Пошаговый рецепт приготовления пирога с сыром

Пошаговый рецепт приготовления пирога с сыром
12
55 мин
300 ккал
5/5 (2)

Я, как и некоторые мои подруги, состою в клубе сыроманов с самого раннего детства. Куда я только не добавляю этот чудесный компонент – в супы, салаты и даже в компот! Все члены моей семьи разделяют такую, почти нездоровую любовь к сыру, поскольку без него многие домашние блюда превратились бы в скучные и ничем не примечательные наборы стандартных ингредиентов. А что уж говорить о несладкой выпечке!

Пироги с обычным сулугуни или адыгейским сыром, приправленные маслом и зеленью, творогом, шпинатом – все это только верхушка огромного айсберга рецептов. Но сегодня мы с вами не будем искать трудные и дорогостоящие пути – наша задача узнать самые лучшие, недорогие и популярные способы приготовления пирогов с сыром, которые могут быть доступны даже новичкам. Итак, приступим!

Пирог «Улитка» с сыром из слоеного теста

Кухонная техника

  • Противень с противопригарным покрытием диагональю от 25 см либо форму для пирога диаметром от 23 см.
  • Несколько глубоких мисок емкостью от 550 до 850 мл.
  • Чайные ложки, разделочная доска, скалка, столовые ложки.
  • Мерная посуда или весы кухонные.
  • Льняные или хлопчатобумажные полотенца.
  • Терка средняя и крупная, металлический венчик.

Для выполнения некоторых задач вам может понадобиться блендер или миксер, так что держите это очень полезное оборудование под рукой.

Вам понадобятся

Пирог:

Магазинное слоеное тесто 450 г
Сливочное масло 10 г
Сыр (Гауда) 75 г
Яйца 1 шт.
Твердый сыр 120 г
Кунжут 50 г
Сливочный маргарин 15 г

Конечно, если у вас нет в холодильнике сыра «Гауда», не стоит непременно бежать в магазин. Просто используйте для своего пирога два разных вида сыра, и будет все хорошо – отлично подойдет «Костромской» или «Адыгейский», а также качественный «Сулугуни».

Последовательность приготовления

Подготовка

  1. Тесто убираем из морозильной камеры и ставим его размораживаться.
  2. Сыр «Гауда» трем на крупной терке, а обычный – на средней.
    Натираем сыры для начинки в пирог улитка из слоеного теста с сыром.
  3. После этого перемешиваем оба вида сыра между собой при помощи лопатки.
  4. Яйцо разбиваем в неглубокую миску и слегка взбиваем венчиком.
    Слегка взбиваем венчиком яйцо что бы потом смазать им перед выпечкой пирог улитка из слоеного теста с сыром.

Приготовление

  1. Настраиваем духовой шкаф на прогрев до 200 градусов.
  2. Форму или противень щедро промазываем сливочным маргарином или маслом.
    Форму смазываем сливочным маслом что бы не пригорел пирог улитка из слоеного теста с сыром.
  3. Раскатываем наше тесто на присыпанном мукой кухонном столе.
    Раскатываем тесто для пирога улитка из слоеного теста с сыром.
  4. Острым ножом нарезаем его на длинные полоски шириной приблизительно 7-10 см.
    Тесто для пирога с сыром нарезаем полосками.
  5. На каждую из полосок выкладываем сырную смесь, оставляя незанятыми края.
  6. Защипываем каждое изделие сверху, чтобы получилось что-то вроде колбаски со швом.
    Защипываем тесто для пирог улитка из слоеного теста с сыром.
  7. Укладываем наши заготовки на противень швом вниз, стараясь довольно плотно прижимать изделия друг к другу.
    Укладываем наши заготовки с начинкой в форму и формируем из них пирог улитка из слоеного теста с сыром.
  8. Поливаем сверху взбитым яичком и посыпаем кунжутом.
    Присыпаем пирог улитка из слоеного теста с сыром конжутом
  9. Отправляем противень в духовку и выдерживаем его там около 20 минут.
  10. На пробу выуживаем одну из «колбасок» и при необходимости продлеваем время выпечки.
    Пирог улитка из слоеного теста с сыром готов.

Вот такие интересные у нас получились «улитки»! Они не требуют дополнительного украшения, так как мы с вами заранее позаботились об этом, так что спешите подать их на стол, прежде чем они окончательно остынут. Оформить блюдо можно с помощью свежей зелени, вареных перепелиных яичек и зубчиков молодого чеснока – получится просто невероятно аппетитный вид!

Внимание на видеоролик

Смотрим пошаговый процесс изготовления пирога с сыром «Улитка».

Пирог из лаваша с сыром и зеленью

Время приготовления: 25 – 35 минут.
Количество персон: 12 – 14.
Калорийность на 100 г: 200 – 300 ккал.

Вам понадобятся

Пирог:

  • 400 г твердого сыра;
  • 50 г зелени петрушки и укропа;
  • 2 листа лаваша;
  • 2 куриных яйца;
  • 60 мл кефира;
  • 35 мл подсолнечного масла.
  • 20 г сливочного маргарина или масла.
Предлагаемый вашему вниманию пирог из лаваша с сыром отлично запекается не только в духовке, но и просто на сковороде. Кроме того, заливка для пирога на кефире подходит и к другим изделиям с сыром (например, из дрожжевого теста), так что если у вас нет лаваша, не беда – приготовьте домашнюю тестовую основу и следуйте по рецепту!

Последовательность приготовления

Подготовка

  1. Сыр натираем на средней терке, а зелень очень мелко рубим или измельчаем в блендере.
  2. После этого перемешиваем компоненты между собой при помощи лопатки.
    Перемешиваем зелень с сыром что бы потом добавить в качестве начинки в пирог из лаваша с сыром и зеленью

Приготовление

  1. Около минуты взбиваем на средней скорости яйца с кефиром и подсолнечным маслом.
    Взбиваем яйца с кефиром что бы сделать заливку в пирог из лаваша с сыром и зеленью.
  2. Затем убираем блендер и даем нашей заливке немного постоять в комнатной температуре.
    Дадим постоять заливке которая пойдет в пирог из лаваша с сыром и зеленью пару минут.
  3. Тем временем настраиваем духовой шкаф на прогрев до 180 градусов.
  4. Противень или форму промазываем сливочным маргарином или маслом.
  5. Листы лаваша складываем вместе, размещаем на противне, оставив края свисать.
    Листы лаваша для пирога из лаваша с сыром и зеленью складываем вместе, размещаем на противне, оставив края свисать.
  6. Получившуюся поверхность промазываем небольшим количеством заливки.
  7. После этого сверху выкладываем примерно половину натертого сыра с зеленью.
  8. Заливаем сырную массу половиной яично-кефирной заливки.
    Заливаем начинку в пойти готовый пирог из лаваша с сыром и зеленью.
  9. Заворачиваем внутрь только тот пласт лаваша, на котором лежит начинка, и плотно закрываем ее.
    Заворачиваем в внутрь концы лаваша.
  10. Поверх сложенного листа следующим слоем выкладываем оставшийся сыр и заливаем его наполнителем.
  11. Как и предыдущий, этот лист лаваша заворачиваем внутрь, стараясь закрепить его понадежнее.
    Закрываем наш пирог из лаваша с сыром и зеленью по плотней.
  12. Остатками заливки промазываем пирог сверху и помещаем противень в духовку.
  13. Как только поверхность изделия слегка зарумянилась, вынимаем его на воздух и даем немного остыть.
    Пирог из лаваша с сыром и зеленью готов.
По данному рецепту можно приготовить еще один вариант сырной выпечки: речь идет о заливном пироге с сыром, творогом и зеленью. Просто смешайте заливку со смесью сыра и зелени, добавьте лаваш, нарезанный на кусочки и всыпьте около 100 г мелкозернистого, клейкого творога. Все это выложите в форму, запекайте приблизительно 30 минут и пирог готов!
Сделано! Ваш потрясающе вкусный и ароматный пирог полностью готов к подаче на стол. Его деликатная структура не предполагает дополнительных украшений, разве что можно промазать поверхность изделия соусом из майонеза пополам со сметаной. Кроме того, удачное оформление усилит внимание гостей и домашних к выпечке: обложите ваше творение перьями зеленого лука, листьями салата и посыпьте кунжутом для усиления аромата. Ручаюсь, что после этого от пирога быстро останутся рожки да ножки!

Смотрим видеорецепт

Подробнее процесс сборки пирога из лаваша с сыром можно посмотреть на видеоролике ниже.

Вот мы и справились с нашей сегодняшней задачей: приготовили два отличных несладких блюда из одного из самых известных и обожаемых компонентов – сыра. Но не будем почивать на лаврах – впереди другие, не менее интересные задачи! К примеру, очень рекомендую вам приготовить  Пирог с рыбой простой и быстрый, который отлично подойдет тем, у кого нет времени долго возиться на кухне даже в выходной. Кроме того, не пропустите знаменитый, классический  Осетинский пирог с сыром, вошедший пятерку самых любимых рецептов моей семьи.

Вдобавок невозможно не упомянуть очень сытный и питательный Пирог с мясом и картошкой, а также исключительно нежный, идеально подходящий для пикников или лесных походов Пирог с капустой и грибами. Напоследок порекомендую еще простой и практически мгновенный Пирог с курицей и грибами, который отлично подойдет тем, кто только начинает свою кулинарную карьеру.

Удачного всем дня! Очень жду ваших отзывов и комментариев по поводу вышеприведенных рецептов, а также новые идеи по добавкам в пироги и способам их украшения. Приятного всем аппетита!

Другие рецепты пирогов

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *