Бесподобный простейший медовый пирог 🍯

8 порций
55 минут
305 ккал
Ингредиенты
Мука пшеничная | 160 г |
Кефир | 120 мл |
Мед | 120 г |
Сахар | 50-100 г |
Яйца куриные | 2 шт. |
Соль поваренная | 1/4 ч. л. |
Сода пищевая | 1 ч. л. |
Орехи грецкие | 100 г |
Сливочное масло для смазывания формы | 1 ст. л. |
Сахарная пудра | 1 ст. л. |
Горячая вода | ¾ ч. л. |
Кухонная техника и утварь: духовой шкаф, противень, кухонные весы, мерный стакан, миска, миксер, блендер, сито для просеивания муки и сахарной пудры, деревянная или силиконовая лопатка, чайная ложка, форма разъемная диаметром 20 см, деревянная шпажка, кулинарная решетка.
Мука пшеничная | 160 г |
Кефир | 120 мл |
Мед | 120 г |
Сахар | 50-100 г |
Яйца куриные | 2 шт. |
Соль поваренная | 1/4 ч. л. |
Сода пищевая | 1 ч. л. |
Орехи грецкие | 100 г |
Сливочное масло для смазывания формы | 1 ст. л. |
Сахарная пудра | 1 ст. л. |
Горячая вода | ¾ ч. л. |
Пошаговое приготовление
- В миску разбить 2 яйца, добавить 50 г сахара.
- Взбить миксером, постепенно повышая обороты, до увеличения в объеме примерно в два раза (2-3 минуты).
- Влить 120 г меда. Если мед густой, можно его слегка подогреть на водяной бане или в микроволновой печи.
- Всыпать 1 ч. л. пищевой соды (гасить ее не нужно) и взбивать миксером еще 1-1,5 мин.
- Затем влить 120 мл кефира любой жирности и все хорошо перемешать лопаткой или ложкой.
- В яично-кефирную массу добавить 160 г просеянной пшеничной муки и тщательно вымешать тесто. Оно должно по консистенции напоминать густую сметану.
- В блендере измельчить 100 г ядер грецких орехов, высыпать в тесто и еще раз хорошенько перемешать лопаткой.
- Разъемную форму диаметром 20 см смазать сливочным маслом (понадобится примерно 1 ст. л.) и выложить в нее тесто. Чтобы выровнять поверхность теста, форму можно слегка встряхнуть несколько раз.
- Духовку разогреть до 180°С, выпекать пирог 40-45 минут на средней полке. Готовность пирога можно проверить, проколов его деревянной шпажкой или зубочисткой.
- Пирог извлечь из формы, выложить на кулинарную решетку, чтобы остыл.
- Можно украсить его сахарной глазурью: 1 ст. л. просеянной сахарной пудры растереть с 1/3 ч. л. горячей воды и покрыть пирог или нарисовать какие-либо узоры. Подать пирог к чаю, кофе, молоку. Приятного аппетита!
Полезные советы
- Кефир для теста должен быть теплым или комнатной температуры.
- Если нет кефира, можно взять кислое молоко или сыворотку.
- Пищевую соду можно заменить разрыхлителем в таком же количестве.
- Соду или разрыхлитель лучше смешать с мукой, просеять все вместе, и только потом добавлять в жидкие ингредиенты.
- Для пирога подойдут не только грецкие орехи, но и арахис, фундук, миндаль.
- Орехи перед использованием лучше поджарить на сухой сковороде – ореховый вкус и запах усилится.
- На дно формы для выпекания можно положить пергамент, тогда готовый пирог легче вынимается.
- Смазанные маслом бортики формы для выпекания можно посыпать измельченными орехами: пирог будет легче выниматься из формы, вкус и внешний вид изделия улучшатся.
- Если вы разрежете пирог вдоль на два пласта и перемажете их любым кремом на свой вкус, например, сметанным, у вас получится вкусный медовый торт.
Видеорецепт
Посмотрите, как просто испечь медовый пирог на кефире. В видеорецепте подробно показан процесс приготовления теста, его консистенция, способ украшения готового пирога.А какие медовые пироги любят в вашей семье? Может быть, вы используете подобный рецепт, но с какими-то интересными дополнениями? Напишите в комментариях и поделитесь секретами приготовления вкусного медовика.
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв