Галетное печенье Мария - очень просто и вкусно🍪

Категория:

Рецепты печенья с фото

Автор:

Ирина Рогозина

Сегодня вы узнаете, как испечь печенье «Мария» в домашних условиях. Вы поймете, из каких ингредиентов замесить мягкое тесто, посмотрите один из вариантов формирования заготовок из теста. Разберетесь, сколько времени нужно выпекать в духовке галетное печенье, и при какой температуре. Вы научитесь готовить вкусное и полезное печенье для всей семьи и гостей.

Пошаговое приготовление

1. В миску для замешивания теста добавляем 100 г просеянной муки. Муку для галетного печенья «Мария» используйте высшего сорта. Рекомендуем просеивать муку для любого теста 2-3 раза, тогда готовые мучные изделия получаются более воздушными.
2. К муке добавляем 30 г кукурузного крахмала, одну щепотку соли, 25 г ванильного сахара, одну столовую ложку обычного сахара, половину чайной ложки разрыхлителя, и перемешиваем. Сахара можете добавить немного больше, если хотите получить сладкое печенье.
3. В другую миску вбиваем одно яйцо и размешиваем, чтобы белок соединился с желтком. Добавляем одну столовую ложку молока, две столовые ложки растительного масла и перемешиваем, чтобы получилась однородная жидкая смесь. Выливаем ее к сухим ингредиентам и замешиваем тесто. Вначале замешиваем тесто ложкой, потом руками. Рабочую поверхность посыпаем мукой, выкладываем тесто и вымешиваем его до тех пор, пока оно станет однородным, перестанет прилипать к рукам.
4. Теперь можем делать печенье. Рабочую поверхность посыпаем крахмалом. Если у вас нет крахмала, посыпьте стол мукой. Но мука забивает тесто, а крахмал сохраняет его мягкость. Раскатываем из теста скалкой тонкий пласт и делаем печенье любой формы. Мы сделали небольшие квадратные печенья при помощи фигурного колесика. Вы можете просто нарезать ножом произвольные формы или использовать формы для печенья.
5. Противень застилаем пергаментной бумагой, выкладываем заготовки так, чтобы между ними было небольшое расстояние. Поверхность каждой заготовки прокалываем вилкой, чтобы они не вздулись при выпечке. Мы сделали три прокола в ряд, чтобы печенья были красивыми после выпечки. Галетное печенье можно посыпать кунжутом или льняными семенами, это на ваше усмотрение.
6. Отправляем противень в духовку, выпекаем 10 минут при температуре 180 градусов при условии, что духовка была уже разогрета. Если отправляете противень в холодную духовку, тогда выпекайте печенье 15 минут.
7. Достаем готовые печенья, даем им остыть прямо в противне. После этого перекладываем на сервировочное блюдо. При желании, сверху печенье можно посыпать сахарной пудрой. Готовые галетные печенья подаем к чаю или любому другому любимому напитку.

Видеорецепт

Иногда рецепт хочется не только почитать, но и посмотреть. Предлагаем вам мастер-класс по приготовлению быстрых галетных печенек в домашних условиях. Вы узнаете, насколько мягким получается готовое тесто. Увидите один из вариантов создания интересной формы заготовкам из теста. Поймете, какими получаются готовые печенья.