Тонкая и сочная домашняя квадратная пицца 🍕

Тонкая и сочная домашняя квадратная пицца 🍕
2 порции
45 минут
235 ккал
Пока нет оценок
Квадратная пицца с овощами и колбасой, описанная в статье, получается тонкой, сочной и является достойной альтернативой покупному блюду из дорогих итальянских ресторанов. Пользуясь пошаговым описанием рецепта, вы без особого труда научитесь готовить это замечательное блюдо, которое без сомнений станет любимым для ваших родных и близких.
Кухонная техника и утварь: газовая или электрическая духовка, прямоугольный противень – 2 шт., кухонные весы, мерный стакан, столовая и чайная ложки, большая миска, пиала, крупная терка, нож, разделочная доска, пищевая пленка, сито для просеивания муки, пергаментная бумага, порционная тарелка для подачи блюда.
Мука пшеничная 4 стак.
Растительное масло 1 ст. л.
Соль ½ ч. л.
Дрожжи сухие 6 г
Сахар 1 ч. л.
Вода 300 мл
Перец сладкий зеленый 1 шт.
Перец сладкий красный 1 шт.
Помидоры 2 шт.
Колбаса 300 г
Сыр твердый 150-200 г
Маслины 100 г
Кукуруза 150 г
Кетчуп 8 ст. л.
Тимьян ½ ч. л.

Пошаговое приготовление

Подготовка теста

  1. Тесто для пиццы по данному рецепту готовится быстрым опарным способом. Для этого возьмите небольшую пиалу и поместите в нее 6 г сухих дрожжей, 50 мл теплой воды и 1 ч. л. сахарного песка. Смешайте ингредиенты ложкой, накройте пищевой пленкой и оставьте на 10-15 минут, чтобы дрожжи начали работать.
  2. В миску поместите 4 стакана предварительно просеянной муки, к нему добавьте 1 ст. л. растительного масла и ½ чайной ложки соли. Для приготовления теста для пиццы лучше всего взять оливковое масло, но если его нет в наличии, подойдет и обычное подсолнечное рафинированное.
  3. К полученной массе влейте подготовленную опару.
  4. Замесите тесто, понемногу добавляя в миску 250 мл теплой воды. Готовое тесто должно быть мягким на ощупь, хорошо вымешанным, иметь гладкую и эластичную структуру.
  5. Положите тесто в миску, накройте его пищевой пленкой и оставьте подходить в теплом месте на 10-15 минут. Пока тесто подходит, займитесь приготовлением наполнителя.

Нарезка ингредиентов для наполнителя

  1. Болгарский перец нарежьте полукольцами. На две пиццы среднего размера вам нужно взять по одному крупному перцу красного и зеленого цвета.
  2. Помидоры измельчите на кубики среднего размера. На две пиццы у вас уйдет 2 крупных томата.
  3. На крупной терке натрите 150-200 г твердого сыра. Если вы предпочитаете более насыщенный сырный вкус, возьмите больше сыра на ваше усмотрение.
  4. Для приготовления двух листов пиццы возьмите 300 г копченой колбасы и нарежьте её тонкими кольцами.
  5. Маслины очистите от косточек, разрежьте на половинки. Общий вес продукта без косточек должен составить не менее 100 г.
  6. Также вам понадобится томатный соус или кетчуп - 7-8 ст. л. и 150 г замороженной или консервированной кукурузы.

Формовка и выпекание изделия

  1. Из общего количества ингредиентов вам предложено сформировать два вида пиццы – для взрослых и детский вариант. Прежде чем сформировать пиццу, застелите противень пергаментной бумагой. Выложите половину теста на лист, слегка увлажните руки растительным маслом и плавными движениями, аккуратно распределите тесто по всей поверхности противня, сформировав квадрат. Хорошо придавливайте тесто, заготовка должна быть тонкой и равномерной по толщине. Со второй частью теста поступите тем же образом.
  2. Для детской пиццы на поверхность теста нанесите 4 ст. л. кетчупа и равномерно распределите его по листу. Обильно присыпьте тесто сушеным тимьяном, всего у вас уйдет ½ ч. л. сушеной зелени.
  3. Поверх кетчупа выложите 150 г нарезанной кольцами колбасы.
  4. На колбасу разложите ровным слоем половину измельченного перца и половину подготовленных томатов.
  5. Подготовленную к запеканию пиццу присыпьте 100 г натертого твердого сыра.
  6. Для приготовления пиццы для взрослых за основу возьмите описанную выше заготовку с ингредиентами, готовую к запеканию, но перед затиркой сыром равномерно распределите 150 г кукурузы. Также по своему вкусу добавьте необходимые пряные травы и специи, посыпьте пиццу 100 г тертого сыра и 100 г подготовленных маслин.
  7. В разогретую до 180 градусов духовку поместите противни с заготовками пиццы и выпекайте их в течение 20 минут. Готовую пиццу разрежьте горячей на порции и подавайте к столу.

Видеорецепт

Как правильно и быстро приготовить вкуснейшую пиццу для детей и взрослых, вы можете увидеть в предложенном видео. В нем вы более детально ознакомитесь со всеми этапами и особенностями готовки этого итальянского блюда.
Уважаемые читатели, хотелось бы узнать ваше мнение о предложенном в статье рецепте. Если вы уже готовили пиццу описанным способом, поделитесь своими впечатлениями? Как вы можете описать вкусовые качества блюда? Насколько удачным на ваш взгляд получилось тесто? Понравилось ли вам наполнение пиццы и как бы вы его дополнили? Если у вас есть опыт приготовления пиццы по более удачному рецепту, поделитесь им, ваши отзывы и комментарии будут очень полезны для всех любителей итальянской пиццы.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *