Пошаговый рецепт приготовления пирога из лаваша

Пошаговый рецепт приготовления пирога из лаваша
4
1 ч
210 ккал
5/5 (3)

Лаваш – это плоская тонкая лепешка из пресного теста. Эта выпечка на Кавказе употребляется в качестве хлеба. Лаваш бывает грузинский, армянский или азербайджанский. Как правило, они отличаются только размером, а рецепт приготовления один и тот же.

Из лаваша готовится очень много блюд: пироги, бутерброды, лазанья, и даже чипсы. Сегодня мы приготовим мясной пирог из лаваша.

Кухонная утварь: терка, силиконовая кисточка и форма для выпечки (круглая).

Необходимые ингредиенты

Лаваш 2 шт.
Картофель 6 шт.
Фарш 400 г
Яйца 3 шт.
Твердый сыр 150 г
Лук 1 шт.
Сметана 100 г
Кетчуп 100 г
Соль По вкусу
Растительное масло Для жарки

Для приготовления мясного пирога из тонкого лаваша мне понадобились такие ингредиенты

Как выбрать ингредиенты

  • Лаваш бывает круглой или овальной формы, а также разного размера. Цвет правильного лаваша бледный или бледно-бежевый. Если эта выпечка густо обсыпана мукой, не покупайте ее. В состав качественного лаваша входит вода, соль и мука. Если присутствуют другие ингредиенты, то это не настоящий лаваш.
  • Фарш для этого блюда можно взять из любого мяса: из свинины, говядины или птицы. Только запомните, что говядина готовится дольше всего, а мясо птицы быстрее. Качественный фарш должен состоять только из мяса. Лук, специи и соль в настоящем фарше не используются. Как правило посторонние ингредиенты используются для того, чтобы замаскировать несвежий запах.
  • Яйца покупайте только в магазинах и супермаркетах.Выбираем куриные яйца для пирога Если неподалеку от вас есть проверенное фермерское хозяйство, это еще лучше. Но ни в коем случае не покупайте такие продукты на стихийных рынках, особенно летом. На качественной продукции должна быть маркировка (на каждом яйце). Цвет скорлупы (белый или коричневый) на качество не влияет. А вот поверхность яйца должна быть матовой. Глянцевая поверхность говорит о том, что продукт испортился. Если яйцо слишком легкое, скорее всего, это тоже признак порчи.
  • Натуральный кетчуп найти очень сложно, он встречается редко и продается с пометкой «экстра». Это самая лучшая категория, то есть высший сорт. Он готовится из натуральных томатов с использованием натуральных приправ. Остальные категории кетчупа готовятся с использованием томатного порошка, фруктового (в основном яблочного) пюре и крахмала. Поэтому внимательно изучите состав и выберите самый натуральный продукт, особенно, если вы покупаете кетчуп для детей.
  • Сметана должна состоять из молока, сливок и закваски. Крахмал и прочие загустители для натурального продукта недопустимы.

Пирог из лаваша с фаршем в духовке: рецепт с фото

  1. Ингредиенты:
    — Картофель – 6 шт.
    Картофель нужно очистить и нарезать средними кубиками, затем проварить в кипящей воде около 10 минут. Не нужно варить картофель до полной готовности, некоторые сорта при варке могут превратиться в пюре.
    Нарезаем средними кубиками картофель
  2. Ингредиенты:
    — Фарш – 400 г.
    — Соль – по вкусу.
    — Лук – 1 шт.
    — Растительное масло – для жарки.
    Лук нужно очистить от шелухи и нарезать кубиками. Смешайте его с фаршем, посолите по вкусу и если любите пряные блюда, добавьте специи по своему желанию. Нарезаем кубиками лук
  3. Обжарьте фарш с луком на растительном масле около 5 минут. Фарш так же, как и картофель, жарится до неполной готовности. Просто его нужно термически обработать, чтобы он хорошо пропекся в дальнейшем. Обжаренный фарш нужно остудить и смешать его с отваренной картошкой.Обжариваем фарш с луком
    Некоторые хозяйки используют для начинки абсолютно сырой фарш. Но для того, чтобы обработать мясо и уничтожить, возможно, присутствующие в нем микробы, я рекомендую его прожарить.
  4. Ингредиенты:
    — Лаваш – 2 шт.
    Лаваш нужно уложить на дно формы так, чтобы он полностью покрывал дно и стенки формы для выпечки. Можно положить лаваш только на дно, но есть вероятность того, что начинка прилипнет к краям формы.
  5. Следующим шагом будет формирование пирога. Возьмите начинку и положите на первый слой лаваша, разровняйте. Далее кладите круг лаваша, вырезанный точно по размеру формы. Затем чередуйте слои лаваша и начинки, пока они не закончатся.
    Выкладываем начинку на лаваш
  6. Ингредиенты:
    — Яйцо – 3 шт.
    — Сметана – 100 г.
    — Кетчуп – 100 г.
    — Твердый сыр – 150 г.
    Сделайте заливку из сметаны, взбитых яиц и кетчупа и залейте ею пирог. Чтобы он хорошо пропекся, я нагреваю духовку до 200 градусов и пеку около 40 минут. За 10 минут до конца приготовления посыпьте пирог твердым тертым сыром.
    Вот такой пирог из тонкого лаваша с твердым сыром и зеленью я испекла в духовке

Пирог из лаваша видеорецепт

Посмотрите это видео приготовления вкусного пирога из лаваша.

Рваный пирог из лаваша с творогом и сыром

Этот пирог готовится очень быстро и просто. Почему же он называется рваным? Он приобрел такое название из-за способа измельчения лаваша, его нужно рвать на кусочки.

Количество ингредиентов в этом рецепте приблизительно. Ведь лаваш имеет разный размер. По консистенции сырой сырный пирог из лаваша должен получиться средней густоты. Не слишком жидкий, но и не густой.

  • Время приготовления: 35 минут.
  • Количество: 6 порций.
  • Кухонная техника: венчик, терка и форма для выпечки.

Ингредиенты

  • Творог – 100 г.
  • Сыр – 100 г.
  • Лаваш – 1 шт.
  • Яйца – 3 шт.
  • Петрушка – 1 пучок.
  • Молоко – 1 стакан.
  • Соль – по вкусу.

Рецепт пирога из лаваша с сыром и зеленью в духовке

  1. Взбейте яйца с молоком и солью, измельчите петрушку.Взбиваем яйца с молоком
  2. Натрите сыр на терку, творог разомните руками.
  3. Лаваш порвите на кусочки размером примерно 4 сантиметра.
  4. Смешайте все ингредиенты и залейте эту смесь в форму для запекания.Заливаем смесь в форму для запекания
  5. Выпекайте 25 минут при температуре 190 градусов.Рваный пирог из лаваша получается очень вкусным, если начинку сделать из домашнего творога и сыра

Рекомендую посмотреть рецепт с похожей начинкой, но другой формы. Это лаваш с сыром и зеленью.

Если вы хотите испечь такой пирог из лаваша в мультиварке, то подготовьте смесь для пирога по рецепту и запекайте 45 минут в режиме «выпечка».

Тонкости приготовления

Пирог-улитка из лаваша готовится очень просто.Вот такой аппетитный пирог в виде улитки из лаваша у меня получился Это один из вариантов формирования пирога. Нужно взять довольно большой лист лаваша, смазать его густой сметаной, кефиром или яйцом и выложить сверху начинку. Затем ее нужно разровнять по всему лавашу и свернуть его, как рулет. Далее возьмите круглую форму для выпечки и сверните в ней рулет, как спираль или улитку. Сверху залейте любой понравившейся вам заливкой и выпекайте.

Пирог из лаваша можно приготовить и с капустой. Для этого подготовьте капусту, удалите вялые и поврежденные листья и помельче ее нашинкуйте. Затем тушите ее около 15-20 минут с томатной пастой и луком. Овощи обязательно остудите и используйте в качестве начинки для пирога. Его можно сформировать как улитку, положить слоями или сделать рваный пирог.

Если вы любите пищу только домашнего приготовления, можно испечь лаваш самим.

Фарш тоже можно сделать дома. Купите хорошее, свежее мясо и пропустите его через мясорубку.

С мясным фаршем также можно приготовить лаваш в духовке с начинкой. Даже кетчуп легко приготовить на своей кухне, тогда ваш пирог будет по-настоящему домашним.

Блюда из лаваша можно приготовить не только в духовке. Попробуйте сделать вкусный лаваш с сыром на сковороде.

Приготовьте пирог из лаваша по моему рецепту и опишите результат в комментариях. Приятного аппетита!

Другие рецепты пирогов

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (35 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *