Клубничный пирог по простому пошаговому рецепту с фото 🍓

15 порций
1 час 35 минут
208 ккал
Содержание
Ингредиенты
компоненты | пропорции |
куриное яйцо | 3 шт. |
гранулированный сахар | 200 г |
сметана | 150 г |
растительное масло | 80 мл |
экстракт ванили | 10 мл |
разрыхлитель для теста | 10 г |
поваренная соль | 1 щепотка |
пшеничная мука | 260 г |
свежая клубника | 450-500 г |
сливочное масло | 40-50 г |
Кухонная техника и утварь: разъемная форма для выпечки диаметром 22 см, кухонные весы и другие мерные принадлежности, миксер, глубокая вместительная миска для замеса теста, пекарская бумага, разделочная доска и острый нож, мелкое сито.
компоненты | пропорции |
куриное яйцо | 3 шт. |
гранулированный сахар | 200 г |
сметана | 150 г |
растительное масло | 80 мл |
экстракт ванили | 10 мл |
разрыхлитель для теста | 10 г |
поваренная соль | 1 щепотка |
пшеничная мука | 260 г |
свежая клубника | 450-500 г |
сливочное масло | 40-50 г |
Пошаговое приготовление
Подготовим клубнику
- Первым делом отмеряем 450-500 г свежей цельной клубники. Хорошенько промываем каждую ягоду холодной проточной водой, а затем удаляем хвостики. Несколько штук самой аппетитной и крупной клубники разрезаем пополам и откладываем в сторону – эти ягоды пойдут на украшение пирога. Остальные плоды нарезаем небольшими кубиками.
Замесим тесто
- В глубокую миску для замеса теста разбиваем три куриных яйца. К яйцам добавляем 1 щепотку соли и 200 г сахарного песка.
- Тщательно взбиваем составляющие при помощи миксера до получения однородной белой консистенции. В получившуюся массу выкладываем 150 г сметаны и снова взбиваем состав миксером. Туда же вливаем 80 мл растительного масла без запаха и 10 мл экстракта ванили, затем снова взбиваем до однородности. В получившуюся массу просеиваем 260 г пшеничной муки высшего сорта, после чего всыпаем 10 г разрыхлителя для теста.
- Сначала замешиваем тесто лопаткой, а затем продолжаем замес миксером. В результате должно получиться однородное жидковатое тесто, напоминающее по своей консистенции сгущенное молоко. Добавляем в тесто нарезанную маленькими кубиками клубнику. С помощью силиконовой лопатки аккуратно перемешиваем ягоды и тесто.
Формируем и выпекаем пирог
- Разъемную форму для выпечки выстилаем пекарской бумагой, а затем тщательно смазываем ее мягким сливочным маслом. Выкладываем в форму приготовленное тесто и равномерно разравниваем его.
- Поверх сформированного изделия выкладываем половинки крупно порезанной клубники, при этом ягоды слегка затапливаем в тесте. Для образования красивой румяной корочки присыпаем ягоды и тесто небольшим количеством сахара. Разогреваем духовой шкаф до температуры 190-200°С. Отправляем сформированное изделие в раскаленную печь.
- Выпекаем пирог на протяжении 45-50 минут. Готовность лакомства проверяйте деревянной шпажкой или зубочисткой. Оставляем пирог остывать прямо в форме минут на 10-15. По истечении этого времени аккуратно вынимаем десерт из формы и перекладываем его на плоскую большую тарелку. При желании изделие можно присыпать сахарной пудрой, но это необязательно. Разрезаем клубничный пирог на порционные кусочки и подаем к столу.
Видеорецепт
Представленный видеоролик поможет вам быстро разобраться в простой технике приготовления клубничного пирога по вышеописанному рецепту.Клубничный пирог, сделанный по этой рецептуре, отличается бесподобным сногсшибательным ароматом и очень нежным насыщенным вкусом с доминирующими ягодными нотками. Приятного аппетита!
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв