Клубничный пирог по простому пошаговому рецепту с фото 🍓

В представленной статье подробно разбирается несложный и надежный рецепт приготовления клубничного пирога. Внимательно прочитав инструкции, вы быстро разберетесь, как без посторонней помощи замесить однородное, мягкое тесто из обычных недорогих продуктов. Кроме этого, вы узнаете, каким образом нарезать и подготовить клубнику для начинки и для украшения пирога.

Пошаговое приготовление

Подготовим клубнику

1. Первым делом отмеряем 450-500 г свежей цельной клубники.  Хорошенько промываем каждую ягоду холодной проточной водой, а затем удаляем хвостики. Несколько штук самой аппетитной и крупной клубники разрезаем пополам и откладываем в сторону – эти ягоды пойдут на украшение пирога. Остальные плоды нарезаем небольшими кубиками.

Замесим тесто

1. В глубокую миску для замеса теста разбиваем три куриных яйца. К яйцам добавляем 1 щепотку соли и 200 г сахарного песка.
2. Тщательно взбиваем составляющие при помощи миксера до получения однородной белой консистенции. В получившуюся массу выкладываем 150 г сметаны и снова взбиваем состав миксером. Туда же вливаем 80 мл растительного масла без запаха и 10 мл экстракта ванили, затем снова взбиваем до однородности. В получившуюся массу просеиваем 260 г пшеничной муки высшего сорта, после чего всыпаем 10 г разрыхлителя для теста.
3. Сначала замешиваем тесто лопаткой, а затем продолжаем замес миксером. В результате должно получиться однородное жидковатое тесто, напоминающее по своей консистенции сгущенное молоко. Добавляем в тесто нарезанную маленькими кубиками клубнику. С помощью силиконовой лопатки аккуратно перемешиваем ягоды и тесто.

Формируем и выпекаем пирог

1. Разъемную форму для выпечки выстилаем пекарской бумагой, а затем тщательно смазываем ее мягким сливочным маслом. Выкладываем в форму приготовленное тесто и равномерно разравниваем его.
2. Поверх сформированного изделия выкладываем половинки крупно порезанной клубники, при этом ягоды слегка затапливаем в тесте. Для образования красивой румяной корочки присыпаем ягоды и тесто небольшим количеством сахара. Разогреваем духовой шкаф до температуры 190-200°С. Отправляем сформированное изделие в раскаленную печь.
3. Выпекаем пирог на протяжении 45-50 минут. Готовность лакомства проверяйте деревянной шпажкой или зубочисткой. Оставляем пирог остывать прямо в форме минут на 10-15. По истечении этого времени аккуратно вынимаем десерт из формы и перекладываем его на плоскую большую тарелку. При желании изделие можно присыпать сахарной пудрой, но это необязательно. Разрезаем клубничный пирог на порционные кусочки и подаем к столу.

Видеорецепт

Представленный видеоролик поможет вам быстро разобраться в простой технике приготовления клубничного пирога по вышеописанному рецепту.