Мегавкусные маффины из кабачков 🥝

Категория:

Легкая выпечка

Автор:

Ирина Рогозина

Сегодня вы узнаете, как можно быстро приготовить маффины из кабачков. Прочитаете, какие продукты нужны для готовки изделия, их количество, увидите полный процесс приготовления в домашних условиях. Познакомившись с этим процессом, вы, несомненно, пожелаете приготовить такое блюдо для своей семьи. Тогда вам огромную пользу окажут пошаговый рецепт и красочные фото всех этапов создания лакомства, размещенные в этих материалах. Таким образом вы сможете быстро научиться готовить новое вкусное и ароматное изделие из кабачков.

Пошаговое приготовление

1. Один молоденький кабачок среднего размера моем под краном, натираем на крупной терке, кожицу с него не счищаем. Помещаем в отдельную небольшую миску, в которой будем замешивать тесто для маффинов. Отжимать жидкость из кабачка не нужно.
2. Моем под краном 2 куриных яйца, разбиваем в отдельную посуду, а затем добавляем в миску с кабачком. Перемешиваем смесь венчиком. Добавляем сюда же 1 чайную ложку соли. Можно добавить и специи, которые вы предпочитаете, но по рецепту тесто для маффинов готовится без специй.
3. Один сладкий перец красного цвета моем под краном, разрезаем на рабочей поверхности, убираем внутренние семена. Нарезаем овощ полосками, а затем мелкими кубиками. Чтобы маффины выглядели поинтереснее, ярче, добавляем нарезанный кубиками перец в тесто, перемешиваем венчиком.
4. Натираем на крупной терке 100-150 граммов твердого сыра любого сорта и добавляем в миску с остальными ингредиентами, снова тщательно перемешиваем компоненты с помощью венчика.
5. Просеиваем через сито 200 граммов пшеничной муки, высыпаем в муку 1 чайную ложку разрыхлителя, добавляем в миску, аккуратно смешиваем все компоненты, стараемся добиться однородности. Муку высыпаем в миску для теста не сразу, а постепенно, в 2-3 приема.
6. Подготавливаем силиконовые формы для выпекания. Заполняем каждую форму замешанным тестом на 2/3 ее объема, так как при выпечке маффины будут увеличиваться.
7. Ставим наполненные тестом формы на противень и отправляем в духовку примерно на 25 минут при температуре 180 градусов. Регулировать духовку необходимо исходя из ее особенностей и возможностей. Так что время выпекания может быть увеличено или уменьшено. Готовность изделий проверяем с помощью деревянной палочки либо зубочистки.
8. По прошествии 25 минут вынимаем противень с формочками из духовки, видим, что они подрумянились и вполне готовы. Даем изделиям некоторое время для остывания, затем легко достаем их, выкладываем на широкое блюдо. Маффины имеют прекрасный аромат, аппетитно выглядят.

Такие изделия можно кушать как в горячем, так и в холодном виде, а готовить вкуснятину из кабачков возможно как утром на завтрак, так и вечером в качестве перекуса или ужина.

Видеорецепт

Если вы еще не умеете готовить маффины из кабачков, а очень хотите научиться это делать, просмотрите этот видеоролик. Вы познакомитесь с подробным процессом приготовления маффинов на домашней кухне.