Луковый пирог - вкусно до слез 🥧

Луковый пирог - вкусно до слез 🥧
8 порций
1 час 15 минут
190 ккал
Пока нет оценок
Тем, кто любит или хочет впервые попробовать луковый пирог, стоит обратить внимание на эту статью. В ней вам предложат несложный рецепт этого блюда и для простоты пошагово опишут весь процесс приготовления. С помощью такой подробной инструкции вы без затруднений пройдете все этапы, начиная от вымешивания теста и заканчивая доставанием готового пирога из духовки. Эта простая и вкусная выпечка непременно придется по вкусу всем, кто ее отведает.
Кухонная техника и утварь: кухонная плита или жарочная поверхность, газовая или электрическая духовка, холодильник, глубокая емкость, кухонные весы, столовая ложка, чайная ложка, лопатка, пищевая пленка, нож, разделочная доска, сковорода, пиала, вилка, форма для выпечки диаметром 23 см, скалка, силиконовая кисточка, обеденная тарелка, блюдо.
Лук 600 г
Куриное яйцо 3 шт.
Мука 210 г
Соль 1 ч. л.
Сметана 5 ст. л.
Разрыхлитель 2 ч. л.
Подсолнечное масло 5 ст. л.
Сливочное масло 110 г
Черный молотый перец 0,5 ч. л.

Пошаговое приготовление

Тесто

  1. В глубокую емкость насыпаем 200 г муки, добавляем 2 ч. л. разрыхлителя и все хорошенько перемешиваем столовой ложкой.
  2. Добавляем в сыпучие компоненты 100 г сливочного масла комнатной температуры и размешиваем.
  3. Добавляем в глубокую емкость 5 ст. л. сметаны и 0,5 ч. л. соли.
  4. Перемешиваем сначала лопаткой, затем вручную вымешиваем тесто, пока под руками не получится плотное гладкое тесто.
  5. Формируем из теста шар, заворачиваем его в кусок пищевой пленки и помещаем в холодильник на 30 минут.

Начинка

  1. Очищаем от шелухи 600 г лука и нарезаем его небольшими кубиками.
  2. Наливаем на сковороду 5 ст. л. подсолнечного масла, ставим на средний огонь и ждем, когда оно разогреется. Выкладываем на разогретую сковороду измельченный лук и обжариваем его до золотистого цвета, не забывая регулярно помешивать.
  3. Когда лук станет золотисто-коричневым, выключаем огонь и даем ему остыть.
  4. В пиалу разбиваем 2 куриных яйца, немного взбалтываем их вилкой, добавляем к остывшему луку вместе с 0,5 ч. л. соли и 0,5 ч. л. черного молотого перца и все тщательно перемешиваем.
Важно! Чтобы начинка получилась более вкусной и сытной, в нее можно добавить немного тертого твердого сыра.

Пирог

  1. Включаем духовку на 180°C и оставляем ее прогреваться. Форму для выпечки смазываем 10 г сливочного масла, уделяя также внимание бортам, затем присыпаем смазанную поверхность 10 г муки.
  2. Достаем из холодильника тесто, отрезаем от него 1/3 часть и на время откладываем его в сторону.
  3. Раскатываем 2/3 теста в круглый пласт диаметром примерно 28 см.
  4. Аккуратно перекладываем раскатанное тесто в форму, формируя по бокам бортики и прижимая их к боковым частям формы.
  5. Выкладываем на тесто луковую начинку и разравниваем ее при помощи ложки.
  6. Раскатываем оставшуюся 1/3 часть теста в круг диаметром чуть больше 23 см, выкладываем его поверх начинки и защипываем края пирога.
  7. В пиалу разбиваем 1 куриное яйцо, взбалтываем его вилкой и при помощи кисточки смазываем поверхность пирога.
  8. Ставим пирог в разогретую духовку на средний уровень и выпекаем его 35 минут.
  9. Через 35 минут достаем готовый пирог из духовки, перекладываем его из формы на блюдо, даем немного остыть, затем нарезаем на порционные кусочки, кладем на обеденную тарелку, после чего подаем на стол.

Видеорецепт

Видеорецепт поможет увидеть, каким должно получиться тесто для пирога после ручного вымешивания, уточнить процесс формирования бортиков или посмотреть на уже готовый пирог.
Любите ли вы луковый пирог? Пробовали ли вы приготовить такую выпечку у себя дома? Какие продукты вы добавляете в него помимо указанного перечня? Поделитесь результатами своих кулинарных испытаний с другими читателями в комментариях, и они непременно вас поблагодарят.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *