Как приготовить банановые маффины по пошаговому рецепту с фото

6
30 мин
275 ккал
Содержание
Ингредиенты
Сахар | 150 г |
Мука мелкого помола | 200-250 г |
Сливочное масло | 100 г |
Спелые бананы | 2 шт. |
Яйца | 2 шт. |
Корица | 40 г |
Сливочный маргарин | 10 г |
Сода | 7 г |
Соль | 5 г |
Не знаю, как вы, но я очень люблю мелкую выпечку, особенно знаменитые маффины, которые не так давно стали популярны в нашей стране из-за нежной и деликатной структуры, а также относительной доступности. Маленькими изделиями, похожими на кексы, можно хорошо подкрепиться, они малокалорийны и очень удобны для перекуса на свежем воздухе. Однако многие считают, что приготовить их самому довольно сложно и я собираюсь немедленно развеять этот миф.
Моя мама уже давно выпекает вручную чудесные маффины с бананом – сегодня я решила подготовить для вас простой и легкий рецепт, использовав мамину поваренную книжку с подробными пошаговыми рекомендациями и фото готового продукта.
Руководство, которое я сегодня выбрала для вас, универсально и может быть использовано не только для изготовления банановых маффинов, но и для выпечки изделий с цитрусовой или другой фруктовой начинкой.
Может показаться, что маффины возникли сравнительно недавно, так как в детстве мы даже не слыхали о таком виде выпечки, однако мировая история зафиксировала появление этой выпечки еще тысячу лет назад, так что не теряйте больше времени и присоединяйтесь к кулинарному сообществу любителей маффинов!Кухонная техника
Подготовьте фигурные формочки для маффинов (очень рекомендую использовать силиконовые формы), острый нож, ложки чайные и столовые, разделочную доску (предпочтительно деревянную), терку среднюю, мерную чашку или весы кухонные, несколько полотенец (можно бумажных, но лучше льняных или хлопчатобумажных) и венчик. Более того, очень желательно подготовить миксер или блендер, чтобы облегчить себе размешивание теста для маффинов.Пожалуйста, вымойте и избавьте подготовленную посуду и приспособления от лишнего старого жира, поскольку деликатные маффины очень не любят посторонних примесей и могут горчить или просто рассыпятся у вас в руках.
Вам понадобятся
Сахар | 150 г |
Мука мелкого помола | 200-250 г |
Сливочное масло | 100 г |
Спелые бананы | 2 шт. |
Яйца | 2 шт. |
Корица | 40 г |
Сливочный маргарин | 10 г |
Сода | 7 г |
Соль | 5 г |
Последовательность приготовления
- Духовой шкаф ставим нагреваться до 180 градусов.
- Формы хорошо моем и обязательно вытираем полотенцем.
- Сливочное масло нарезаем на кубики, засыпаем сахаром.
- Перемешиваем венчиком, затем добавляем яйца.
- Взбиваем на средней скорости около 2 минут.
- Отставляем «отдыхать» на приблизительно 5 минут.
- Бананы выкладываем в миску и разминаем вилкой.
Если плоды слишком твердые и не поддаются, то возьмите среднюю терку и воспользуйтесь ею, чтобы измельчить бананы. Однако не пользуйтесь стандартным измельчителем кухонного комбайна – важно, чтобы ваш наполнитель был без комочков.
- Муку в отдельной миске смешиваем с солью, корицей и содой.
- Добавляем банан, активно размешиваем ложкой.
- Соединяем бананово-мучную смесь с яичной.
- Хорошо замешиваем однородное тесто без комков.
- Смазываем формы сливочным маргарином или маслом.
- Наливаем в каждую теста на треть, пролившееся тесто вытираем.
- Помещаем в духовку приблизительно на 15 минут.
- Проверив зубочисткой на готовность, выпекаем еще 10 минут.
- Даем изделиям немного остыть прямо в формах и выкладываем на блюдо.
Ваши изумительные маффинчики готовы к употреблению! Обязательно посыпьте их сахарной пудрой перед тем, как подавать на стол и не забудьте хорошенько остудить до теплого состояния – именно такими они нравятся всем больше всего.
Внимание на видеорецепт
Классические маффины с нежным изысканным банановым наполнителем – что может быть вкуснее и ароматнее к чаю? Смотрите наш пошаговый рецепт приготовления. Напоследок хочу порекомендовать вам другие отличные рецепты маффинов, доступные каждому, кто желает их приготовить. Известно, что многим руководствам в Интернете нельзя доверять, но я советую только хорошие и проверенные много раз лично мною. Любители классических маффинов безусловно оценят Маффины рецепт классический и широко известный рецепт Творожные маффины. Для обожателей фруктов и ягод в нежной выпечке очень рекомендую сладенькие Маффины с вишней, необычные Маффины с черникой и самые любимые у детей Маффины с яблоками. Кроме всего прочего, маффины можно приготовить и без сладкой начинки – в таком случае они превращаются в полноценный ланч. Недавно я приготовила восхитительные Куриные маффины – мои родные были просто в восторге. Также советую Маффины с ветчиной и сыром и простые для реализации Маффины на сметане или Маффины на кефире. В общем, пробуйте приготовить по всем рецептам и выбирайте самые подходящие для вас: как видно, выбор очень велик.Спасибо большое за ваше внимание к рецепту! Ожидаю, что вы напишите о своем опыте приготовления по нему, а также очень хочется услышать, какие готовите маффины именно вы и что используете для оформления и украшения. Приятного вам аппетита!
Другие рецепты маффинов
Постные маффины
Апельсиновые маффины
Маффины на сметане
Маффины с вишней
Шоколадные маффины
Приятного аппетита!
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв