Обалденный пирог с грибами - нереально вкусно🥧

Категория:

Простые пироги

Автор:

Александр Беридзе

Вы познакомитесь с простым пошаговым рецептом – пирог с грибами. Узнаете список необходимых ингредиентов, а также как замесить отличное тесто, приготовить ароматную грибную начинку, сделать заливку и испечь пирог. Приготовить такой пирог не составит труда, он прекрасно подойдет к ужину или любому перекусу. Пирог получается невероятно вкусным, нежным и сочным с ярко выраженным грибным вкусом.

Пошаговое приготовление

Приготовление теста

1. В глубокую миску просеем 2 – 3 стакана пшеничной муки.
2. Прямо к муке натрем на крупной терке 120 г маргарина. Чтобы маргарин быстро не таял и не приставал к рукам и терке, периодически обваливаем его в муке. Можно маргарин с мукой порубить ножом или измельчить в блендере. Когда весь маргарин натерт, руками перетираем маргарин с мукой до образования однородной крошки.
3. Затем вливаем 3 ст. л. воды.
4. Добавляем 150 мл сметаны. Солим по вкусу.
5. Далее необходимо 0,5 ч. л. соды погасить 1 ст. л. уксуса, это можно сделать в столовой ложке или любой другой небольшой емкости. Погашенную соду добавляем в тесто.
6. Когда все ингредиенты добавлены, замешиваем тесто, долго мешать его не нужно. Тесто получается мягким и эластичным.
7. Кладем готовое тесто в пищевой пакет и убираем в холодильник минимум на 30 минут. Такое тесто можно приготовить впрок и хранить в морозильной камере, а затем использовать по необходимости.

Приготовление грибной начинки

1. Две луковицы среднего размера нарезаем средним кубиком. На сковороду наливаем 2 – 3 ст. л. растительного масла без запаха, хорошо разогреваем и отправляем нарезанный лук обжариваться.
2. 500 г лесных грибов нарезаем кусочками среднего размера. Для данного пирога подойдут совершенно любые грибы – шампиньоны, вешенки, но с лесными грибами пирог получается невероятно вкусным и ароматным.
3. К обжаренному до прозрачности луку отправляем грибы, периодически помешивая, обжариваем до золотистого цвета.
4. Солим и перчим по вкусу.
5. Приготовим заливку. Для этого в миску выкладываем 150 мл сметаны. Вбиваем два куриных яйца.
6. Солим по вкусу и хорошо перемешиваем до однородности.

Формирование и запекание пирога

1. Разъемную форму для выпечки смазываем сливочным маслом и присыпаем панировочными сухарями.
2. Вынимаем тесто из холодильника и равномерно распределяем его по форме, делая бортики. Можно воспользоваться скалкой, но удобнее всего распределить тесто руками.
3. На тесто выкладываем подготовленную начинку – лук с грибами.
4. А сверху равномерно выливаем сметанную заливку.
5. Присыпаем натертым на средней терке 250 г любого твердого сыра. Очень вкусно получается с моцареллой или брынзой.
6. Отправляем пирог в разогретую духовку до 180 градусов на 40 минут.
7. Готовый пирог достаем из духовки, дадим ему остыть при комнатной температуре, затем вынимаем из формы, разрезаем на порционные кусочки и подаем к столу. Пирог получается очень аппетитным – румяная сырная корочка, мягкая и сочная начинка на нежном тесте. Приятного аппетита!

Видеорецепт

Посмотрите видеорецепт, в котором вы увидите все пошаговые этапы приготовления пирога с грибами. Приятного просмотра!