Как приготовить банановые маффины по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить банановые маффины по пошаговому рецепту с фото
6
30 мин
275 ккал
5/5 (2)

Не знаю, как вы, но я очень люблю мелкую выпечку, особенно знаменитые маффины, которые не так давно стали популярны в нашей стране из-за нежной и деликатной структуры, а также относительной доступности. Маленькими изделиями, похожими на кексы, можно хорошо подкрепиться, они малокалорийны и очень удобны для перекуса на свежем воздухе. Однако многие считают, что приготовить их самому довольно сложно и я собираюсь немедленно развеять этот миф.

Моя мама уже давно выпекает вручную чудесные маффины с бананом – сегодня я решила подготовить для вас простой и легкий рецепт, использовав мамину поваренную книжку с подробными пошаговыми рекомендациями и фото готового продукта.Все что нужно для приготовления маффинов с бананом.

Руководство, которое я сегодня выбрала для вас, универсально и может быть использовано не только для изготовления банановых маффинов, но и для выпечки изделий с цитрусовой или другой фруктовой начинкой.

Может показаться, что маффины возникли сравнительно недавно, так как в детстве мы даже не слыхали о таком виде выпечки, однако мировая история зафиксировала появление этой выпечки еще тысячу лет назад, так что не теряйте больше времени и присоединяйтесь к кулинарному сообществу любителей маффинов!

Кухонная техника

Подготовьте фигурные формочки для маффинов (очень рекомендую использовать силиконовые формы), острый нож, ложки чайные и столовые, разделочную доску (предпочтительно деревянную), терку среднюю, мерную чашку или весы кухонные, несколько полотенец (можно бумажных, но лучше льняных или хлопчатобумажных) и венчик. Более того, очень желательно подготовить миксер или блендер, чтобы облегчить себе размешивание теста для маффинов.

Пожалуйста, вымойте и избавьте подготовленную посуду и приспособления от лишнего старого жира, поскольку деликатные маффины очень не любят посторонних примесей и могут горчить или просто рассыпятся у вас в руках.

Вам понадобятся

Сахар 150 г
Мука мелкого помола 200-250 г
Сливочное масло 100 г
Спелые бананы 2 шт.
Яйца 2 шт.
Корица 40 г
Сливочная маргарина 10 г
Сода 7 г
Соль 5 г

Подберите для ваших маффинов спелые, но не подгнившие бананы, так как коричневая вязкая масса может повлиять на структуру ваших изделий. Если у вас нет нужной муки, приготовьте овсяные маффины с бананом – для этого муку просто замените качественной овсянкой.

Последовательность приготовления

  1.  Духовой шкаф ставим нагреваться до 180 градусов.
  2. Формы хорошо моем и обязательно вытираем полотенцем.
  3. Сливочное масло нарезаем на кубики, засыпаем сахаром.
  4. Перемешиваем венчиком, затем добавляем яйца.
  5. Взбиваем на средней скорости около 2 минут.
  6. Отставляем «отдыхать» на приблизительно 5 минут.
  7. Бананы выкладываем в миску и разминаем вилкой.
    Давим бананы для мафинов
    Если плоды слишком твердые и не поддаются, то возьмите среднюю терку и воспользуйтесь ею, чтобы измельчить бананы. Однако не пользуйтесь стандартным измельчителем кухонного комбайна – важно, чтобы ваш наполнитель был без комочков.
  8.  Муку в отдельной миске смешиваем с солью, корицей и содой.
  9. Добавляем банан, активно размешиваем ложкой.
  10. Соединяем бананово-мучную смесь с яичной.
  11. Хорошо замешиваем однородное тесто без комков.
    Однородное тесто для маффинов с бананами
  12. Смазываем формы сливочным маргарином или маслом.
  13. Наливаем в каждую теста на треть, пролившееся тесто вытираем.Заливаем тесто для маффинов с бананами в формы
  14. Помещаем в духовку приблизительно на 15 минут.Мафины с бананом в духовке
  15. Проверив зубочисткой на готовность, выпекаем еще 10 минут.
  16. Даем изделиям немного остыть прямо в формах и выкладываем на блюдо.
Ваши изумительные маффинчики готовы к употреблению! Обязательно посыпьте их сахарной пудрой перед тем, как подавать на стол и не забудьте хорошенько остудить до теплого состояния – именно такими они нравятся всем больше всего.

Моя мама имеет целый арсенал дополнительных украшений к таким блюдам: иногда она поливает поверхность маффинов растопленным шоколадом, но чаще всего просто наносит несколько фигурных полосок при помощи кондитерского шприца. Я же время от времени готовлю полноценную белковую глазурь и посыпаю свою выпечку молотыми орехами вперемешку с цукатами.

Маффины отлично подходят к сладким соусам и сиропам, которые можно изготовить самим, потратив не так уж много времени. Если вы оформляете свои маффины как-то по-другому, очень прошу написать об этом, так как тоже постоянно ищу новые способы украшений на все случаи жизни.

Внимание на видеорецепт

Классические маффины с нежным изысканным банановым наполнителем – что может быть вкуснее и ароматнее к чаю? Смотрите наш пошаговый рецепт приготовления.

Напоследок хочу порекомендовать вам другие отличные рецепты маффинов, доступные каждому, кто желает их приготовить. Известно, что многим руководствам в Интернете нельзя доверять, но я советую только хорошие и проверенные много раз лично мною. Любители классических маффинов безусловно оценят Маффины рецепт классический и широко известный рецепт Творожные маффины. Для обожателей фруктов и ягод в нежной выпечке очень рекомендую сладенькие Маффины с вишней, необычные Маффины с черникой и самые любимые у детей Маффины с яблоками.

Кроме всего прочего, маффины можно приготовить и без сладкой начинки – в таком случае они превращаются в полноценный ланч. Недавно я приготовила восхитительные Куриные маффины – мои родные были просто в восторге. Также советую Маффины с ветчиной и сыром и простые для реализации Маффины на сметане или Маффины на кефире. В общем, пробуйте приготовить по всем рецептам и выбирайте самые подходящие для вас: как видно, выбор очень велик.

Спасибо большое за ваше внимание к рецепту! Ожидаю, что вы напишите о своем опыте приготовления по нему, а также очень хочется услышать, какие готовите маффины именно вы и что используете для оформления и украшения. Приятного вам аппетита!

Другие рецепты маффинов

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *