовление

Приготовление начинки из яблок

  1. Моем и чистим 5-6 яблок. Количество яблок зависит от их размера. Если крупные – достаточно 5 штук, если мелкие, то 6. Каждое яблоко разрезаем на 4 части, удаляем сердцевину. Нарезаем средними кубиками. Яблоки должны чувствоваться, поэтому слишком мелко их резать не нужно.
  2. Натираем на мелкой терке цедру 1 лимона. Старайтесь тереть только желтую часть, не задевая белую, а то начинка будет горчить. Добавляем цедру к яблокам.
  3. Лимон разрезаем пополам, выдавливаем сок. Поливаем им яблоки. Благодаря лимону яблоки не потемнеют. Перемешиваем.
  4. В сковороде на огне растапливаем 50 г сахара.
  5. Когда сахар начнет приобретать коричневый цвет, пересыпаем яблоки с лимоном в сковороду.
  6. Тушим яблоки на среднем огне 10 минут. Они должны быть слегка мягкими. Оставляем остывать. К яблокам при желании можно добавит корицу. Помните, что добавляете цедру лимона – она и так ароматная, поэтому можно ничего не добавлять.

Подготовка изюма для выпечки

  1. Под проточной водой тщательно промываем 50 г изюма. Для этого лучше взять сито или дуршлаг. Перебираем изюм от мусора, веточек. Перекладываем в миску, заливаем кипятком, чтобы вода полностью покрывала ягоды. Оставляем в воде на 30 минут.
  2. Сливаем воду, опять промываем изюм под проточной водой. Выкладываем на бумажное полотенце просыхать.

Приготовление теста

  1. В миску насыпаем 360 г муки. Добавляем 1/3 ч. л. соли. Соль нужна для баланса вкуса.
  2. Высыпаем 10 г разрыхлителя. Все перемешиваем.
  3. Разбиваем 1 яйцо. Небольшими кусочками нарезаем 150 г сливочного масла. Масло обязательно должно быть холодным.
  4. Насыпаем 150 г сахара.
  5. Перемешиваем все руками, перетирая муку с другими ингредиентами. Получилась песочная крошка.

Приготовление пирога

  1. Форму для выпекания застилаем пергаментной бумагой. На дно формы высыпаем половину крошки так, чтобы она полностью закрыла дно.
  2. Руками приминаем крошку, делая более плотное дно выпечки.
  3. Перекладываем яблоки, сверху посыпаем их подготовленным изюмом. При желании можно добавить любые орехи или ягоды.
  4. Начинку засыпаем крошкой.
  5. Разогреваем духовку до 180 градусов. Ставим форму в хорошо разогретую духовку. Выпекаем при этой температуре 40-45 минут.
  6. Когда пирог будет готов и немного остынет, посыпаем его сахарной пудрой.

Видеорецепт

В этом видео вы увидите, как готовят яблочный пирог «Крамбл» из песочного теста. Вы посмотрите, как делают крошку для этого пирога, тушат начинку и собирают пирог. Также увидите, каким аппетитным он выглядит после выпекания.
Существует большое количество рецептов пирогов с яблоками. Они отличаются сложностью, временем приготовления, начинкой, добавленной к яблокам. Наш пирог из песочной крошки прост в приготовлении и несомненно понравится не только взрослым, но и детям. В нем сочетается нежная, пористая структура теста, хрустящая верхняя корочка и сочная начинка. Попробуйте приготовить такой пирог – он вам точно понравится. Делитесь своими впечатлениями от приготовленного блюда. Всем приятного чаепития!

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *