Очень вкусная кулебяка с рыбой 🐟

Очень вкусная кулебяка с рыбой 🐟
10 порций
2 часа
234 ккал
Пока нет оценок
При помощи статьи вы познакомитесь с оригинальным рецептом аппетитной кулебяки с рыбой. Узнаете, как правильно готовить это традиционное русское блюдо сразу с 3 аппетитными начинками, сочетание которых делает готовую выпечку невероятно ароматной, нежной и вкусной. Подробная пошаговая кулинарная инструкция с фото поможет вам быстро и легко разобраться с каждым этапом кулинарного процесса.
Кухонная техника и утварь: кухонные весы, мерный стаканчик, разделочная доска, сковорода, противень, варочная поверхность, скалка, венчик, нож, столовая ложка, чайная ложка, силиконовая кисть, глубокая емкость, пищевая пленка, духовая печь.

Ингредиенты

мука пшеничная 890 г
вода 700 мл
молоко 3,2% 200 мл
сухие дрожжи 2 ч. л.
сахар 2,5 ст. л.
соль 2 ч. л.
яйца 7 шт.
растительное масло 135 г
филе семги 500 г
филе трески 500 г
сладкая паприка 0,5 ч. л.
лимонный сок 2 ст. л.
укроп пучок
молотый черный перец 0,5 ч. л.
зеленый лук пучок

Пошаговое приготовление

Готовим тесто

  1. В глубокой емкости смешиваем по 200 мл воды и молока.
  2. Добавляем в емкость 2,5 ст. л сахара и 2 ч. л. сухих дрожжей. Перемешиваем ингредиенты и даем им постоять 10-15 минут.
  3. Отправляем в полученную смесь 700 г пшеничной муки.
  4. Замешиваем тесто и добавляем к нему 0,5 ч. л. соли и 60 г растительного масла.
  5. Оставляем готовое тесто на 10 минут, после чего хорошо его вымешиваем и даем постоять под пленкой 30-40 минут.

Готовим блинчики

  1. В глубокой емкости взбиваем при помощи венчика 1 яйцо.
  2. Добавляем в емкость 0,5 ч. л. соли, 500 мл воды и 190 г муки.
  3. В полученную смесь вводим 3 ст. л. растительного масла. Все хорошо перемешиваем.
  4. Обжариваем блины на антипригарной сковороде.

Готовим начинки

  1. В порезанное кубиками филе трески весом 500 г добавляем мелко порубленный пучок укропа, 1 ст. л. сока лимона, а также по 0,5 ч. л. соли и черного молотого перца.
  2. К семге весом 500 г добавляем 0,5 ч. л. сладкой паприки, 1 ст. л. сока лимона и 0,5 ч. л. соли.
  3. На мелкие кубики нарезаем 6 отваренных яиц, смешиваем их с мелко порубленным пучком зеленого лука и 0,5 ч. л. соли.

Формируем кулебяку

  1. Ставим духовку разогреваться до 220°C. Достаем тесто из емкости, отрезаем у него небольшую часть, а остальное раскатываем пласт толщиной до 1 см.
  2. В центр теста выкладываем полоски из 3 вариантов начинок, каждую из которых покрываем блинами.
  3. Заворачиваем края теста, формируя прямоугольник. Выкладываем кулебяку швом вниз на противень, выстланный пергаментной бумагой.
  4. Из остатков теста формируем цветы и листья для украшения кулебяки.
  5. Обмазываем тесто яичным желтком и отправляем противень в духовку на 40 минут.
    Важно! Если во время выпекания у вас начнут подгорать элементы декора, накройте кулебяку листом фольги.
  6. Эта кулебяка с 3 разными начинками получается нежной, ароматной и очень вкусной. Ее можно подавать, как главное блюдо, как закуску, а можно использовать в качестве дополнения к щам, супу или бульону.
Кулебяка — это отличный вариант блюда для тех, кто любит хорошо и вкусно покушать. Длинный закрытый русский пирог готовится с разнообразными интересными начинками. Главное отличие кулебяки от традиционных пирогов — начинки должно быть очень много. Она – главный герой этого классического произведения русской кухни.

Видеорецепт

Если у вас остались вопросы касательно процесса приготовления кулебяки, предлагаем вам посмотреть видео с ее подробным рецептом.
Теперь вы знаете подробный рецепт очень вкусной, ароматной и красивой кулебяки на 3 угла. Расскажите, приходилось ли вам раньше готовить это блюдо? Какие варианты начинки вы обычно использовали? Не стесняйтесь делиться своим кулинарным опытом в комментариях.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *