Вкусная классическая пицца Карбонара 🍕

Вкусная классическая пицца Карбонара 🍕
4 порции
30 минут
311 ккал
Пока нет оценок
В этой статье вы прочитаете, как готовится пицца Карбонара с беконом и сметанно-яичным соусом. Вы узнаете, какое тесто необходимо для такой пиццы, и как его нужно обработать для максимально вкусного результата. Научитесь правильно готовить пиццу, чтобы она пропеклась и не пригорела, и подавать её в наилучшем виде к столу. А пошаговый рецепт с фото поможет разобраться со всеми возможными трудностями.
Кухонная техника и утварь: скалка, пиала, кулинарная кисть, форма для выпечки, венчик, духовка.
300 г
Твёрдый сыр 150 г
Бекон 100 г
Кетчуп 2 ст. л.
Оливковое масло 1 ст. л.
Куриные яйца 1 шт. + 1 желток
Сметана 3 ст. л.
Молотый чёрный перец по вкусу
Соль по вкусу
Базилик по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Присыпаем рабочую поверхность мукой и с помощью скалки раскатываем 300 г дрожжевого теста в тонкий лист, формируя из него заготовку для пиццы. Тесто можно как приготовить самостоятельно, так и купить в готовом виде.
  2. Выкладываем тесто в смазанную форму для выпечки или противень, формируем невысокие бортики. Смазываем поверхность будущей пиццы 1 ст. л. оливкового масла с помощью кулинарной кисти.
  3. Покрываем будущую пиццу 2 ст. л. кетчупа, томатного соуса или простой томатной пасты. Натираем 150 г твёрдого сыра (желательно моцареллы) и 100 из них кладём поверх томатного соуса.
  4. Плотно внахлёст кладём ломтики бекона или любого другого вида мясных или колбасных изделий, которые больше всего вам по душе. Ставим пиццу в предварительно разогретую до 210ºС духовку на 10-12 минут.
  5. Пока пицца готовится, делаем соус: в пиалу кладём 3 ст. л. сметаны, к ней добавляем 1 куриное яйцо, щепотку молотого чёрного и/или душистого перца и соль. Всё тщательно перемешиваем.
  6. Достаём пиццу из духовки, заливаем полученным соусом и присыпаем оставшимися 50 г твёрдого сыра. Отделяем яичный желток от белка и кладём его в центр пиццы, после чего прокалываем в нескольких местах, чтобы он растёкся.
  7. Выпекаем пиццу ещё 10 минут при той же температуре. После окончания готовки достаём из духовки и, по желанию, украшаем листочками базилика. Нарезаем на порционные кусочки и подаём в горячем виде.

Видеорецепт

Пицца Карбонара очень проста в приготовлении, однако её ингредиенты не так просты и популярны, как в остальных пиццах. Чтобы блюдо у вас получилось правильно приготовленным и максимально вкусным, посмотрите его разбор на видео. Итак, вы научились готовить потрясающую пиццу Карбонара с беконом и сметанным соусом. В Италии такая пицца считается одной из классических и широко почитаемой в своём оригинальном виде. Попробуйте добавить самые разнообразные ингредиенты, которые вам нравятся, и расскажите в комментариях, хорошо ли получилась пицца с ними.
Также напишите в комментариях о том, какую пиццу любите вы, как относитесь к острым соусам, и есть ли в вашей семье свои фирменные рецепты. Также статья открыта для критики и дополнений текущего рецепта. Приятного вам аппетита и удачных кулинарных свершений!

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *