Простой и быстрый королевский пирог с творогом🥧

Категория:

Пироги с творогом

Автор:

Ирина Рогозина

В этой статье вы ознакомитесь с простым приготовлением королевского пирога с творогом. Воспользовавшись пошаговым рецептом с фото, вы сможете испечь очень нежный и вкусный творожный пирог. Королевский пирог часто подают в ресторанах, как десерт, а на самом деле его легко можно приготовить на своей кухне и порадовать себя сладким угощением. Также вы узнаете, как правильно выбирать ингредиенты для пирога.

Пошаговое приготовление

1. Начнем с начинки. Берем большую глубокую миску и высыпаем в нее 500 г творога средней жирности. В творог добавляем 4 куриных яйца и сахар (1-1,5 стакана по вкусу).
2. С помощью блендера взбиваем все до однородности.
3. Добавляем туда же ванилин (на кончике ножа) и опять взбиваем.
4. Отставляем начинку в сторону и займемся тестом.
5. Берем 200 г охлажденного сливочного масла или маргарина и натираем на крупной терке.
6. Всыпаем к маслу 3 стакана (по 250 мл) муки, 1 стакан сахара, 1/2 ч. л. соли и ½ ч. л. соды.
7. Руками все растираем до состояния крошки.
8. Берем круглую глубокую форму для выпекания и смазываем ее сливочным маслом.
9. В форму выкладываем половину крошки (теста) и руками формируем небольшие бортики.
10. Выливаем нашу начинку и сверху опять посыпаем все оставшейся крошкой.
11. Ставим пирог в духовой шкаф на 180 градусов и выпекаем приблизительно 35-40 минут.
12. После выпекания даем пирогу немного остыть, а затем вынимаем из формы.

Выбор ингредиентов

• Для сладкой выпечки лучше всего использовать муку высшего сорта, потому что она самая нежная и отлично подходит для разнообразных десертов.
• Сметану нужно выбирать, в первую очередь, густую, чтобы она не вытекала из пирога, и, желательно, натуральную. Натуральность сметаны можно определить по ее составу.
• Яйца, в основном, берут среднего размера. Обычно используются куриные.
• Грецкие орехи не должны горчить, поэтому их нужно попробовать. Если горечи нет, смело добавляйте в пирог.
• Изюм не должен иметь ярко-желтый цвет. Правильный цвет натурального, необработанного изюма коричневый или черный, в зависимости от сорта.

Видеорецепт

В этом видео вы увидите пошаговое приготовление королевского пирога с творогом. Также вы узнаете, какая консистенция должна быть у творожной начинки.