Пошаговый рецепт приготовления печенья на майонезе

Пошаговый рецепт приготовления печенья на майонезе
25
45 мин
375 ккал
5/5 (3)
Мне всегда казалось, что существуют продукты, которые невозможно сочетать между собой в кулинарии. Например, горчица с яблоками вряд ли кому-нибудь понравится, так что не стоит и пробовать. Однако недавно я узнала от свекрови об интересном и простом рецепте домашнего печенья на майонезе, которое получается рассыпчатым, нежным и очень вкусным, что само по себе удивительно. Решившись его приготовить, я думала, что рискую испортить продукты, и как же я была неправа: печенье просто «улетело» с кофейного столика, а подруги, угощавшиеся им, заверили, что прежде не ели ничего подобного. Сегодня я решила представить тот самый семейный рецепт тающего во рту печенья с майонезом, которое станет настоящим украшением любого стола, как будничного, так и праздничного.

Кухонная техника

Подберите подходящую посуду, приборы и инструменты для быстрого приготовления печенья на майонезе на скорую руку:
  • противень тефлоновый или стандартный (не используйте силиконовые) диагональю не менее 26 см,
  • несколько мисок глубоких объемом от 300 до 750 мл, отрез пекарской бумаги длиной от 30 см,
  • чайные ложки,
  • столовые ложки,
  • чашу мерную или кухонные весы,
  • крупную терку,
  • полотенца хлопчатобумажные и льняные,
  • сито среднее,
  • пустую пластиковую бутылку объемом 500 мл и металлический венчик,
  • вдобавок для замеса теста на майонезе для печенья подготовьте миксер или блендер: эти устройства помогут вам избежать слишком утомительного ручного перемешивания.

Вам понадобятся

Сахарная пудра 200 г
Разрыхлитель для теста 10 г
Яйца 1 шт.
Жирного майонеза 70 мл
Пшеничной муки 550-650 г
Сливочное масло 100 г
Ванильный сахар 10 г
Какао в порошке 25 г
Знаете ли вы? Количество требуемой муки дано не точно, и это сделано намеренно, поскольку у каждой хозяйки мука различной плотности и то, что подойдет одной, будет неприемлемым для другой, так что мы ниже подробнее остановимся на консистенции теста и добавлении муки. Помимо этого, если у вас нет разрыхлителя, замените его содой, погашенной столовым уксусом, и добавьте в тесто вместе с майонезом.

Последовательность приготовления

Подготовка

  1. Разрыхлитель перемешиваем с мукой, затем просеиваем ее через сито.
  2. Сливочное масло убираем из холодильника и нарезаем на кусочки.
  3. Затем трем его на крупной терке или просто оставляем таять на полчаса.
  4. Яйцо достаем из холодильника не менее чем за 20 минут до начала приготовления теста.
Важно! Если вам попалось довольно мелкое яйцо, будет уместным добавить к нему еще один желток, чтобы в процессе замеса не добавлять в тесто воду. Кроме того, на данной стадии можно подготовить и дополнительные добавки к тесту, если вы решили их использовать: цедру цитрусовых, кондитерские красители или кокосовую стружку.

Тесто

  1. Сахарную пудру высыпаем в глубокую миску, добавляем яйцо.
  2. При помощи венчика перетираем эти ингредиенты в более-менее однородную массу.
  3. Затем всыпаем ванильный сахар и добавляем сливочное масло, перемешиваем.
  4. Ставим смесь взбиваться на максимальной скорости не менее 3 минут.
  5. Через приблизительно 2 минуты вливаем к яично-сахарной смеси майонез.
  6. Не прекращая взбивания, всыпаем приблизительно 200 г просеянной муки.
  7. Как только тесто хорошенько перемешалось, убираем миксер.
  8. Добавляем в массу еще 200 г муки и вручную вмешиваем ее в тесто.
  9. После этого, понемногу всыпая дополнительные порции муки, замешиваем гладкое и мягкое, но держащее форму тесто.
  10. Сворачиваем его в один большой шар и помещаем в морозилку на полчасика.
Знаете ли вы? Очень важно на этом этапе не переборщить с мукой, так как вы рискуете получить твердые и практически несъедобные изделия, если не проконтролируете процесс. Замешивайте каждую дополнительную порцию муки не менее пяти-десяти минут, а на финальных стадиях добавляйте ее по столовой ложке.

Сборка

  1. Противень промываем, вытираем насухо и застилаем пергаментной бумагой.
  2. Сверху бумагу обильно протираем сливочным маргарином.
  3. Тесто, только что убранное из морозилки, немного разминаем.
  4. Затем, отщипывая по кусочку, формируем из него множество одинаковых шариков диаметром 4-5 см.
  5. Каждый шарик располагаем на противне, сделав отступ друг от друга в несколько сантиметров.
  6. Затем немного придавливаем их, чтобы получилось плоское дно.
  7. Берем пластиковую бутылку, протираем горлышко и окунаем его в какао-порошок.
  8. Горлышком бутылки делаем углубление на поверхности каждого шарика, слегка надавив и аккуратно покрутив.
  9. Подготовленным таким образом изделиям даем немного постоять в комнатной температуре.
Важно! Особо искушенные хозяйки, которые любят экспериментировать, могут пойти другим путем: сделать фигурки из теста или более интересные надрезы на поверхности, формируя красивые узоры. Кроме этого, можно приготовить слоеное печенье, расположив шарики один на другой и хорошенько примяв их руками.

Выпечка

  1. Духовку разогреваем на температуру в пределах 190-200 градусов.
  2. Подготовленный противень с заготовками помещаем на верхнюю решетку.
  3. Выпекаем приблизительно 15 минут, затем проверяем на готовность, выудив одно печенье на пробу.
  4. В случае, если изделия сыроватые, печем еще 5-10 минут.
  5. Готовое печенье сразу убираем из духовки и позволяем ему остыть.
  6. Перекладываем на красивое, не очень большое блюдо для подачи.
Как видите, нет ничего проще, чем испечь такое удивительно красивое и вкусное печенье всего лишь за несколько минут! Только пока не спешите удаляться из кухни пить чай, нам еще нужно придумать уместное украшение для наших малюток. Я рекомендую слегка присыпать изделия сахарной пудрой, а вот свекровь поливает свою выпечку тонкой струйкой жидкого липового меда, а затем уж посыпает чем-нибудь сверху. В любом случае выбирать вам. Оформление блюда с печеньем тоже простое – просто проявите фантазию и сложите выпечку аппетитной и очень ароматной горкой, чтобы гости и домашние не смогли оторвать взгляд от такой красотищи!

Видеорецепт приготовления печенья на майонезе

Как правильно сделать печенье на майонезе – смотрим подробное видео представленного рецепта. Если говорить о необычных видах печенья более подробно, можно попробовать еще несколько отличных вариантов для искушенных экспериментаторов, которые не любят дважды готовить по одному и тому же рецепту. Например, стоит попробовать деликатное морковное печенье, которое недавно стало хитом на дне рождения моего маленького сына. Кроме того, очень рекомендую изготовить ароматное и очень сладенькое печенье на рассоле  – пусть вас не испугает рассол, не все так страшно, а скорее наоборот! Вдобавок советую взяться за шоколадная колбаска из печенья рецепт, только пусть ваши муж и дети держатся подальше от кухни во время выпечки, а то расхватают лакомство прямо из духовки, как однажды было у мена. И, конечно, трудно не упомянуть довольно интересное печенье на пиве  и самое быстрое в мире печенье минутка, которое подойдет молодым мамам и хозяйкам, не имеющим достаточно свободного времени на трудоемкую выпечку.
Удачного вам дня, и пусть у вас получится все, что вы задумали! Я очень хотела бы вас попросить написать несколько комментариев или отзывов о вышеприведенном рецепте, особенно если у вас есть какие-то вопросы или замечания. Кроме того, если у вас есть собственные наработки по тесту для такого печенья, милости просим поделиться с нами! Приятного аппетита!

Другие рецепты печенья

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *