Коврижки - простой пирог из варенья

Категория:
Простые пироги
Автор:
Коврижки - простой пирог из варенья
6 -10 порций
1 час
235,4 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

кефир 1 стакан
мука 2 стакана
яйцо 1 шт.
варенье 1 стакан
сода (гашенная уксусом) 1 ч. л.
сахарный песок ½ стакана
сливочное масло 50 г
сахарная пудра или фрукты (по желанию) для украшения
В данной статье для вас будет представлен пирог-коврижка, рецепт которого отличается простотой и оригинальностью. Вы узнаете, как всего за 1 час можно приготовить вкусный и пышный пирог, в основу теста которого входит варенье. Благодаря тому, что варенье можно выбрать абсолютно любое, вам удастся получить выпечку, совершенно непохожую по вкусу каждый раз. Такой десерт – прекрасный вариант, когда на пороге внезапно появились гости, а в вашем холодильнике практически ничего не оказалось.
Кухонная техника и утварь: духовой шкаф, плита, 2 стакана, противень, пергамент для выпечки, тарелка для подачи, нож, венчик или миксер, сотейник (для растопки масла).
кефир 1 стакан
мука 2 стакана
яйцо 1 шт.
варенье 1 стакан
сода (гашенная уксусом) 1 ч. л.
сахарный песок ½ стакана
сливочное масло 50 г
сахарная пудра или фрукты (по желанию) для украшения

Пошаговое приготовление

  1. Для приготовления самого простого пирога, который называют коврижкой, необходимо растопить и остудить 50 г сливочного масла. Не следует добавлять в пирог маргарин, а лучше использовать хорошее домашнее масло, иначе вкус может быть недостаточно приятным.
    растапливаем сливочное масло
  2. Далее добавьте к растопленному маслу 1 стакан варенья. Варенье может быть выбрано на ваш вкус: если любите сладкие десерты, выбирайте малиновое или клубничное варенье, если предпочитаете небольшую кислинку – апельсиновое, лимонное, смородиновое.
    вливаем в масло варенье
  3. Следом за вареньем добавьте 1 ч. л. соды, гашенной уксусом. Не следует наливать слишком много уксуса, достаточно всего пару капель. Тщательно перемешайте смесь, а затем оставьте ее на 10 минут постоять при комнатной температуре.
    высыпаем соду в варенье
  4. По истечении необходимого времени добавьте в миску с вареньем и яйцом 1 стакан кефира. Кефир можно брать абсолютно любой жирности, но предпочтительней все же выбирать 2,5%. Также вместо кефира можно использовать скисшее молоко или простоквашу.
    вливаем кефир в миску
  5. После кефира добавьте в миску ½ стакана сахара. Сахара можно насыпать немного меньше, если вы не хотите получить слишком сладкий пирог.
    высыпаем сахар в миску
  6. Затем добавьте ко всем ингредиентам 1 куриное яйцо среднего размера и тщательно перемешайте все венчиком или при помощи миксера, не взбивая смесь.
    добавляем яйца в миску
  7. В конце добавьте в миску сразу ½ стакана муки, перемешайте, а затем высыпьте оставшуюся муку и вновь перемешайте до однородности. По консистенции тесто должно быть, как густая сметана.
    высыпаем муку в миску
  8. Разогрейте духовой шкаф до 170 градусов. Противень смажьте кусочком сливочного масла или застелите пергаментом (его смазывать не нужно), тесто вылейте на противень и уберите печься на 40-45 минут. Готовый пирог должен хорошо подрумяниться, а также готовность можно проверить при помощи спички или зубочистки (она должна быть сухой). Не передержите пирог, иначе он станет очень жестким.
    отправляем пирог в духовку
  9. Нарезайте пирог, когда он немного постоит и остынет. Готовый пирог можно украсить, посыпав сахарной пудрой или выложить сверху нарезанные фрукты.
    коврижка рецепт

Видеорецепт

Иногда хочется чего-то сладкого, но на готовку домашних тортиков и булочек с начинкой просто не хватает времени. Тогда к вам на помощь придет простой и незатратный рецепт коврижки. В данном видеоролике вы сможете увидеть, как быстро замешать тесто на такую выпечку и насладится ей вместе с ароматным чаем. Кроме того, такой десерт можно давать детям, ведь в нем нет никаких дополнительных красителей и добавок.
Дорогие читатели и кулинары, понравился ли вам рецепт пирога-коврижки? Готовили вы ранее такую выпечку? Какое варенье вы обычно использовали? Какой ваш самый любимый домашний десерт? Делитесь своими простыми рецептами выпечки.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *