Нереально вкусный пирог с луком 🥧

Нереально вкусный пирог с луком 🥧
8 порций
3 часа
240 ккал
Пока нет оценок
Благодаря данной статье, вы с легкостью научитесь готовить изумительный пирог с луком и плавленым сыром. Вы узнаете, как сделать хорошее тесто и сочную начинку, чтобы в результате получить аппетитную выпечку с красивой румяной корочкой. Вы, несомненно, будете приятно удивлены тем, как обычный лук может стать главным компонентом вкусного и оригинального пирога.
Кухонная техника и утварь: холодильник, духовка, кухонные весы, глубокая сковорода, форма для запекания 26,5 см, 2 глубокие миски, скалка, разделочная доска, нож, терка, сито, пиала, кухонная лопатка, столовая и чайная ложки, вилка, силиконовая кисточка, пищевая пленка, прихватки для горячего.
мука пшеничная 300-350 г
масло сливочное 200 г
сметана 20% 6 ст. л.
плавленый сливочный сырок 4 шт.
лук репчатый 6 шт.
яйцо куриное 5 шт.
масло растительное 3-3,5 ст. л.
сода 1 ч. л.
уксус 9% 4 ч. л.
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу
зелень по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Для начала сделайте тесто для пирога. В глубокую миску просейте 300 г пшеничной муки. Затем с помощью крупной терки перетрите 200 г замороженного сливочного масла в миску с мукой. После этого еще раз перетрите все руками до однородной крошки.
  2. В центре полученной массы сделайте небольшое углубление и поместите в него 6 ст. л. сметаны. Затем в отдельной пиале погасите 1 ч. л. соды в 4 ч. л. уксуса. Погашенную соду вылейте поверх сметаны и хорошо перемешайте ложкой. Присыпьте муку щепоткой соли и замесите тесто с помощью ложки.
  3. Когда тесто загустеет, замешивайте его руками до однородного комка примерно 2 минуты. Затем поместите тесто в целлофановый пакет или пищевую пленку и отправьте в холодильник минимум на 2 часа. Чтобы сэкономить время и лучше настоять тесто, готовьте его заранее и оставляйте на ночь в холодильнике.
  4. Тем временем приготовьте начинку для пирога. Очистите от кожуры и хорошо промойте 6 небольших луковиц, после чего нарежьте лук тонкими полукольцами. В глубокую сковороду налейте примерно 2-2,5 ст. л. растительного масла и разогрейте его. Затем поместите в сковороду нарезанный лук, слегка разделяя его рукой. Уменьшите огонь и готовьте лук до мягкого состояния, все время помешивая лопаткой, но не доводите до обжаривания. Посолите и поперчите лук.
  5. Натрите 4 плавленых сырка на крупной терке. В глубокую миску вбейте 4 куриных яйца и перемешайте их вилкой до однородности. К яйцам добавьте примерно 1 ч. л. соли. Зелень по вкусу промойте и измельчите с помощью ножа. Можете использовать замороженную зелень. Затем измельченную зелень добавьте к яйцам и хорошо размешайте вилкой.
  6. Готовый лук переложите в глубокую миску и добавьте к нему тертый сыр, хорошо все перемешайте до однородности. Остудите луковую массу при комнатной температуре, после чего влейте в миску яйца с зеленью и хорошо все перемешайте.
  7. Стенки и дно формы для выпекания хорошо смажьте растительным маслом с помощью силиконовой кисточки. Достаньте тесто из холодильника и сделайте из него продолговатую колбаску. Визуально поделите тесто на 3 части, отрежьте только одну часть и отложите ее. Остальное тесто раскатайте на присыпанной мукой рабочей поверхности примерно по форме, в которой будете выпекать. Раскатанное тесто поместите в форму и сформируйте бортики. Выложите луковую начинку и равномерно разровняйте ее по форме с помощью ложки.
  8. Раскатайте оставшееся тесто для верхнего коржа пирога. Аккуратно уложите раскатанное тесто поверх формы, немного прижмите и хорошо скрепите края, лишнее тесто удалите.
  9. Духовку разогрейте до 160-170 ºС и отправьте пирог выпекаться на 25-30 минут. Готовность изделия проверяйте с помощью зубочистки. В пиале взбейте 1 яйцо, и примерно за 5 минут до готовности смажьте им пирог. По готовности дайте выпечке остыть при комнатной температуре, и только потом разрезайте и подавайте к столу.

Видеорецепт

Как сделать нежное песочное тесто и ароматную луковую начинку, а затем сформировать аппетитный пирог, вы можете подробнее посмотреть на видео.
Если вы до сих пор относились к луку, как к дополнению основных блюд, этот простой рецепт разрушит все стереотипы. Луковый пирог получается очень вкусным и нежным за счет плавленого сыра. Попробовав сделать такой пирог единожды, вы будете готовить его регулярно. Поделитесь в комментариях, понравилась ли вам выпечка. Расскажите, используете ли вы какие-либо еще ингредиенты для сочной и сытной начинки?

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *