Пошаговый рецепт постного пирога с вареньем

Пошаговый рецепт постного пирога с вареньем
12
50 мин
500 ккал
5/5 (1)

В нашей семье уважают постную выпечку по нескольким причинам: она малокалорийная и при этом очень вкусная, а также занимает меньше времени на приготовление в сравнении с аналогами на основе животного жира.

Нежные и рассыпчатые постные пироги ведут свое происхождение из Греции – родины нашего с вами православия. Греки и не думали считать, что пост означает отказ от вкусной и полезной выпечки, изобретая и совершенствуя отличные пироги с вареньем и повидлом на протяжении веков. Затем они распространили моду на такие изделия по всему миру.

Недавно свекровь подсказала мне рецепт чудесного постного пирога с вареньем, который готовится на скорую руку без добавления яиц, сливочного масла или тому подобных привычных продуктов. Муж вынес свой вердикт: отныне печь его часто и побольше, чтобы хватило хотя бы на пару дней.

Сегодня я решила подготовить для вас этот рецепт, чтобы вы сами в любой момент могли легко и очень быстро испечь этот восхитительный пирог, не рискуя дорогостоящими ингредиентами, порадовав при этом своих близких.

Подготовка к прикоговлению

Кухонный инвентарь:  противень квадратный или форму для пирога диаметром от 25 см (очень желательно использовать силиконовую), мерные приборы (кухонные весы или чашку), чайные и столовые ложки, несколько хлопчатобумажных или льняных полотенец, венчик стальной, сито среднее, деревянные лопатку и шпажку, блендер.

Необходимые продукты

Разрыхлитель для теста 10 г
Сахарный песок 300 г
Какао порошок 4 ст. л.
Мука пшеничная 550 г
Варенья 500 мл
Ванильный сахар 10 г
Подсолнечное масло 10 г
Оливковое масло 200 мл
Кипяченая вода 200 мл

Важно! По данному рецепту можно испечь также постный дрожжевой пирог с вареньем – просто удалите из списка ингредиентов разрыхлитель и добавьте в него упаковку (около 11 г) сухих дрожжей и растворите их в воде в начале приготовления.

Также не взбивайте дрожжевое тесто ни в коем случае (дрожжи потеряют свои свойства), а замешивайте его руками, дав потом постоять около получаса.

Варенье подойдет совершенно любое, даже то, что уже целый век стоит в вашем холодильнике, однако не используйте варенье явно прокисшее или с косточками, поскольку нет ничего неприятнее, чем кушать кислый пирог с постоянно попадающимися косточками. Я сама обычно использую абрикосовый джем или яблочное варенье – вкус получается что надо!
  1. Разрыхлитель перемешиваем с мукой, несколько раз просеиваем через сито.
    Для приготовления постного пирога с вареньем муку смешайте с разрыхлителем.
  2. Воду кипятим около трех минут, не меньше, затем ставим остывать.

Важно! Если вам не нравится идея добавления в пирог воды, можно добавить такое же количество теплого молока – только тогда ваше изделие перестанет быть по-настоящему постным.

Готовим тесто

  1. Сахар смешиваем с какао.
    Для приготовления постного пирога с вареньем сахар соедените с вареньем.
  2. В полученную смесь заливаем варенье.
    Для приготовления постного пирога с вареньем сахарную смесь смешайте с вареньем.
  3. Затем добавляем оливковое масло, перемешиваем.
  4. Взбиваем еще на слабой скорости, вливаем воду.
  5. Муку добавляем в три приема: вначале высыпаем первую часть.
    Для приготовления постного пирога с вареньем добавьте часть муки.
  6. Перемешиваем, добавляем вторую половину муки.
  7. Снова хорошенько взбиваем и всыпаем третью часть.

Конечно, можно сразу высыпать всю муку с разрыхлителем, но тогда ваше тесто может получиться с неприятными комочками, несмотря на интенсивное взбивание. Не поленитесь, вводите муку частями, чтобы избежать этой неприятности и рисковать, что тесто осядет в духовом шкафу.

  1. Проверяем на вязкость: набираем тесто в ложку. Затем переворачиваем ее и смотрим, как тесто вытекает, если оно выливается тягучей струйкой кольцами, то все в порядке.
  2. В случае, если тесто все еще слишком жидкое, добавляем еще муки.
  3. Даем готовой смести постоять приблизительно 20 минут.
    Для приготовления постного пирога с вареньем замешиваем тесто нормальной густаты.

Выпекаем пирог

  1. Настраиваем духовой шкаф на прогрев до 170 градусов.
  2. Форму или противень тщательно смазываем подсолнечным маслом.

Важно! Этот постный пирог с приятной добавкой в виде варенья можно легко приготовить и в мультиварке, а не запекать в духовке. Для этого обильно промажьте вымытую и вытертую насухо чашу маслом и вылейте туда же жиденькое тесто. Выпекайте в программе типа «Выпечка» или «Сладкий хлеб» около получаса, затем проверьте на готовность. Также нелишним будет перевернуть ваш пирог после 20 минут выпечки.

  1. Выливаем тесто на подготовленную поверхность формы.
    вылейте пирог в готовую форму.
  2. Разравниваем деревянной лопаткой, ставим форму в духовку.
  3. Печем около 40 минут, затем делаем проверку на готовность.
Знаете ли вы? Если шпажка или зубочистка, которую вы вытащили из пирога, чистая, но жирноватая, это значит, что изделие уже достаточно хорошо пропеклось, а жирность является явным признаком того, что все ингредиенты правильно замешаны, а количество оливкового масла полностью соответствует требуемому.
  1. Готовый пирог убираем из духовки и даем ему остыть прямо в форме.
    Для приготовления постного пирога с вареньем готовый пирог.
  2. После этого освобождаем изделие от формы и перекладываем на блюдо. Посыпаем сахарной пудрой.
    Готовый пирог.

Сделано! Ваш сказочный постный пирог с вареньем отлично пойдет с кофе и чаем, а также просто необходимо хотя бы один раз скушать его, запивая свежим молочком – я вам гарантирую, ваши детки будут просто в восторге от такого лакомства, а за мужем придется следить, чтобы он не слопал все ваши старания за один вечер.

Украсить ваш пирог можно легкой кондитерской пылью или сахарной пудрой, однако это совершенно не обязательно, потому что любая присыпка скроет натуральный, естественный и поистине шикарный вид этого изделия, который невозможно ничем заменить.

Видеорецепт приготовления постного пирога с вареньем

Пошаговое приготовление изделия с соблазнительным вкусом и ароматом. Вкуснейший постный пирог с вареньем: давайте изготовим его вместе, пользуясь подробным роликом ниже.

В самом конце я очень хотела бы посоветовать уважаемым кулинарам попробовать и другие не менее вкусные варианты изысканных пирогов с добавлением варенья. Приготовьте классический Пирог с вареньем на скорую руку, который подойдет всем, кто любит и ценит не только постную выпечку.

Кроме того, от всей души советую вам удивительно нежный Тертый пирог с вареньем, а также обладающий поистине королевским вкусом Пирог на кефире с вареньем. Помимо прочего, можно вспомнить детские годы, приготовив знаменитый Пирог с вареньем в мультиварке, а также потрясающе вкусный пирог из Слоенного теста с курицей.

Как хорошо видно, многообразие предложенных самых вкусных вариантов выпечки позволяет легко выбрать идеально подходящее изделие для своей семьи.

Спасибо за ваше внимание к рецепту! Надеюсь, вы напишите пару строк о том, каким у вас получился постный пирог с вареньем и как вы его оформили и подали на стол – мне всегда очень интересны новые идеи, и я с удовольствием обсудила бы их с вами. Приятного аппетита!

Другие рецепты пирогов

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (14 оценок, среднее: 3,00 из 5)
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *