Вкусная пицца с фаршем "Чили кон карне" 🍕

Категория:

Пицца

Автор:

Ирина Рогозина

Ароматная и сочная пицца чили кон карне с фаршем и овощами. Прочитайте простой рецепт с фотографиями по каждому шагу приготовления. Узнайте, как обжарить говяжий фарш с луком для начинки и нарезать овощи. Как сделать невероятно вкусные сырные бортики. Сколько времени надо запекать пиццу в духовом шкафу. Используйте подробное описание, полезные рекомендации и объяснения кулинара, приготовьте для семьи и друзей невероятно аппетитную пиццу chili con carne.

Пошаговое приготовление

1. Одну среднюю луковицу очистите от шелухи, ополосните под проточной водой, обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте лук кубиками или кусочками очень мелкого размера. Огонь (нагрев) включите на среднюю мощность, разогрейте сковороду и налейте 30-40 мл растительного масла. Когда оно хорошо нагреется, высыпьте в сковородку кусочки лука, обжаривайте, постоянно перемешивая, до легкого золотистого цвета.
2. Положите в сковороду к обжаренному луку 350 граммов говяжьего фарша, перемешайте. Добавьте 1 щепотку красного жгучего перца и посолите смесь по вкусу. Жарьте до готовности фарша, периодически помешивая (примерно 15-20 минут). При обжарке красный цвет фарша из говядины меняется на серый, жидкость из сковороды должна полностью испариться.
3. Посыпьте рабочую поверхность (столешницу, пластиковый или силиконовый кухонный коврик) пшеничной мукой (взяв часть из общего количества в 2 столовые ложки). Раскатайте тесто (300 граммов) в тонкий круг по размеру формы для приготовления пиццы или в круг диаметром 35-40 см.
4. Половину сыра моцарелла (150 граммов) нарежьте брусочками или полосочками с размером сечения 5-6 мм. Из брусочков сделайте сырные бортики у пиццы. По периметру основы для пиццы выкладывайте брусочки моцареллы, оставляя примерно 1 см от края для защипывания. Сформируйте бортики. Моцареллу можно заменить любым другим легко плавящимся сыром, например, сулугуни.
5. Смажьте противень 20 мл растительного масла (любым), перенесите заготовку.
6. Всю поверхность основы густо смажьте 60-80 мл томатного соуса. Заменить томатный соус можно пастой из помидоров или смесью пасты и майонеза.
7. Выложите на заготовку смесь фарша и лука, разровняйте слой ложкой или кулинарной лопаточкой так, чтобы его толщина была примерно одинаковой.
8. На мясной слой положите овощи из консервированной смеси «Мексиканская». Заменить можно смесью консервированного горошка, кукурузы, фасоли, болгарского перца, взяв все ингредиенты в равных количествах. Если вам особо нравится какой-либо из компонентов, положите его больше. Два средних помытых помидора нарежьте кольцами толщиной 4-5 мм. Разложите кружочки томатов по поверхности пиццы.
9. На крупной терке натрите остальной сыр (150 граммов), равномерно посыпьте верх пиццы. Посыпьте пиццу 1 щепоткой сухой смеси «Итальянские травы», растерев ее в пальцах для большего аромата. Выпекайте в духовом шкафу при температуре 200° С 15-20 минут.
10. Готовую пиццу чили кон карне (chili con carne) украсьте листиками зеленой петрушки (заранее помытыми и обсушенными). Подавайте это вкуснейшее итальянское блюдо горячим.

Видеорецепт

В видео, представленном ниже, подробно показано приготовление пиццы с фаршем и овощами в духовке. Чтобы повторить все действия хозяйки, не нужны никакие особые навыки, даже самый неопытный кулинар может испечь эту аппетитную горячую закуску.