Мясной пирог Хризантема - спасет в любой ситуации 🥧

Мясной пирог Хризантема - спасет в любой ситуации 🥧
7-8 порций
1 час 10 минут
250 ккал
Пока нет оценок
Из данной статьи вы узнаете, как испечь ароматный и очень сытный мясной пирог Хризантема. С помощью подробного рецепта с легкостью сможете сформировать каждый лепесток для красивого пирога. Приготовления аппетитной румяной выпечки не отнимет много вашего времени и усилий. В результате вам удастся сделать необычный пирог, который достойно украсит любой праздничный и повседневный стол.
Кухонная техника и утварь: духовка, кухонные весы, форма для выпекания 26 см, блюдо для подачи, разделочная доска, нож, глубокая миска, пиала, скалка, столовая и чайная ложки, вилка, кондитерское кольцо, силиконовая кисточка, пергаментная бумага, кухонное полотенце, прихватки для горячего.
бездрожжевое слоеное тесто 700 г
фарш мясной 550 г
яйцо куриное 1 шт.
лук репчатый 1 шт.
соль ½ ч. л.
перец черный молотый ½ ч. л.
сушеный чеснок ½ ч. л.

Пошаговое приготовление

  1. Рабочую поверхность застелите листом пергаментной бумаги, а поверх нее выложите пласт бездрожжевого слоеного теста весом 700 г. Слегка раскатайте тесто скалкой.
  2. С помощью кондитерского кольца или стакана вырежьте из теста кружочки диаметром примерно 8 см. По желанию, соберите оставшееся тесто в комок, раскатайте и вырежьте еще кружочки.
  3. В глубокую миску поместите 550 г мясного фарша. Вы можете приобрести готовый фарш или же сделать его самостоятельно, пропустив мясо через мясорубку. Для этого пирога хорошо подойдет смешанный фарш из свинины и говядины, в результате начинка получится более сочной.
  4. Очистите от кожуры и промойте под водой 1 луковицу. Затем нарежьте лук мелкими кубиками и добавьте его в миску с фаршем.
  5. Присыпьте фарш по ½ ч. л. соли, черного молотого перца и сушеного чеснока. Вместо сушеного чеснока можете использовать пару зубчиков свежего, пропустив его через чесночницу.
  6. Хорошо все перемешайте ложкой.
  7. На каждый кружочек теста выложите примерно по 1 ст. л. мясной начинки.
  8. Затем каждую заготовку с начинкой сложите пополам, а после – еще раз пополам. Свободные края хорошо защипните и слегка вытяните. Таким образом, вы сделаете лепестки из теста с начинкой.
  9. Форму для выпекания застелите пергаментной бумагой. Затем постепенно выложите получившиеся лепестки в форму по кругу. Накройте форму чистым кухонным полотенцем и оставьте на 10 минут.
  10. Тем временем отделите 1 желток от белка в пиалу и взбейте его вилкой. Белок вам не понадобится. Затем аккуратно смажьте пирог взбитым желтком с помощью силиконовой кисточки. За счет желтка пирог приобретет красивую румяную корочку.
  11. Духовку разогрейте до 180 ºС и отправьте пирог запекаться на 40 минут. Затем достаньте пирог из духовки и немного остудите при комнатной температуре. Извлеките пирог из формы и поместите на блюдо для подачи. Разрезать такой пирог нет необходимости, ведь каждый может оторвать себе мясной лепесток.

Видеорецепт

Приготовить такой пирог можно также из дрожжевого теста. В частности, один из подобных рецептов можно посмотреть на видео.
Пирог Хризантема поразит вас не только своим красивым видом, но и невероятным вкусом. Мясной пирог по этому простому рецепту готовится очень легко, несмотря на всю свою оригинальность. Он очень сытный и ароматный. Слоеное тесто делает пирог хрустящим, а мясной фарш обеспечивает аппетитную сочность выпечке. Изумительная «Хризантема» украсит любой праздничный стол и порадует ваших гостей и домочадцев. Обязательно приготовьте этот необычный пирог и поделитесь своими впечатлениями в комментариях. Расскажите, какое мясо и другие ингредиенты вы используете для начинки.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *