Пирог с горбушей — срочный, ароматный и очень вкусный

Пирог с горбушей — срочный, ароматный и очень вкусный
12–16 порций
2 часа 30 минут - 3 часа
200 ккал
Пока нет оценок

Из этой статьи вы узнаете, как приготовить вкуснейший рыбный пирог с горбушей. Пирог получается очень вкусный, сочный, ароматный и сытный. Благодаря подробным инструкциям и пошаговым фото вы сможете самостоятельно приготовить этот вкуснейший пирог. Также вы узнаете о секретном ингредиенте, который делает начинку пирога из горбуши сочной и нежной.

Кухонная техника и утварь: духовка, разделочная доска, нож, миска, вилка, кисточка, пищевая пленка, силиконовый коврик, противень, полотенце.

Ингредиенты

Вода 300 мл
Яйцо 1 шт.
Мука пшеничная 600 г
Сухие дрожжи 1 пачка
Подсолнечное масло 50 г (25 г для смазывания миски + 25 г для смазывания пирога)
Филе горбуши 600 г
Репчатый лук 300 г
Масло сливочное 50 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Лавровый лист 1 шт.
Молоко 50 мл

Пошаговое приготовление

  1. Просеиваем в миску 600 г муки.
    пирог с горбушей
  2. В просеянную муку добавляем 1 пачку сухих дрожжей и перемешиваем вилкой.
    пирог с горбушей рецепт
  3. Делаем по центру углубление. Сюда добавляем яйцо, соль (примерно 0,5 столовой ложки). Начинаем понемногу перемешивать, и в процессе вымешивания добавляем по порциям 300 мл воды. Замешиваем тесто.
    пирог с горбушей как приготовить
  4. Готовое тесто вынимаем из миски. Миску смазываем подсолнечным маслом, кладем туда тесто и накрываем пищевой пленкой. Отправляем в теплое место для подъема.
    пирог с горбушей рецепты с фото
  5. Пока тесто поднимается, готовим начинку. Репчатый лук (300 г) чистим и моем. Затем нарезаем тоненькими полукольцами. Лука должно быть немало, т. к. он придаст сочности нашей горбуше.
    пирог с горбушей рецеппт
  6. Филе горбуши (600 г) режем на небольшие кусочки.
    пирог с горбушей рецепт с фото
  7. Тесто надо несколько раз примять. Когда оно поднимется в третий раз, вынимаем его из миски на подпыленный мукой силиконовый коврик. Разделяем тесто на две части, только одна часть большая, а другая меньшая.
    пирог с горбушей пошаговый рецепт
  8. Ту часть, которая побольше, оставляем на низ пирога. Присыпаем ее мукой и раскатываем по всей площади противня.
    пирог с горбушей пошагово
  9. Противень застилаем бумагой для запекания и слегка посыпаем мукой. Раскатанное тесто накручиваем на скалку и переносим его на противень.
    пирог с горбушей как вкусно приготовить
  10. Выкладываем на него горбушу.
    пирог с горбушей как вкусно сделать
  11. Солим, перчим по вкусу, добавляем 1 лавровый лист, разломанный на кусочки.
    пирог с горбушей простой рецепт
  12. Сверху на горбушу выкладываем лук. Лук хорошо пропечется, и будет сочный и вкусный. Лук также немного солим и перчим по вкусу.
    пирог с горбушей вкусный рецепт
  13. Ну, и теперь секретный ингредиент. Сочности нашему пирогу придаст сливочное масло. По всей поверхности нарезаем кусочки сливочного масла. Масло можно, при желании, заменить сливочным маргарином.
    пирог с горбушей очень вкусный
  14. На силиконовом коврике, подпыленном мукой, раскатываем вторую часть теста. С ним поступаем так же: накручиваем тесто на скалку и выкладываем его на противень с рыбой.
    пирог с горбушей как вкусно сделать
  15. Защипываем края, формируя зубчик по периметру. Вилкой равномерно делаем проколы. Сверху смазываем подсолнечным маслом (1 ст. л.) или яйцом.
    пирог с горбушей сколько выпекать
  16. Оставляем пирог на расстойку на 15-20 минут. Желательно использовать для расстойки теплое место без сквозняков.
    пирог с горбушей пошаговый рецепт
  17. Духовку разогреваем до 180 градусов. Когда тесто расстоялось, отправляем пирог в духовку на 40–45 минут.
    пирог с горбушей пошаговый рецепт с фото
  18. Через 45 минут вынимаем пирог из духовки, смазываем с помощью кисточки молоком (50 мл) и закрываем полотенцем для отдыха на 10-15 минут.
    пирог с горбушей видео

Видеорецепт

В этом видео вы увидите в динамике весь процесс приготовления пирога с горбушей: от замешивания теста и подготовки начинки до выпекания.

Из этой статьи вы узнали, как приготовить вкусный и сытный пирог с горбушей, а также, какой ингредиент сделает начинку сочной и нежной. Пишите в комментариях, понравился ли вам данный рецепт. А какие рыбные пироги печете вы?

Другие рецепты пирогов

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *