Как приготовить пиццу из слоеного теста в духовке по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить пиццу из слоеного теста в духовке по пошаговому рецепту с фото
10
30 мин
240 ккал
5/5 (3)

Кажется, что такое простое изделие, как пицца, не нуждается в лишних хлопотах – бери любую лепешку, наваливай начинку и пеки. Именно так поступают те, кто желает просто набить желудок, утолив голод. Если же правильно подойти к идее сотворения по-настоящему классического изделия, отдача вас не просто порадует, но и подарит настоящее наслаждение. Как-то я задалась вопросом — делают ли пиццу из слоеного теста? Попробовала испечь — и с тех пор часто готовлю ее дома, и на то есть веские причины. По моему мнению, пицца из слоеного дрожжевого или бездрожжевого теста намного превосходит по вкусовым качествам аналоги из обычного теста на воде и муке, которое более привычно нашим хозяйкам. Чтобы сделать его идеальным, нужно всего лишь несколько лишних минут времени – в итоге вы получите пиццу, которая прибавит вам немало очков в копилку кулинарных умений.

Знаете ли вы? Домашняя пицца на слоеном тесте – идеальный вариант для тех, кто не любит слишком пышные и переполненные тестом блюда. Забудьте о твердых корках и лишних калориях, попробуйте приготовить удивительно нежное, деликатное изделие, которое определенно встанет в ряд самых любимых и часто готовящихся.
Время подготовки: 40 – 60 минут.
Кухонная техника: Подберите внимательно посуду, приборы и инструменты, которые пригодятся вам во время изготовления идеальной пиццы из слоеного теста по нашему быстрому и простому рецепту: несколько глубоких мисок объемом 430-850 мл, стандартные столовые приборы: вилки и ложки, венчик металлический, полотенца (предпочтительно льняные или хлопчатобумажные), противень или форму для пиццы с противопригарным покрытием, пекарскую бумагу при необходимости, сито, острый нож и кухонные прихватки. Кроме того, держите наготове ваш блендер или кухонный комбайн с возможностью переключения скоростей.

Вам понадобятся

Основа

Слоеное тесто 400-450 г
Подсолнечное масло 2 ст. л.
Соль 7 г
Пшеничная мука 20 г

Начинка

  • 220 – 250 г сыра твердых сортов;
  • 120 – 150 мл томатной пасты;
  • 30 г свежего базилика;
  • 20 мл соевого соуса;
  • 25 мл подсолнечного масла.

Дополнительно

  • 7 г молотого душистого перца;
  • 5 г молотого орегано;
  • 8 г черного молотого перца;
  • 15 г сушеных прованских трав.
Важно! При необходимости можно заменить свежие листья базилика сушеными, однако не игнорируйте его вовсе: без этого обязательного компонента соус для пиццы получится совсем не похожим на готовящиеся в профессиональных пиццериях. Кроме того, постарайтесь выбрать в магазине только свежее тесто для пиццы либо приготовьте его сами.

Последовательность приготовления

Подготовка

  1. Бездрожжевое слоеное тесто полностью размораживаем, для этого помещаем его в теплое место.
    Готовим пиццу из слоеного дрожжевого теста
  2. Позволяем дрожжевому слоеному тесту немного расстояться после разморозки.
  3. Муку просеиваем через сито, добавляем к ней поваренную соль.
    Просеиваем муку
  4. Базилик очищаем от потемневших листиков и мелко нарезаем.
    Нарезаем базилик
  5. После этого соединяем его с томатной пастой, хорошенько перемешиваем.
    фирменная пицца в мультиварке из слоеного теста
  6. Добавляем соевый соус и подсолнечное масло, ставим соус взбиваться в блендере.
  7. Спустя минуту или две прекращаем взбивание и помещаем соус в холодильник.
  8. Твердый сыр натираем на крупной терке или измельчаем в кухонном комбайне.
    Натираем сыр на крупную терку
Важно! В предлагаемый соус для пиццы можно добавить немного кипяченой воды, если он получился у вас довольно густым – после этой процедуры его легче намазать на тесто. Помимо этого некоторые дополнительные добавки могут улучшить вкус соуса. К примеру, я часто использую лимонный сок, молотый корень имбиря и красный горький перец, рубленый ножом.

Тесто

  1. Противень хорошенько застилаем пергаментом, края подворачиваем.
    готовим противень для пиццы
  2. Оттаявшее тесто немного месим, позволяем ему постоять в морозилке примерно пять минут.
  3. Затем обминаем его, поливаем подсолнечным маслом и раскатываем в один большой пласт на присыпанном просеянной мукой кухонном столе.
    пицца из слоеного бездрожжевого теста
  4. При помощи круглой формы для торта или тарелки вырезаем из теста правильный круг.
    вырезаем из теста правильный круг
  5. Перекладываем его на противень, слегка прижимаем.
  6. После этого собираем остатки теста в один шар и снова тонко раскатываем.
  7. Вырезаем второй круг, пока оставляем его на кухонном столе.

Сборка и выпечка

  1. Настраиваем духовой шкаф нагреваться до 180 градусов.
  2. Покрываем пласт на противне томатным соусом, при помощи ложки распространяем заливку по поверхности теста.
    распространяем заливку по поверхности теста
  3. Сверху пласт посыпаем душистым и черным перцем, орегано и прованскими травами.
  4. Натертый сыр помещаем сверху, стараясь покрыть им большую часть пласта.
    домашняя пицца на слоеном тесте
  5. Накрываем подготовленную заготовку вторым пластом, края слегка защипываем.
    накрываем вторым пластом
  6. Затем нарезаем пиццу на треугольные части, как обычно режем торт.
    нарезаем пиццу треугольниками
  7. Каждую часть берем в руку и слегка перекручиваем ее, стараясь, чтобы начинка не слишком сильно вылезла наружу.
    перекручиваем каждый кусочек
  8. Отправляем противень в духовку, выпекаем пиццу около двадцати минут, затем проверяем тесто на готовность.
  9. При необходимости продлеваем время выпечки, после этого убираем противень на воздух.
  10. Позволяем пицце немного остыть и перекладываем ее на подходящее блюдо.
    как сделать пиццу из слоеного теста в домашних условиях
Знаете ли вы? Такую пиццу из слоеного теста можно легко приготовить и в мультиварке. Для этого разогрейте на дне чаши устройства немного сливочного или подсолнечного масла, а затем положите первый пласт. Сверху расположите начинку и прикройте ее вторым пластом, не защипывая края. Запекайте изделие при помощи программы «Выпечка» или «Тушение» приблизительно десять минут, затем начинайте периодически проверять тесто на готовность. Как только пицца готова, позвольте ей остыть, прежде чем вынимать из чаши.
Сделано! С этого момента вы точно знаете, как сделать пиццу из слоеного теста! Невероятная красота полученного изделия предполагает, что дополнительно украшать изделие не требуется, однако постарайтесь все же оформить блюдо с пиццей молодым чесночком, свежей зеленью или подайте к ней специальные соусы – кетчуп, майонез или васаби. Готовая пицца слишком быстро портится – высыхает и теряет свою привлекательность, так что постарайтесь приготовить ровно столько пиццы, сколько ваша семья сможет скушать сегодня.

Смотрим видеорецепт

Внимательно ознакомьтесь с предлагаемым ниже роликом, чтобы сверить свои действия с действиями профессионального кулинара.

В самом конце мне хотелось бы порекомендовать вам еще несколько оригинальных рецептов пиццы с различными начинками, которые обязательно пригодятся вам в продолжении вашей кулинарной карьеры. Например, попробуйте потрясающе вкусную и невероятно нежную Рецепт итальянской пиццы, славящуюся не только обалденным ароматом, но и максимальной простотой домашнего приготовления. Кроме того, постарайтесь не забыть о Пицца на сковороде рецепт, являющейся отличным выбором тех, кто обожает готовить быстро и без лишних хлопот. Помимо этого попробуйте очень интересный вариант — Рецепт пиццы с колбасой и сыром — и — Вегетарианская пицца рецепт —, которые я обнаружила совершенно случайно и теперь не могу перестать их готовить для своей семьи на выходные. В самом конце я не удержусь, чтобы не порекомендовать Пицца «4 сыра» , опровергающую мнение о том, что все сыры на вкус совершенно одинаковы. Все предлагаемые мною рецепты максимально надежны и написаны простым и понятным даже неопытному кулинару языком, так что можете не волноваться об их использовании.

Спасибо за ваше внимание к вышеописанному рецепту! Очень жду ваших комментариев касательно вегетарианской пиццы, а также ваших собственных наработок по добавкам в тесто и начинку. Может быть, вы готовите пиццу как-то по-другому? Приглашаю поделиться, давайте вместе разработаем идеальный вариант. Приятного всем аппетита и неизменно хорошего настроения!

Другие рецепты пиццы

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *