Бесподобный простейший медовый пирог 🍯

Бесподобный простейший медовый пирог 🍯
8 порций
55 минут
305 ккал
Пока нет оценок
Если гости на пороге, испеките на скорую руку медовый пирог на кефире. Он получается пышным, вкусным и ароматным. Убедитесь, что его очень просто приготовить, пользуясь этим пошаговым рецептом с фото. Вы узнаете, какие продукты необходимы, как замешивать тесто, и сколько держать пирог в духовке. Кроме того, научитесь готовить сахарную глазурь и превращать простой медовик во вкуснейший домашний торт.
Кухонная техника и утварь: духовой шкаф, противень, кухонные весы, мерный стакан, миска, миксер, блендер, сито для просеивания муки и сахарной пудры, деревянная или силиконовая лопатка, чайная ложка, форма разъемная диаметром 20 см, деревянная шпажка, кулинарная решетка.
Мука пшеничная 160 г
Кефир 120 мл
Мед 120 г
Сахар 50-100 г
Яйца куриные 2 шт.
Соль поваренная 1/4 ч. л.
Сода пищевая 1 ч. л.
Орехи грецкие 100 г
Сливочное масло для смазывания формы 1 ст. л.
Сахарная пудра 1 ст. л.
Горячая вода ¾ ч. л.

Пошаговое приготовление

  1. В миску разбить 2 яйца, добавить 50 г сахара.
  2. Взбить миксером, постепенно повышая обороты, до увеличения в объеме примерно в два раза (2-3 минуты).
  3. Влить 120 г меда. Если мед густой, можно его слегка подогреть на водяной бане или в микроволновой печи.
  4. Всыпать 1 ч. л. пищевой соды (гасить ее не нужно) и взбивать миксером еще 1-1,5 мин.
  5. Затем влить 120 мл кефира любой жирности и все хорошо перемешать лопаткой или ложкой.
  6. В яично-кефирную массу добавить 160 г просеянной пшеничной муки и тщательно вымешать тесто. Оно должно по консистенции напоминать густую сметану.
  7. В блендере измельчить 100 г ядер грецких орехов, высыпать в тесто и еще раз хорошенько перемешать лопаткой.
  8. Разъемную форму диаметром 20 см смазать сливочным маслом (понадобится примерно 1 ст. л.) и выложить в нее тесто. Чтобы выровнять поверхность теста, форму можно слегка встряхнуть несколько раз.
  9. Духовку разогреть до 180°С, выпекать пирог 40-45 минут на средней полке. Готовность пирога можно проверить, проколов его деревянной шпажкой или зубочисткой.
  10. Пирог извлечь из формы, выложить на кулинарную решетку, чтобы остыл.
  11. Можно украсить его сахарной глазурью: 1 ст. л. просеянной сахарной пудры растереть с 1/3 ч. л. горячей воды и покрыть пирог или нарисовать какие-либо узоры. Подать пирог к чаю, кофе, молоку. Приятного аппетита!

Полезные советы

  • Кефир для теста должен быть теплым или комнатной температуры.
  • Если нет кефира, можно взять кислое молоко или сыворотку.
  • Пищевую соду можно заменить разрыхлителем в таком же количестве.
  • Соду или разрыхлитель лучше смешать с мукой, просеять все вместе, и только потом добавлять в жидкие ингредиенты.
  • Для пирога подойдут не только грецкие орехи, но и арахис, фундук, миндаль.
  • Орехи перед использованием лучше поджарить на сухой сковороде – ореховый вкус и запах усилится.
  • На дно формы для выпекания можно положить пергамент, тогда готовый пирог легче вынимается.
  • Смазанные маслом бортики формы для выпекания можно посыпать измельченными орехами: пирог будет легче выниматься из формы, вкус и внешний вид изделия улучшатся.
  • Если вы разрежете пирог вдоль на два пласта и перемажете их любым кремом на свой вкус, например, сметанным, у вас получится вкусный медовый торт.

Видеорецепт

Посмотрите, как просто испечь медовый пирог на кефире. В видеорецепте подробно показан процесс приготовления теста, его консистенция, способ украшения готового пирога.
А какие медовые пироги любят в вашей семье? Может быть, вы используете подобный рецепт, но с какими-то интересными дополнениями? Напишите в комментариях и поделитесь секретами приготовления вкусного медовика.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *