Самый вкусный пирог с черносливом 🥧

Самый вкусный пирог с черносливом 🥧
10 порций
1 час
308 ккал
Пока нет оценок
Следуя подробным пошаговым инструкциям с фото, вы научитесь готовить вкусный пирог с черносливом по простому рецепту. Для этого вам потребуется сначала замочить чернослив в черном чае и начинить его грецкими орехами, затем замесить тесто и испечь из него заготовку для пирога, а после этого выложить чернослив на эту заготовку, залить сметанной заливкой и выпекать до готовности. Уже через 1 час вы получите изумительный и очень необычный пирог с черносливом, от которого ваши родные и гости будут в настоящем восторге.
Кухонная техника и утварь: глубокая емкость, пиала, мерный стакан, кухонные весы, нож, вилка, скалка, пищевая пленка, столовая ложка, скалка, съемная форма для выпечки, бумага для выпечки, холодильник, духовка.
Пшеничная мука 240 г
Масло сливочное 100 г
Вода 6 ст. л.
Сметана 350 г
Чернослив (без косточек) 250 г
Грецкие орехи 100 г
Черный чай 200 мл
Сахар-песок 70 г
Фасоль или горох 500 г
Ваниль 8 г

Пошаговое приготовление

  1. Для начала нужно заварить крепкий черный чай. В 200 мл чая замачиваем 250 г чернослива без косточек примерно на 4 часа. Если чернослив мягкий, можно не замачивать вовсе.
  2. После того, как чернослив настоялся в чае, сливаем лишнюю жидкость и начиняем чернослив очищенными и слегка измельченными ядрами грецкого ореха.
  3. Нарезаем 100 г охлажденного сливочного масла небольшими кубиками, чтобы его легче было перетирать. Отмеряем 200 г пшеничной муки и добавляем в нее нарезанное сливочное масло. Перетираем муку с маслом в крошку. Это нужно делать достаточно быстро, чтобы масло не успело растаять. Далее добавляем в мучную крошку 6 ст. л. холодной воды и начинаем замешивать тесто. Оно должно получиться мягким, эластичным, и не липнуть к рукам.
  4. Готовое тесто округляем в цельный ком, а затем быстро раскатываем с помощью скалки. Пласт теста должен быть немного больше диаметра формы.
  5. Дно съемной формы для выпечки выстилаем пекарской бумагой. Затем выкладываем раскатанное тесто в форму и формируем бортики. По всей поверхности теста делаем равномерные проколы с помощью вилки. Затем накрываем форму пищевой пленкой и убираем в холодильник на 30 минут.
  6. Разогреваем духовку до 180 градусов. Через 30 минут достаем форму с тестом из холодильника, накрываем бумагой для выпечки и насыпаем горох или фасоль. Это нужно для того, чтобы тесто приняло нужную нам форму.
  7. Ставим форму с тестом в разогретую духовку и выпекаем 15 минут. После этого убираем бумагу с фасолью и выпекаем еще 10 минут. Далее на заготовку из теста нужно разложить чернослив с орехами в один слой на некотором расстоянии друг от друга.
  8. Затем смешиваем 350 г сметаны, 70 г сахара-песка и 40 г муки до однородности.
  9. Заливаем чернослив сметанной смесью и выпекаем при температуре 180 градусов, пока начинка не загустеет. На это потребуется примерно 25 минут.
  10. Готовый пирог вынимаем из духовки, даем ему хорошо остыть, а затем снимаем форму. Нарезаем на порционные куски и подаем на стол. Приятного аппетита.

Видеорецепт

Посмотрев это видео, вы научитесь готовить вкусный пирог с черносливом и сметанной заливкой. Автор подробно рассказывает, что для этого понадобится. А также детально объясняет, в какой последовательности нужно выполнять все необходимые действия.
Итак, теперь вы знаете, как быстро и легко испечь вкусный и очень необычный пирог с черносливом, орехами и сметанной заливкой. А вам уже приходилось готовить подобные блюда? Любите ли вы чернослив? Понравился ли вам наш рецепт? Готовы ли повторить его самостоятельно? Поделитесь своими мыслями в комментариях.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *