Традиционный Бостонский кремовый пирог 🥧

Категория:
Простые пироги
Автор:
Традиционный Бостонский кремовый пирог 🥧
8 -10 порций
2 часа
320 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Бисквит
Мука пшеничная 170 г
Яйца куриные 5 шт.
Сахар 140 г
Ванильный сахар 10 г
Растительное масло 40 г
Разрыхлитель 4 г
Соль 1 г
Крем
Молоко 400 мл
Сахар 60 г
Ванильный сахар 10 г
Желтки 3 шт.
Крахмал 40 г
Масло сливочное 30 г
Помадка
Шоколад 100 г
Масло сливочное 50 г
Вы узнаете, как за пару часов сделать вкусный и красивый кремовый пирог, который точно сразит наповал всех, и ваших близких, и ваших гостей! Этот рецепт очень простой, но требует особой внимательности. Чтобы ничего не упустить, посмотрите пошаговую инструкцию ниже. Там же вы найдёте список всех необходимых ингредиентов для реализации этого кремового пирога. Если вы беспокоитесь о своей фигуре, ниже указана калорийность этого десерта, поэтому можете не переживать.
Кухонная техника и утварь: ёмкости для ингредиентов, форма для выпекания (предпочтительно диаметром 24 см), пергаментная бумага, венчик, несколько мисок для замешивания, миксер, ложка, лопатка, духовка, сотейник, плита, форма для крема, плёнка, нож, кондитерский пакет.
Бисквит
Мука пшеничная 170 г
Яйца куриные 5 шт.
Сахар 140 г
Ванильный сахар 10 г
Растительное масло 40 г
Разрыхлитель 4 г
Соль 1 г
Крем
Молоко 400 мл
Сахар 60 г
Ванильный сахар 10 г
Желтки 3 шт.
Крахмал 40 г
Масло сливочное 30 г
Помадка
Шоколад 100 г
Масло сливочное 50 г

Пошаговое приготовление

Бисквит

  1. Помещаем в форму пергаментную бумагу. застилаем пергаментом форму для выпечки.
  2. В миске с мукой смешиваем соль и разрыхлитель. Перемешиваем. Перемешиваем муку с разрыхлителем.
  3. В миске с яйцами смешиваем сахар и ванильный сахар. Взбиваем миксером 10 минут до устойчивых пиков. Миксером взбиваем сахар и яйца.
  4. Всыпаем муку частями и перемешиваем. Частями вводим в яичную массу муку.
  5. Добавляем масло. Перемешиваем. Вводим в тесто растительное масло.
  6. Выливаем тесто в форму. Переливаем тесто в форму.
  7. Трусим формой по столу. Немного крутим форму, чтобы тесто распределилось.
  8. Выпекаем в духовке при температуре 160 градусов 40 минут на среднем уровне без конвекции. Выпекаем бисквит.

Крем

  1. В миске с желтками смешиваем сахар и ванильный сахар. Перемешиваем венчиком. Взбиваем желтки с сахаром и ванильным сахаром.
  2. Добавляем крахмал. Добавляем к желткам крахмал.
  3. В сотейник с молоком добавляем сахар. Ставим на огонь и доводим до кипения. В сотейнике кипятим молоко с сахаром.
  4. Снимаем с огня и вливаем немного молока к желткам. Перемешиваем. Немного молока вливаем в желтковую массу.
  5. Потом переливаем всё к остальному молоку в сотейник и снова ставим на огонь. Переливаем все в сотейник и возвращаем на плиту.
  6. Постоянно помешивая, готовим крем. После загустения крема варим его 1 минуту, постоянно помешивая венчиком. Готовим крем до загустения.
  7. Выливаем крем в форму и размешиваем в течение 5 минут. Крем перекладываем в форму.
  8. Потом добавляем сливочное масло. Добавляем в крем сливочное масло.
  9. Перемешиваем до растворения масла. Перемешиваем массу до полного растворения масла.
  10. Остужаем крем под плёнкой, минимум 1 час в холодильник. Даем крему полностью остыть, накрыв его пищевой пленкой.
  11. Достаём остывший бисквит и разрезаем его на 2 части. разрезаем бисквит на два коржа.
  12. Достаём крем и немного разминаем его венчиком. остывший крем перемешиваем.
  13. Выливаем в кондитерский пакет. Перекладываем крем в кондитерский мешок.
  14. Выкладываем крем на одну часть бисквита и другой накрываем. Выкладываем крем на один корж и накрываем вторым.

Помадка

  1. Шоколад растапливаем в микроволновке или на водяной банке. Растапливаем также сливочное масло. Соединяем эти ингредиенты и перемешиваем. растапливаем шоколад и сливочное масло, перемешиваем.
  2. Смазываем бисквит помадкой. Поливаем пирог шоколадной помадкой.
  3. Ставим пирог в холодильник минимум на 2 часа. Готово! Приятного аппетита! Роскошный кремовый пирог готов.

Видеорецепт

Посмотрите это видео, чтобы подробно рассмотреть весь процесс приготовления вкусного кремового пирога. Готовится он очень просто, но, если вы ни разу не делали выпечку, лучше изучить и пошаговую инструкцию, и это видео. Тогда ваш пирог получится таким, как нужно, и вы не совершите ошибок в процессе готовки. Будьте внимательны и приятного просмотра!
Теперь вы знаете, насколько просто и быстро можно сделать кремовый пирог. Бисквит получается пышным и воздушным, а крем готовится максимально просто. А красивое украшение в виде помадки идеально подходит к этому пирогу. Ваши гости точно будут довольны, если вы угостите их этим вкусным и красивым пирогом. А вы любите сладкое? Какой десерт ваш любимый? Пишите свои ответы в комментариях ниже и делитесь впечатлениями от рецепта. Сделали бы такой пирог у себя дома?

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *