Очень вкусный и ароматный лимонный пирог из песочного теста 🍋

Категория:
Простые пироги
Автор:
Очень вкусный и ароматный лимонный пирог из песочного теста 🍋
8 -10 порций
2 часа 30 минут
360 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Масло сливочное 210 – 220 г
Сахар 350 – 400 г
Яйцо 1 шт.
Мука 350 г
Сода 0,5 ч. л.
Уксус столовый 9% 0,5 ст. л.
Вода 1 – 1,5 л
Лимон 2 шт.
Крахмал 1 ст. л.
Любители сладкой выпечки могут приготовить лимонный пирог из песочного теста по нашему рецепту. Это самый простой и быстрый вариант лимонной выпечки. Основа делается из песочного теста, начинка – из лимонов, перемолотых блендером, верх пирога – из натертого замороженного песочного теста. После выпечки пирог становится вкусным, красивым и рассыпчатым, приобретает ярко выраженный вкус и аромат лимона.
Кухонная техника и утварь: глубокая чаша – 2 шт., вилка, ложка, нож, пакеты – 2 шт., сотейник, разделочная доска, блендер, форма для выпечки 22 см, терка, скалка, холодильник, морозильная камера, духовка, плита.
Масло сливочное 210 – 220 г
Сахар 350 – 400 г
Яйцо 1 шт.
Мука 350 г
Сода 0,5 ч. л.
Уксус столовый 9% 0,5 ст. л.
Вода 1 – 1,5 л
Лимон 2 шт.
Крахмал 1 ст. л.

Пошаговое приготовление

Приготовление теста

  1. Перед приготовление заранее достаем 200 г сливочного масла. Даем немного подтаять при комнатной температуре. Делим масло на несколько небольших частей, чтобы удобнее было разминать и смешивать с другими ингредиентами. нарезаем масло на кусочки и выкладываем в миску.
  2. Выкладываем масло в глубокую чашу и насыпаем к нему 200 г сахара. Добавляем к маслу сахар.
  3. Вилкой растираем масло с сахаром. Перетираем масло с сахаром.
  4. Добавляем 1 яйцо. Вилкой все хорошо перемешиваем. Добавляем в масляную массу яйцо.
  5. Гасим 0,5 ч. л. соды в 0,5 ст. л. столового уксуса. Перемешиваем содержимое чаши. Гасим соду уксусом и добавляем в тесто.
  6. Постепенно насыпаем 350 г муки. Добавляем в тесто муку.
  7. Замешиваем тесто, формируем шар. Замешиваем мягкое тесто.
  8. Готовое тесто делим на 2 части и кладем в отдельные пакеты. Первую часть отправляем в холодильник, вторую – в морозильную камеру приблизительно на 1 час. разделяем тесто на две части.

Приготовление начинки

  1. Ставим на огонь сотейник, наливаем 1 – 1,5 л воды, доводим до кипения. Опускаем в кипящую воду 2 лимона на 10 минут. Лимоны кипятим 10 минут.
  2. После этого достаем из воды и полностью их охлаждаем. Каждый лимон разрезаем на 8 частей, достаем косточки. Даем лимонам остыть, а затем нарезаем на кусочки.
  3. Перекладываем в глубокую чашу и с помощью погружного блендера измельчаем лимоны. Если нет блендера, натрите на терку или пропустите через мясорубку. Измельчаем лимоны блендером.
  4. Насыпаем 150 – 200 г сахара. Добавляем в лимонную массу сахар.
  5. Добавляем 1 ст. л. без верха крахмала. Все перемешиваем блендером. Добавляем щепотку соли.

Приготовление пирога

  1. Форму для выпекания смазываем сливочным маслом. Форму для пирога смазываем маслом.
  2. Достаем 1 часть теста из холодильника. Из нее будем делать основу. Тесто разминаем в руках, придаем форму круга или раскатываем с помощью скалки. Кладем на дно формы. Обязательно делаем бортики, так как здесь будет начинка. Формируем основу для пирога из одной части теста.
  3. Выливаем лимонную начинку, распределяем ее по дну. выкладываем на тесто лимонную начинку.
  4. Достаем из морозилки вторую часть теста. Натираем ее на крупной терке сверху на начинку. натираем на терке вторую половину теста и распределяем поверх начинки.
  5. Пирог ставим в уже разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем 45 – 50 минут. Выпекаем пирог.
  6. Готовый пирог достаем из формы, когда он остынет. Получился красивый пирог с приятным лимонным ароматом. Такой лимонный пирог из песочного теста получается очень вкусным.

Видеорецепт

В этом видео вы познакомитесь с приготовлением лимонного пирога. Вы увидите, как готовят тесто, как делают начинку из лимона, как собирают пирог, и как он выглядит после выпекания.
Кисло-сладкому десерту можно придать любую форму и любой вид, выпекать его можно и в духовке, и в мультиварке. Чтобы придать выпечке особый вкус, в муку добавляют какао или миндаль, перемолотый в муку. Цитрус освежает, бодрит и дарит легкую кислинку. Готовую выпечку украшают тертым шоколадом или сахарной пудрой. Это прекрасное и красивое угощение подойдет как для семейного чаепития, так и для встречи гостей. Очень рекомендуем его приготовить, если вы еще не знакомы с таким рецептом. Делитесь с нами вашими впечатлениями от приготовленного блюда. Создавайте уют в доме с помощью домашней выпечки. Всем приятного чаепития!

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *