Простой рецепт для необычной римской пиццы 🍕

Простой рецепт для необычной римской пиццы 🍕
6-7 порций
30 минут
300 ккал
Пока нет оценок
Ниже вы сможете найти много полезной информации о приготовлении настоящей римской пиццы. У вас будет возможность ознакомиться с пошаговым рецептом, в котором описаны все нюансы и секреты данного блюда. Вы получите списки ингредиентов и кухонных принадлежностей, которые понадобятся в процессе. И, конечно же, сможете узнать о том, сколько времени нужно будет для воссоздания этого рецепта, и какое количество калорий содержится в блюде.
Кухонная техника и утварь: духовая печь, противень, кухонные весы, антипригарная сковорода, лопатка, глубокие миски, нож, разделочная доска, кухонная машина, сито, холодильник, пищевая пленка. 
Пшеничная мука 800 г
Чистая вода 680 г
Живые дрожжи 4 г
Соль по вкусу
Оливковое масло 90 г
Протертые томаты 150 г
Чеснок 2 зубчика
Орегано 15 г
Сахарный песок по вкусу
Оливки 150 г
Рассольная моцарелла 200 г
Копченое мясо 150 г
Свежий базилик для украшения

Пошаговое приготовление

  1. В чашу кухонной машины кладем 4 грамма живых прессованных дрожжей и добавляем 680 грамм чистой воды комнатной температуры. Устанавливаем на кухонную машину насадку миксера, ставим чашу и включаем миксер. Перемешиваем до тех пор, пока дрожжи полностью не растворятся.
  2. Добавляем в чашу 600 грамм пшеничной просеянной муки и продолжаем вымешивать до образования однородного жидкого теста.
  3. Добавляем в тесто соль по вкусу. Важно рассчитывать количество этого ингредиента и количество теста. Не рекомендуется использовать йодированную соль, иначе это может испортить вкус. Продолжаем мешать тесто и добавляем оставшиеся 200 грамм просеянной пшеничной муки. Мешаем до тех пор, пока тесто не получится плотным и не перестанет быть жидким.
  4. Смазываем большую глубокую миску 15 граммами оливкового масла и перекладываем в нее тесто.
  5. Добавляем еще 30 грамм оливкового масла, накрываем миску пищевой пленкой и оставляем на полтора часа при комнатной температуре.Когда тесто постояло, переставляем его в холодильную камеру и оставляем бродить в течение полутора-двух суток.
  6. Когда необходимое время прошло и тесто готово, выкладываем его на присыпанную манной крупой поверхность.
  7. Заворачиваем его с нескольких сторон, накрываем миской или пищевой пленкой и оставляем стоять еще пару часов.
  8. Большой противень с высокими бортами присыпаем манной крупой и выкладываем на него наше тесто. Раскатывать его не нужно, просто руками аккуратно растягиваем на весь размер противня. Снова накрываем тесто пищевой пленкой или подходящей крышкой и оставляем на полчаса стоять.
  9. Включаем духовую печь и разогреваем ее до 250 градусов по Цельсию. Очищаем два зубчика чеснока и мелко их нарезаем.
  10. На антипригарную сковородку наливаем 45 грамм оливкового масла. На холодную сковороду кладем нарезанный чеснок и ждем, когда он начнет шипеть.
  11. Добавляем к чесноку 5 грамм орегано и 150 граммов протертых томатов.
  12. Доводим соус до кипения и провариваем десять минут на слабом огне. При необходимости, добавляем соль и сахарный песок по вкусу. Выключаем соус и оставляем его остывать.
  13. Смазываем остывшим соусом тесто. Если на нем во время настойки образовались пузыри, то ломаем их, иначе тесто в этих местах сгорит.
  14. Ставим противень в духовку и выпекаем пятнадцать минут.
  15. Нарезаем произвольно 150 грамм оливок.
  16. Кусочками нарезаем 200 грамм рассольной моцареллы. Слайсами режем 150 грамм копченого мяса. Вынимаем основу из духовки и выкладываем на нее кусочки мяса, сыра, и присыпаем оливками.
  17. Ставим пиццу в духовку и выпекаем до расплавления сыра. Важно следить за тем, чтобы моцарелла не закипела, иначе она потеряет свои вкусовые качества.
  18. Готовую пиццу перекладываем с противня, украшаем свежим базиликом и подаем на стол.

Видеорецепт

На этом видео вы сможете увидеть пошаговое приготовление римской пиццы. Это блюдо придаст вашему ужину особую атмосферу, и покорит сердца ваших близких и родных.
Римская пицца покорит вас не только своим вкусом, но и своей оригинальностью. Тем, кому хочется чего-то новенького, обязательно понравится этот рецепт. А на каком тесте готовите пиццу вы? Нравится ли вам толстый корж в пицце? Поделитесь своими мыслями в комментариях!

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *