Традиционный Бостонский кремовый пирог 🥧

Традиционный Бостонский кремовый пирог 🥧
8-10 порций
2 часа
320 ккал
Пока нет оценок
Вы узнаете, как за пару часов сделать вкусный и красивый кремовый пирог, который точно сразит наповал всех, и ваших близких, и ваших гостей! Этот рецепт очень простой, но требует особой внимательности. Чтобы ничего не упустить, посмотрите пошаговую инструкцию ниже. Там же вы найдёте список всех необходимых ингредиентов для реализации этого кремового пирога. Если вы беспокоитесь о своей фигуре, ниже указана калорийность этого десерта, поэтому можете не переживать.
Кухонная техника и утварь: ёмкости для ингредиентов, форма для выпекания (предпочтительно диаметром 24 см), пергаментная бумага, венчик, несколько мисок для замешивания, миксер, ложка, лопатка, духовка, сотейник, плита, форма для крема, плёнка, нож, кондитерский пакет.
Бисквит
Мука пшеничная 170 г
Яйца куриные 5 шт.
Сахар 140 г
Ванильный сахар 10 г
Растительное масло 40 г
Разрыхлитель 4 г
Соль 1 г
Крем
Молоко 400 мл
Сахар 60 г
Ванильный сахар 10 г
Желтки 3 шт.
Крахмал 40 г
Масло сливочное 30 г
Помадка
Шоколад 100 г
Масло сливочное 50 г

Пошаговое приготовление

Бисквит

  1. Помещаем в форму пергаментную бумагу.
  2. В миске с мукой смешиваем соль и разрыхлитель. Перемешиваем.
  3. В миске с яйцами смешиваем сахар и ванильный сахар. Взбиваем миксером 10 минут до устойчивых пиков.
  4. Всыпаем муку частями и перемешиваем.
  5. Добавляем масло. Перемешиваем.
  6. Выливаем тесто в форму.
  7. Трусим формой по столу.
  8. Выпекаем в духовке при температуре 160 градусов 40 минут на среднем уровне без конвекции.

Крем

  1. В миске с желтками смешиваем сахар и ванильный сахар. Перемешиваем венчиком.
  2. Добавляем крахмал.
  3. В сотейник с молоком добавляем сахар. Ставим на огонь и доводим до кипения.
  4. Снимаем с огня и вливаем немного молока к желткам. Перемешиваем.
  5. Потом переливаем всё к остальному молоку в сотейник и снова ставим на огонь.
  6. Постоянно помешивая, готовим крем. После загустения крема варим его 1 минуту, постоянно помешивая венчиком.
  7. Выливаем крем в форму и размешиваем в течение 5 минут.
  8. Потом добавляем сливочное масло.
  9. Перемешиваем до растворения масла.
  10. Остужаем крем под плёнкой, минимум 1 час в холодильник.
  11. Достаём остывший бисквит и разрезаем его на 2 части.
  12. Достаём крем и немного разминаем его венчиком.
  13. Выливаем в кондитерский пакет.
  14. Выкладываем крем на одну часть бисквита и другой накрываем.

Помадка

  1. Шоколад растапливаем в микроволновке или на водяной банке. Растапливаем также сливочное масло. Соединяем эти ингредиенты и перемешиваем.
  2. Смазываем бисквит помадкой.
  3. Ставим пирог в холодильник минимум на 2 часа. Готово! Приятного аппетита!

Видеорецепт

Посмотрите это видео, чтобы подробно рассмотреть весь процесс приготовления вкусного кремового пирога. Готовится он очень просто, но, если вы ни разу не делали выпечку, лучше изучить и пошаговую инструкцию, и это видео. Тогда ваш пирог получится таким, как нужно, и вы не совершите ошибок в процессе готовки. Будьте внимательны и приятного просмотра!
Теперь вы знаете, насколько просто и быстро можно сделать кремовый пирог. Бисквит получается пышным и воздушным, а крем готовится максимально просто. А красивое украшение в виде помадки идеально подходит к этому пирогу. Ваши гости точно будут довольны, если вы угостите их этим вкусным и красивым пирогом. А вы любите сладкое? Какой десерт ваш любимый? Пишите свои ответы в комментариях ниже и делитесь впечатлениями от рецепта. Сделали бы такой пирог у себя дома?

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *