Пирог с сыром

Категория:

Простые пироги

Автор:

Мария Квашонкина

Я, как и некоторые мои подруги, состою в клубе сыроманов с самого раннего детства. Куда я только не добавляю этот чудесный компонент – в супы, салаты и даже в компот! Все члены моей семьи разделяют такую, почти нездоровую любовь к сыру, поскольку без него многие домашние блюда превратились бы в скучные и ничем не примечательные наборы стандартных ингредиентов. А что уж говорить о несладкой выпечке! Пироги с обычным сулугуни или адыгейским сыром, приправленные маслом и зеленью, творогом, шпинатом – все это только верхушка огромного айсберга рецептов. Но сегодня мы с вами не будем искать трудные и дорогостоящие пути – наша задача узнать самые лучшие, недорогие и популярные способы приготовления пирогов с сыром, которые могут быть доступны даже новичкам. Итак, приступим!

Пирог «Улитка» с сыром из слоеного теста

Кухонная техника

• Противень с противопригарным покрытием диагональю от 25 см либо форму для пирога диаметром от 23 см.
• Несколько глубоких мисок емкостью от 550 до 850 мл.
• Чайные ложки, разделочная доска, скалка, столовые ложки.
• Мерная посуда или весы кухонные.
• Льняные или хлопчатобумажные полотенца.
• Терка средняя и крупная, металлический венчик.

Для выполнения некоторых задач вам может понадобиться блендер или миксер, так что держите это очень полезное оборудование под рукой.

Вам понадобятся

Пирог: Конечно, если у вас нет в холодильнике сыра «Гауда», не стоит непременно бежать в магазин. Просто используйте для своего пирога два разных вида сыра, и будет все хорошо – отлично подойдет «Костромской» или «Адыгейский», а также качественный «Сулугуни».

Последовательность приготовления

Подготовка

1. Тесто убираем из морозильной камеры и ставим его размораживаться.
2. Сыр «Гауда» трем на крупной терке, а обычный – на средней.
3. После этого перемешиваем оба вида сыра между собой при помощи лопатки.
4. Яйцо разбиваем в неглубокую миску и слегка взбиваем венчиком.

Приготовление

1. Настраиваем духовой шкаф на прогрев до 200 градусов.
2. Форму или противень щедро промазываем сливочным маргарином или маслом.
3. Раскатываем наше тесто на присыпанном мукой кухонном столе.
4. Острым ножом нарезаем его на длинные полоски шириной приблизительно 7-10 см.
5. На каждую из полосок выкладываем сырную смесь, оставляя незанятыми края.
6. Защипываем каждое изделие сверху, чтобы получилось что-то вроде колбаски со швом.
7. Укладываем наши заготовки на противень швом вниз, стараясь довольно плотно прижимать изделия друг к другу.
8. Поливаем сверху взбитым яичком и посыпаем кунжутом.
9. Отправляем противень в духовку и выдерживаем его там около 20 минут.
10. На пробу выуживаем одну из «колбасок» и при необходимости продлеваем время выпечки.

Вот такие интересные у нас получились «улитки»! Они не требуют дополнительного украшения, так как мы с вами заранее позаботились об этом, так что спешите подать их на стол, прежде чем они окончательно остынут. Оформить блюдо можно с помощью свежей зелени, вареных перепелиных яичек и зубчиков молодого чеснока – получится просто невероятно аппетитный вид!

Внимание на видеоролик

Смотрим пошаговый процесс изготовления пирога с сыром «Улитка».

Пирог из лаваша с сыром и зеленью

Вам понадобятся

Пирог:

Последовательность приготовления

Подготовка

1. Сыр натираем на средней терке, а зелень очень мелко рубим или измельчаем в блендере.
2. После этого перемешиваем компоненты между собой при помощи лопатки.

Приготовление

1. Около минуты взбиваем на средней скорости яйца с кефиром и подсолнечным маслом.
2. Затем убираем блендер и даем нашей заливке немного постоять в комнатной температуре.
3. Тем временем настраиваем духовой шкаф на прогрев до 180 градусов.
4. Противень или форму промазываем сливочным маргарином или маслом.
5. Листы лаваша складываем вместе, размещаем на противне, оставив края свисать.
6. Получившуюся поверхность промазываем небольшим количеством заливки.
7. После этого сверху выкладываем примерно половину натертого сыра с зеленью.
8. Заливаем сырную массу половиной яично-кефирной заливки.
9. Заворачиваем внутрь только тот пласт лаваша, на котором лежит начинка, и плотно закрываем ее.
10. Поверх сложенного листа следующим слоем выкладываем оставшийся сыр и заливаем его наполнителем.
11. Как и предыдущий, этот лист лаваша заворачиваем внутрь, стараясь закрепить его понадежнее.
12. Остатками заливки промазываем пирог сверху и помещаем противень в духовку.
13. Как только поверхность изделия слегка зарумянилась, вынимаем его на воздух и даем немного остыть.

Сделано! Ваш потрясающе вкусный и ароматный пирог полностью готов к подаче на стол. Его деликатная структура не предполагает дополнительных украшений, разве что можно промазать поверхность изделия соусом из майонеза пополам со сметаной. Кроме того, удачное оформление усилит внимание гостей и домашних к выпечке: обложите ваше творение перьями зеленого лука, листьями салата и посыпьте кунжутом для усиления аромата. Ручаюсь, что после этого от пирога быстро останутся рожки да ножки!

Смотрим видеорецепт

Подробнее процесс сборки пирога из лаваша с сыром можно посмотреть на видеоролике ниже. Вот мы и справились с нашей сегодняшней задачей: приготовили два отличных несладких блюда из одного из самых известных и обожаемых компонентов – сыра. Но не будем почивать на лаврах – впереди другие, не менее интересные задачи! К примеру, очень рекомендую вам приготовить  Пирог с рыбой простой и быстрый, который отлично подойдет тем, у кого нет времени долго возиться на кухне даже в выходной. Кроме того, не пропустите знаменитый, классический  Осетинский пирог с сыром, вошедший пятерку самых любимых рецептов моей семьи. Вдобавок невозможно не упомянуть очень сытный и питательный Пирог с мясом и картошкой, а также исключительно нежный, идеально подходящий для пикников или лесных походов Пирог с капустой и грибами. Напоследок порекомендую еще простой и практически мгновенный Пирог с курицей и грибами, который отлично подойдет тем, кто только начинает свою кулинарную карьеру.

Другие рецепты пирогов