Домашнее американское печенье с шоколадом🍪

Категория:
Рецепты печенья с фото
Автор:
Домашнее американское печенье с шоколадом🍪
2 -3 порции
25-30 минут
450 ккал
5/5 (1)

Ингредиенты

Мука пшеничная высшего сорта 320 г
Сахарный песок 110 г
Масло сливочное 200 г
Шоколад темный 100 г
Яйцо куриное 2 шт.
Сода пищевая 0,5 ч. л.
Корица молотая 1 ч. л.
Прочитайте, как приготовить нежное американское печенье с шоколадом по простому быстрому рецепту с фото. Воспользуйтесь подробным пошаговым руководством и полезными советами кулинара. Узнайте, как замесить тесто и сформировать выпечку. Сколько времени выпекать лакомство и выдерживать в духовке после готовности. Понятные фото и объяснения помогут вам в приготовлении вкусного десерта.
Кухонная техника и утварь: духовой шкаф, кухонный комбайн или миксер, кухонные весы, глубокая чаша или миска, кулинарный венчик, сито, нож, доска разделочная, кулинарная лопаточка, противень, пергаментная бумага.
Мука пшеничная высшего сорта 320 г
Сахарный песок 110 г
Масло сливочное 200 г
Шоколад темный 100 г
Яйцо куриное 2 шт.
Сода пищевая 0,5 ч. л.
Корица молотая 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

  1. Просейте через сито в глубокую чашу пшеничную муку в количестве 320 граммов (2 стакана). Просеивание обогащает муку воздухом, из такой муки выпечка получается более воздушной и нежной.
    просеиваем в глубокую миску муку
  2. Добавьте к муке 1 чайную ложку молотой корицы и половину чайной ложки пищевой соды. Тщательно размешайте сухие ингредиенты кулинарной лопаточкой.
    к муке отправляем корицу
  3. Нарежьте на небольшие кубики (со стороной размером примерно 1 см) сливочное масло комнатной температуры. Масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно нагрелось. Переложите масло в чашу кухонного комбайна или миксера.
    небольшими кусочками нарезаем сливочное масло
  4. Всыпьте в чашу кухонного комбайна или миксера 110 граммов сахарного песка (около половины стакана). Взбивайте масло с сахаром до получения однородной массы. Если у вас нет миксера, взбивайте венчиком.
    в миксере перетираем сахар со сливочным маслом
  5. Разбейте в чашу миксера (или кухонного комбайна) 1 куриное яйцо. Второе яйцо разделите на желток и белок, желток положите в чашу. Взбивайте до однородной массы.
    вводим в тесто одно яйцо
  6. Добавьте в чашу миксера (или комбайна) мучную смесь, замесите тесто. Если нет миксера, месите тесто вручную.
    замешиваем эластичное тесто руками
  7. Поломайте на небольшие кусочки плитку темного шоколада (100 граммов), высыпьте в чашу миксера 2/3 шоколада. Одну треть шоколада оставьте для украшения выпечки. Хорошо перемешайте тесто с шоколадом ложкой или кулинарной лопаткой. Вместо плитки шоколада можно взять шоколадные дропсы небольшого диаметра, шоколадные капли или чипсы, колотый шоколад.
    крошим шоколад в тесто
  8. На противень для выпекания положите лист пергаментной бумаги.
    выстилаем пергамент на противень
  9. Из теста сформируйте заготовки для печенья в виде шаров (диаметр примерно 3,5-4 см). Полученные заготовки переложите на противень. В каждый шар сверху вдавите 3-4 кусочка шоколада, немного придавливая шар (придавая форму полусферы).
    формируем из теста шарики
  10. Выпекайте в духовке, разогретой до 170°С на протяжении 10-15 минут до красивого золотистого цвета выпечки. После готовности выключите духовой шкаф, оставьте печенье внутри духовки еще на 20 минут. Печенье получается с легкими трещинками, немного подсушенным.
    американское печенье с шоколадом
На родине печенья, в Америке, этот десерт часто готовят с драже M&Ms. Такие разноцветные шоколадные вкрапления в печенье очень нравятся как детям, так и взрослым, придавая лакомству праздничный оригинальный вид.Если у вас аллергия на шоколад, заменить его можно изюмом, курагой, черносливом, цукатами. Такой вариант не является классическим рецептом американского печенья, но также очень вкусен. Часто вместо пшеничной муки берут ржаную или овсяную, получая более полезную для здоровья выпечку. Особенно хорош этот десерт с молоком. Подают американское печенье с шоколадом также с кофе, чаем, горячим шоколадом. Печенье можно готовить впрок и хранить в герметичной посуде.

Видеорецепт

Посмотрите, как просто и без сложностей испечь вкусное лакомство. В приготовлении вам поможет видеоролик с подробной демонстрацией технологии, выложенный ниже.
Воспользуйтесь приведенным рецептом с фото, полезными рекомендациями кулинара, быстро и легко испеките к чаю вкусное печенье с кусочками шоколада. А из какой муки готовите печенье вы?

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *