Несладкая сырная начинка для эклеров

40 штук
15 минут
280 ккал
Ингредиенты
майонез | 3 ст. л. |
твердый сыр | 125 г |
яйца | 4 шт. |
укроп | 1 пучок |
чеснок | 2 зуб. |
соль | щепотка |
Кухонная техника и утварь: весы кухонные, столовая ложка, нож, разделочная доска, терка, глубокая посуда, огнеупорная глубокая посуда, варочная поверхность, пресс для чеснока.
майонез | 3 ст. л. |
твердый сыр | 125 г |
яйца | 4 шт. |
укроп | 1 пучок |
чеснок | 2 зуб. |
соль | щепотка |
Пошаговое приготовление
- Берем 4 яйца и ставим их вариться около 14 минут.
- Твердый сыр весом 125 г натираем на мелкой терке.
- Добавляем к нему 3 ст. л. майонеза.
- Туда же с помощью пресса выдавливаем 2 зубчика чеснока.
- Промываем пучок укропа, мелко нарезаем его и отправляем к остальным ингредиентам.
- Сварившиеся яйца очищаем и трем на крупной терке. Добавляем их к смеси майонеза, сыра и укропа. Приправляем начинку щепоткой соли и хорошо перемешиваем ингредиенты.
На французском языке слово «эклер» обозначает «молния», поскольку обычно эта выпечка съедается мгновенно.Готовой начинки хватит для приготовления около 40 небольших эклеров. Несмотря на то, что в состав крема входят самые обычные ингредиенты, он получается очень вкусным и нежным. Готовый эклер хорошо пропитывается чесночно-сырной начинкой и имеет очень аппетитный аромат.
Полезные советы
Если вы будете придерживаться приведенных ниже рекомендаций, у вас никогда не будет проблем с приготовлением заварного теста для ваших эклеров:- Муку для приготовления заварного теста нужно добавлять к остальным ингредиентам сразу всю и очень быстро перемешивать. Так она не будет образовывать нежелательных комочков.
- Тесто для эклеров необходимо проваривать около 2 минут на среднем огне, непрерывно и быстро перемешивая его.
- Перед добавлением в тесто яиц его надо снять с огня и немного остудить.
- Используемые яйца обязательно должны быть комнатной температуры.
- Если вы будете взбивать ингредиенты для теста миксером, оно будет иметь очень жидкую консистенцию
- Обязательно хорошо разогревайте духовку перед тем, как отправить в неё эклеры.
- Не храните готовую выпечку в холодильнике или слишком влажном помещении, поскольку заварное тесто может очень быстро отсыреть.
Видеорецепт
Предлагаем вам посмотреть видео с рецептом приготовления эклеров с вкусной сырной начинкой.Понравился ли вам такой вариант начинки для эклеров? Какие другие варианты несладких наполнителей вы знаете и любите? Делитесь собственным мнением и не стесняйтесь оставлять свои полезные советы в комментариях.
Другие рецепты ватрушек
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв