Пошаговый рецепт приготовления творожного пирога в духовке с фото

Пошаговый рецепт приготовления творожного пирога в духовке с фото
12
50 мин
275 ккал
5/5 (2)

Наверное, из всех молочных продуктов творог является самым полезным. Беда только в том, что наши дети зачастую игнорируют этот факт и капризничают, когда просишь их съесть хотя бы немного. К счастью, у меня есть для вас один надежный способ решить такую проблему.

Попробуйте испечь в духовке вкуснейший и очень нежный творожный пирог по моему фирменному семейному простому рецепту. Моя бабушка готовила этот пирог много лет, пользуясь старой и затертой поваренной книгой с подробностями процесса и фото. Книги уже давно нет, но рецепт, усовершенствованный бабулей, остался в семье.

Решив подготовить его для вас, я написала пошаговое руководство, потому что новичкам в кулинарии будет гораздо легче готовить по пунктам, а изделие в таком случае обязательно получится красивым и вкусным.

Кухонная техника

  • Форма круглая для торта или пирога диаметром от 22 см (можно также взять небольшой противень с диагональю от 23 см).
  • Миски объемные (несколько штук) емкостью от 250 до 850 мл.
  • Столовые ложки.
  • Чайные ложки.
  • Полотенца хлопчатобумажные и льняные.
  • Отрез марли.
  • Кухонные весы или другая мерная посуда.
  • Лопатка, сито мелкое и металлический венчик.

Помимо прочего, рекомендую вам подготовить и блендер (либо миксер), чтобы ваше тесто хорошенько и быстро замешалось.

Вам понадобятся

Тесто:

Творог250 г
Яйца4 шт.
Сливочное масло130 г
Соль (экстра)5 г
Пшеничная мука400 г
Ванильный сахар10 г
Сахарный песок70 г
Начинка:

  • 70 мл сметаны;
  • 50-100 г молотых орехов или мелких ягод.
Дополнительно:

  • 20 г сливочного маргарина.
Выбирайте внимательно основные компоненты: сметана должна быть жирностью не менее 20% и с высоким сроком годности, творог лучше взять пастообразной консистенции, жирностью не менее 5%, а сливочное масло подберите на основе натуральных, а не растительных жиров. Такие рекомендации подойдут для любой выпечки, но в особенности для творожной.

Последовательность приготовления

Подготовка

  1. Муку смешиваем с солью, высыпаем в сито над миской.
    Начнем делать тесто для творожного пирога рецепт с фото в духовке с того что смешаем соль с мукой.
  2. Затем просеиваем при помощи сита не менее 2 раз, а лучше больше.
    Просеем муку через сито для теста вкусного пирога с творогом.
  3. Творог выкладываем в отрез марли, немного сжимаем его над раковиной.
    Избавляемся от лишней жидкости творога для пирога с творогом на скорую руку.
  4. Избавив продукт от лишней жидкости, протираем и его через сито.
    Протираем творог через сито что бы сделать вкусный пирог с творогом.
  5. Сливочное масло нарезаем на небольшие кусочки и оставляем таять.
    Сливочное масло нарежем мелкими кусочками что бы добавить потом в вкусный пирог с творогом.
Данный рецепт пирога с творогом в духовке допускает использование как подтаявшего сливочного масла, так и полностью растопленного на водяной бане или в микроволновке. Лично я предпочитаю просто размягчить кусочки масла, поскольку при использовании блендера оно все равно отлично вмешается в тесто, а на растапливание иногда нет времени.
Тесто

  1. Отделяем белки от желтков и хорошенько взбиваем по отдельности.
    Отделяем белки от желтков для теста с которого потом сделаем пирог с творогом на скорую руку.
  2. После этого в желтки добавляем сливочное масло, еще немного взбиваем.
    В желтки добавляем сливочное масло что бы наш простой пирог с творогом был очень вкусным и нежным.
  3. Отдельно засыпаем сахарным песком протертый творог, перетираем массу ложкой.
    Что бы сделать простой пирог с творогом нужно сначала творог засыпать сахаром и перемешать.
  4. В два приема добавляем творожно-сахарную смесь к желткам.
  5. Взбиваем на средней скорости около минуты, затем всыпаем ванильный сахар.
  6. Не выключая блендер, понемногу добавляем в тесто муку с солью.
  7. Замесив тесто без крупных комков, отставляем блендер в сторону.
  8. Выкладываем на тестовую массу белки, деревянной лопаткой аккуратно вмешиваем их.
    Пирог с творогом на скорую руку практически готово осталось совсем немного.

Хотя мы с вами готовим сейчас по простому рецепту, пирог из творога замечателен также тем, что в него можно в любой момент добавить дополнительные, улучшающие вкус приправы. Моей маме, например, нравится корица и имбирь, я же предпочитаю иногда добавить в мою тестовую заготовку немного варенья или измельченного в блендере джема.
Начинка

  1. Орехи измельчаем в ступке или кофемолке.
    Измельченные орехи для быстрого пирога с творогом.
  2. Ягоды промываем и обязательно сушим полотенцами.
    Сушим ягоды на бумажном полотенце для начинки в творожный пирог простой рецепт.
  3. Все это заливаем сметаной и аккуратно перемешиваем ложкой.
  4. Затем небольшими порциями вмешиваем начинку в тесто.
  5. Даем нашей заготовке немного постоять в холодильнике.

Помимо ягод, в творожный пирог можно добавить нарезанные на скорую руку яблоки, ананасы или не слишком сочные сливы. Можно даже включить в рецепт натертый шоколад в количестве не более 50 грамм. Но если вы не любите выпечку с шоколадным оттенком, лучше добавьте немного лимонной или апельсиновой цедры.
Выпечка

  1. Духовой шкаф настраиваем на разогрев до 180 градусов.
  2. Форму для пирога тщательно смазываем сливочным маргарином.
    форму смазываем маргарином либо сливочным маслом что бы в ней не пригорел творожный пирог простой рецепт.
  3. Заливаем тесто в форму, лопаткой разравниваем массу.
  4. Придав будущему пирогу правильные очертания, помещаем его в духовку.
  5. Держим там около 30 минут, затем, вооружившись зубочисткой, проверяем на готовность.
    Пробуем зубочисткой готов ли наш творожный пирог на скорую руку.
  6. Если изделие уже хорошо пропеклось, прекращаем выпечку.
  7. Сыроватый пирог выдерживаем в духовке еще 10 или 15 минут.
  8. Готовую выпечку ставим остывать прямо в форме.
  9. Затем перекладываем на просторное, красивое блюдо для подачи.
    Вот мы и приготовили вкусный пирог с творогом.

На этом мы закончили. Как хорошо видно, творожный пирог по этому рецепту выпекается невероятно быстро, а в домашних условиях, особенно когда на улице летняя жара, это очень важно. А какой же невообразимый вкус вы получили!

Мои дети, хотя и не в восторге от творога, поглощают пирог без единого протестующего писка, а что они не доели, сразу сметает муж.Украшать такие пироги не нужно, но если у вас есть время, могу посоветовать простенький крем для украшения такого типа пирога.

Внимание на ролик

Посмотрите, как правильно замесить тесто для пирога с творогом в духовке, а также узнайте все секреты идеальной творожной выпечки.


А теперь перейдем к приготовлению вкусного сметанного крема.

Крем для украшения творожного пирога

Время приготовления: 20 минут.
Количество персон: на 1 творожный пирог.
Калорийность на 100 г: 350 ккал.

Вам понадобятся

  • 100 мл сметаны;
  • 40 г сахарной пудры;
  • 2 ч. ложки лимонного сока;
  • 1 ч. ложка ванильного сахара;
  • 1 ч. ложка разноцветной кондитерской присыпки.
Можно легко заменить сметану на жиденькое сгущенное молоко, только тогда не добавляйте сахара вовсе – вместо этого всыпьте побольше ванильного сахара.

Последовательность приготовления

  1. Сметану кладем в морозилку не менее, чем на 10 минут.
  2. После этого сразу же выкладываем ее в чашу блендера и начинаем взбивать.
    Взбиваем сметану в блендере для крема который послужит украшениям для быстрого пирога с творогом.
  3. Через пару минут добавляем сахарную пудру и лимонный сок.
  4. Еще через минуту всыпаем ванильный сахар.
  5. Перемешиваем на высокой скорости еще около 3 минут, затем убираем блендер.
  6. Крем готов.
    Наш крем готов! Теперь мы можем украсить творожный пирог на скорую руку.

Позвольте крему немного застыть в холодильнике, и можно подавать изделие на стол, оформив блюдо ломтиками фруктов и ягодными россыпями. Ручаюсь, ваши домашние будут сражены наповал!

Смотрим рецепт на видео

Быстрый и простой крем для украшения творожного пирога – внимание на видеоролик ниже.


Напоследок, мне хотелось бы порекомендовать вам еще несколько моих самых любимых рецептов творожных пирогов. Например, нежнейший и рассыпчатый  Пирог с творогом из песочного теста я готовлю еще чаще, чем вышеописанный, так как песочное тесто очень простое и сладкое. Кроме того, обязательно возьмитесь за замечательный  Творожный пирог с крошкой и супер быстрый, не требующий от вас повышенного внимания Творожный пирог в мультиварке. Все рецепты надежны и проверены на практике много раз.Приятного аппетита!
Оставьте, пожалуйста, свои отзывы о пироге с творогом. Также я очень жду ваших идей по добавкам в тесто и украшению пирогов. Удачи во всем!

Другие рецепты пирогов

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *