Вкусный открытый пирог киш с курицей и сыром 🥧

Вкусный открытый пирог киш с курицей и сыром 🥧
6 порций
55 минут
240 ккал
Пока нет оценок

Сегодня вы узнаете, как готовится киш с курицей по простому пошаговому рецепту. Как отварить куриную грудинку и какими кусочками ее нарезать. Поймете, из каких продуктов сделать начинку и какой она получается в итоге. Разберетесь, какое тесто для пирога понадобится. Узнаете, сколько времени занимает процесс запекания. Посмотрите на полностью готовое блюдо.

Кухонная техника и утварь: форма для выпечки, пергаментная бумага, терка, нож, доска разделочная, весы, ложка.

Ингредиенты

Масло сливочное 170 г
Вода 3 ст. л.
Мука 170 г
Сливки 200 мл
Куриная грудка 1 шт.
Яйца 2 шт.
Сыр 150 г
Репчатый лук 1 шт.
Укроп 1 пучок
Соль 0,5 ч. л.
Перец 0,5 ч. л.

Пошаговое приготовление

Важно! Для теста нам понадобится сливочное масло из холодильника и ледяная вода. Поэтому заранее положите эти ингредиенты в холодильник и достаньте уже перед самым началом замешивания теста.
  1. В глубокую миску просеиваем 170 г муки. Рекомендуем просеивать муку для любого теста не менее 2 раз, тогда она лучше насытится кислородом, и в результате, выпечка получится более мягкой, воздушной. В муку кладем 150 г охлажденного сливочного масла, наливаем 3 столовые ложки воды.
    Для приготовления теста соединяем муку с маслом и несколькими ложками холодной воды.
  2. Разминаем ингредиенты вилкой и превращаем в крошку.
    Сначала перетираем ингредиенты в крошку.
  3. Затем посыпаем рабочую поверхность мукой, выкладываем тесто, немного вымешиваем, скатываем шар, заматываем пищевой пленкой или кладем в пакет и отправляем в холодильник на полчаса.
    Замешиваем тесто и помещаем его в пищевую пленку, кладем в холодильник.
  4. Предварительно отвариваем одну куриную грудинку. Для этого хорошо ее промываем, кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на огонь. Когда вода начнет закипать, снимаем появившуюся пену, добавляем перец горошком, лавровый лист, целую очищенную луковицу. После кипения уменьшаем огонь и варим 30 минут. Достаем готовую грудинку, даем остыть. А бульон процеживаем и готовим из него первое блюдо для всей семьи. Остывшую грудинку нарезаем не слишком мелкими кубиками и отправляем в отдельную миску.
    Отварное куриное филе нарезаем на кусочки.
  5. Затем очищаем луковицу, промываем, нарезаем мелкими кубиками.
    Измельчаем лук.
  6. Мы предпочитаем лук обжаривать, вы можете поступить так же или положить сырым. Сковороду отправляем на огонь, даем нагреться. Кладем в нее 20 г сливочного масла, даем растопиться и высыпаем лук. Обжариваем до золотистого цвета, периодически помешивая.
    Лук обжариваем до золотистого цвета на сковороде.
  7. Готовый лук высыпаем к куриному мясу.
    Добавляем обжаренный лук к мясу.
  8. Небольшой пучок укропа промываем, мелко нарезаем и отправляем к остальным ингредиентам.
    Добавляем в начинку также измельченный укроп.
  9. На терке натираем 150 г твердого сыра и отправляем в миску.
    натираем на терке сыр и добавляем его в начинку.
  10. Вбиваем в начинку два куриных яйца, выливаем 200 мл сливок.
    Выбиваем в начинку яйца, добавляем сливки.
  11. Добавляем по вкусу соль и перец, все перемешиваем, начинка готова.
    Перемешиваем ингредиенты, солим и перчим по вкусу.
  12. Охлажденное тесто достаем из холодильника, выкладываем на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и раскатываем не слишком тонким пластом, диаметром больше вашей формы, чтобы сформировать из теста бортики.
    Достаем тесто из холодильника и тонко раскатываем.
  13. Форму застилаем пергаментной бумагой, выкладываем тесто, распределяем его равномерно, формируем бортики.
    Из теста формируем основу и бортики пирога.
  14. Вовнутрь высыпаем начинку и распределяем ее равномерно.
    выкладываем начинку, разравниваем.
  15. Отправляем киш с курицей в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекаем 25 минут.
    Ставим форму с пирогом в духовку.
  16. После этого достаем, нарезаем порционными кусочками и подаем к столу.
    Наш красивый и вкусный киш с курицей готов.

Видеорецпт

А теперь займитесь просмотром видео, где подробно показан весь процесс создания пирога киш с курицей. Вы увидите, каким получается готовое тесто, какой будет начинка. Посмотрите на киш после выпечки.

Надеемся, вам понравился этот рецепт, и в вашей духовке уже печется сочный киш с курицей, приготовленный по этому рецепту. В комментариях пишите ваши отзывы о полученном блюде.
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *