Простой рецепт приготовления маффинов с вишней

Категория:

Маффины

Автор:

Константин Маркович

Я предпочитаю домашнюю выпечку, так как всегда знаешь, из чего она состоит. Больше всего мне нравится готовить маффины. Во-первых, это быстро, а во-вторых, мало затратно, ведь продукты для их приготовления можно найти в любом холодильнике. Маффины получаются вкусными и сами по себе, а если в них добавить вишню, то выходит вообще кисло-сладкий ароматный шедевр. Предлагаю вам несколько вариантов приготовления вишневых маффинов, из которых вы можете выбрать понравившийся и побаловать своих близких натуральной домашней выпечкой.

Простые маффины с вишней

Перечень ингредиентов:

Последовательность приготовления

1. Достаем подходящую посудину для приготовления теста. Вливаем кефир или сметану, разбиваем яйца, отмеряем сахар. Берем венчик или миксер и хорошо перемешиваем.
2. Растапливаем в маленькой миске маргарин или масло и смешиваем с содержимым посудины.
3. Предварительно смешав в муку с разрыхлителем, добавляем их в кефирно-яичную массу.
4. Туда же кладем немного ванили или ванильного сахара. Замешиваем густоватое тесто, которое будет держаться на ложке.
5. У вишен выбираем косточки. Если вы будете использовать замороженную вишню, то размораживайте их, выложив на сито, чтобы стекала жидкость. Я делала даже из вишни в собственном соку. Немного обваливаем вишню в крахмале или муке.
6. Перекладываем в посудину с тестом и, аккуратно перемешивая, распределяем по всему объему.
7. Формочки застилаем бумажными тарталетками или немного смазываем маслом.
8. Наполняем формочки тестом на треть.
9. Разогрев духовку до 180°, ставим в нее противень с заготовками и выпекаем 35 минут.
10. Проверив степень приготовления при помощи лучины или спички, вынимаем готовые маффины.
11. В освободившиеся формочки вновь кладем тарталетки и следующую порцию теста. Выпекаем.
12. По желанию притрушиваем маффины с помощью небольшого ситечка сахарной пудрой.

Нажмите на ссылку и узнайте, как делаются маффины классические  или ароматные маффины с черникой.

Шоколадно-вишневые маффины

Перечень ингредиентов:

Последовательность приготовления

1. Начнем приготовление с того, что включим печку на 180°, чтобы она успела прогреться.
2. Застилаем формочки для маффинов пергаментом или бумажными тарталетками. Можно просто смазать маргарином или маслом.
3. В какую-нибудь посудину, взяв сито, просеиваем муку, пекарский порошок (разрыхлитель) и какао.
4. В другую посудину наливаем молоко, разбиваем яйца, а также отмеряем нужное количество сахара и соли.
5. Берем венчик или миксер и с его помощью всё хорошо перемешиваем.
6. Нарезаем на небольшие кусочки маргарин или масло и растапливаем в небольшой металлической емкости. Вливаем в яичную массу и опять перемешиваем.
7. Вводим в жидкую смесь сухую часть теста. Доводим до однородного вязкого состояния.
8. Удаляем при необходимости у вишни косточки и немного присыпаем ее крахмалом или мукой.
9. Распределяем по всему тесту, аккуратно перемешивая ложкой или силиконовой лопаточкой, стараясь не повредить вишенки.
10. Тесто накладываем ложкой в формочки и заполняем их на 3/4.
11. Отправляем противень с заготовками в духовку и печем вишневые маффины 35 минут.
12. Проверяем степень их готовности, проткнув деревянной лучиной или зубочисткой.
13. Готовые маффины достанем из формочек и притрушиваем их сахарной пудрой через небольшое ситечко или поливаем растопленным шоколадом.
14. В пустые формы снова кладем тарталетки и тесто. Готовим, как указано выше.

Такими же вкусными будут и ---Маффины с изюмом---, а еще вы можете сделать нежные маффины на сметане.

Самые вишневые маффины

Перечень ингредиентов:

Последовательность приготовления

1. Первым делом нагреваем духовку до 180°.
2. Нарезаем кусочками маргарин и в небольшой мисочке его растапливаем.
3. Смешиваем, просеивая через сито, пшеничную муку и пекарский порошок.
4. Выбираем косточки у вишни и половину их количества измельчаем в блендере. Целые вишенки обваливаем в крахмале или муке.
5. Берём глубокую посудину и разбиваем в нее яйца, сыплем сахар.
6. Вливаем маргарин. Снова перемешиваем.
7. Выкладываем из блендера вишневую массу с соком. Хорошо перемешиваем, стараясь растворить сахар.
8. Вводим муку и перемешиваем. Должно получиться густое и вязкое тесто, поэтому муки может уйти чуть больше.
9. Целую вишню при помощи ложки или лопаточки вмешиваем в тесто, аккуратно, стараясь не повредить вишенки.
10. Если формочки металлические, вкладываем бумажные тарталетки и наполняем их вишневым тестом на три четверти.
11. Противень с заготовками ставим в духовку на 35-40 минут.
12. Протыкаем маффины спичкой и проверяем их готовность.
13. Вынимаем готовые маффины из формочек и по желанию присыпаем сахарной пудрой или порошком какао.
14. С пустыми формочками повторяем те же действия, пока не закончится тесто.

Подобным образом можно испечь лимонные маффины.

Вишневые маффины с орехами

Перечень ингредиентов:

Последовательность приготовления

1. Любые орехи (я чаще использую грецкие) измельчаем в муку при помощи блендера.
2. Нарезаем маргарин и растапливаем его в небольшой металлической емкости.
3. У вишенок выбираем косточки и присыпаем крахмалом или мукой.
4. Соединяем муку с пекарским порошком и просеиваем.
5. Берем глубокую емкость и выкладываем в нее сметану, нужное количество сахара и добавляем яйца. Перемешиваем.
6. Вливаем маргарин или масло и снова перемешиваем.
7. Муку смешиваем с орехами и вводим жидкую часть теста. Замешиваем густоватую, вязкую массу до однородности.
8. Добавляем вишню и ложкой или лопаточкой аккуратно перемешиваем.
9. Застилаем формочки бумажными тарталетками и наполняем их ореховым тестом с вишней и ставим на противень. Можно посыпать маффины шоколадом.
10. Выпекаем маффины 35-40 минут в прогретой до 180° духовке.
11. Проверяем степень готовности.
12. Готовые маффины вынимаем из формочек и, пока они горячие, присыпаем сахарной пудрой.
13. С освободившимися формочками повторяем те же действия, пока не закончится тесто.

Воспользуйтесь ссылкой и порадуйте свою семью, приготовив маффины с яблоками.

Видеорецепт шоколадно-вишневых маффинов

Каким образом еще готовятся вишнево-шоколадные маффины, смотрите на видео:

Другие рецепты маффинов