Печенье Розочки - вкус из детства

Категория:
Рецепты печенья с фото
Автор:
Печенье Розочки - вкус из детства
6 порций
50 минут
376 ккал
5/5 (1)

Ингредиенты

Мука пшеничная высшего сорта 350 г
Яйца куриные 2 шт.
Сахар-песок 100 г
Сметана густая 200 г
Масло сливочное 200 г
Орехи грецкие 100 г
Соль щепотка
Разрыхлитель щепотка
В этой статье рассказывается о том, как можно испечь печенье Розочки, знакомое нам из детства. При помощи пошагового рецепта с фото и рекомендациями вы сможете приготовить очень вкусный десерт, который можно подавать на завтрак к чаю или кофе, а также есть вместо перекуса в течение дня. Оригинальный вкус Розочек понравится любителям сладкой выпечки, особенно рады будут дети. Весь процесс приготовления довольно прост и не занимает много времени, а в результате у вас получится очень вкусное и оригинальное печенье.
Кухонная техника и утварь: духовка, миксер с чашей, скалка, противень, бумага для выпечки.
Мука пшеничная высшего сорта 350 г
Яйца куриные 2 шт.
Сахар-песок 100 г
Сметана густая 200 г
Масло сливочное 200 г
Орехи грецкие 100 г
Соль щепотка
Разрыхлитель щепотка

Пошаговое приготовление

Вы можете испечь печенье Розочки по простому пошаговому рецепту с фото и рекомендациями:
  1. Заранее достаем из холодильника сливочное масло и нарезаем его кубиками. Оно должно размягчиться при комнатной температуре. Разбиваем яйца и отделяем белки от желтков в разную посуду.
  2. Просеиваем в чашу миксера муку. Добавляем разрыхлитель и соль. Хорошо все перемешиваем.
    Просеиваем в чашу миксера муку с разрыхлителем
  3. Добавляем масло, два желтка и сметану.
    Добавляем к муке масло, два желтка и сметану
  4. Ставим размешиваться тесто до однородности в миксер с насадкой крючок на третьей скорости. Тесто должно получиться липким.
    замешиваем липкое тесто
  5. Получившееся тесто делим на две части, заворачиваем в пленку и обе части сплющиваем в форме лепешки. Отправляем обе части теста в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на всю ночь.
    делим тесто на две лепешки и заворачиваем в пленку пищевую
  6. Припыляем стол и скалку мукой и тонко раскатываем охлажденное тесто. Периодически его отклеиваем от стола и переворачиваем. Если тесто еще очень липкое, то можно в него вмешать немного муки. Раскатываем тесто толщиной 2 мм, чтобы печенье получилось сухим и хрустящим. Если вы любите более мягкое и песочное печенье, то нужно раскатывать тесто толщиной 5 мм.
    раскатываем тесто в пласт
  7. Перекладываем раскатанное тесто на бумагу для выпечки и отставляем в сторону. Таким же образом раскатываем и вторую часть теста.
    Перекладываем раскатанное тесто на бумагу для выпечки
  8. Предварительно включаем разогреваться духовку на 180 градусов
  9. Для начинки грецкие орехи измельчаем при помощи ножа.
    грецкие орехи измельчаем при помощи ножа
  10. Выливаем белки в чашу миксера, добавляем щепотку соли и взбиваем, постепенно повышая скорость миксера.
    Выливаем белки в чашу миксера, добавляем щепотку соли и взбиваем
  11. Когда белок взобьется в мелкопузырчатую пену и появится след от венчика, начинаем добавлять сахар в 5 приемов. Взбиваем до мягких пиков. Готовая белковая масса должна блестеть и не выпадать из чаши при переворачивании.
    начинаем добавлять сахар в 5 приемов
  12. Наносим на тесто половину белка ровным слоем, оставляя полоску у края свободной от начинки.
    Наносим на тесто половину белка ровным слоем
  13. Посыпаем сверху половиной орехов и сворачиваем тесто в рулет при помощи бумаги для выпечки. Точно так же поступаем со второй половиной теста.
    сворачиваем тесто в рулет при помощи бумаги для выпечки
  14. Нарезаем рулет на кусочки толщиной 1,5 см, стараясь не давить сильно на тесто.
    Нарезаем рулет на кусочки толщиной
  15. Заготовки печенья выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Будущие розочки должны находиться на расстоянии друг от друга.
    Заготовки печенья выкладываем на противень
  16. Ставим выпекаться печенье в духовку с включенным верхним и нижним жаром 20-25 минут до золотистого цвета. Готовое печенье достаем из духовки и оставляем остывать на решетке. Точно так же нарезаем и выпекаем печенье из второго рулета из теста. Готовое остывшее печенье выкладываем на тарелку и подаем к столу. Приятного аппетита!
    печенье розочки

Видеорецепт

Предлагаем посмотреть этот замечательный видеорецепт приготовления печенья Розочки. Автор видео подробно рассказывает все этапы приготовления. Вы сможете также увидеть, как выглядит готовое печенье.
Уважаемые читатели, любите ли вы сладкую выпечку? Предлагаем испечь печенье Розочки, имеющее вкус, знакомый из детства. При помощи пошагового рецепта с фото и рекомендациями вы без труда сможете испечь это замечательное печенье и порадовать своих родных и близких. Напишите ваше мнение об этом рецепте. Что бы вы хотели изменить в составе ингредиентов? А может, вы бы хотели добавить специи? Поделитесь своими идеями и рекомендациями. Ждем ваши отзывы и комментарии.Вставьте сюда текст

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *