Ароматный, вкусный лимонный бисквит 🍋

Ароматный, вкусный лимонный бисквит 🍋
8 порций
1 час
285 ккал
Пока нет оценок

В статье вы ознакомитесь с простым рецептом вкусного и ароматного лимонного бисквита. Подробная пошаговая кулинарная инструкция поможет вам правильно соблюдать пропорции и добиться нужной воздушной структуры выпечки. Вы узнаете несколько полезных рекомендаций, благодаря которым научитесь готовить нежный и тающий во рту бисквит с красивой румяной корочкой. Также у вас будет возможность поделиться своим мнением о предложенном рецепте в комментариях под статьей.

Кухонная техника и утварь: кухонные весы; глубокая посуда для ингредиентов; миксер; терка; сито; столовая ложка; пергаментная бумага; форма для выпечки; духовая печь.

Ингредиенты

мука пшеничная210 г
яйца7 шт.
сахар210 г
ванильный сахарпо вкусу
цедра лимона1 шт.
лимонный сок2 ст. л.

Пошаговое приготовление

Для лимонного бисквита характерен аппетитный желтоватый оттенок и приятная кислинка. Готовую выпечку можно использовать в качестве основы для приготовления тортов и пирожных, а можно подавать на стол как самостоятельное блюдо к чаю или кофе.

  1. Ставим духовку разогреваться до 180°C. В глубокой емкости соединяем 210 г сахара, 7 яиц и ванильный сахар по вкусу.
    Готовим лимонный бисквит
  2. Взбиваем все при помощи миксера до момента, пока масса не увеличится в размере. Добавляем к полученной яичной смеси цедру 1 лимона, 2 ст. л. лимонного сока и постепенно вводим 210 г просеянной пшеничной муки.
    Ароматный, вкусный лимонный бисквит
  3. Огнеупорную форму выстилаем пергаментной бумагой и отправляем в нее готовое тесто. Выпекаем бисквит в разогретой духовке 30 минут.
    Лимонный бисквит по простому пошаговому рецепту с фото
  4. Даем выпечке остыть и снимаем пергаментную бумагу. Приятного аппетита!
    лимонный бисквит готов
Важно! Во время выпекания бисквита нельзя открывать духовую печь первые 30 минут. Это необходимо для того, чтобы тесто не опустилось, а готовая выпечка имела воздушную структуру.Бисквит по предложенному рецепту получается очень нежным, мягким, и тает во рту. Вам даже не понадобится использовать соду или разрыхлитель. Главное здесь – хорошо взбить тесто и выдержать правильный температурный режим.

Советы опытных хозяек

Хотя приготовить бисквит достаточно легко, для лучшего результата важно соблюдать несколько простых советов:

  • Учитывайте, что при выпекании тесто увеличивается в объеме, поэтому заполняйте форму на 3/4 высоты.
  • Старайтесь использовать для рецепта только свежие яйца. От этого зависит пышность бисквита.
  • Боковые стенки формы для выпекания нельзя смазывать маслом, иначе тесто будет подниматься только по центру формы.
  • Готовность бисквита можно определить, проткнув его зубочисткой: на выходе она должна быть сухой.
  • Свежеиспеченный бисквит будет лучше резаться и пропитываться, если дать ему постоять в холодильнике не меньше 8 часов.

Видеорецепт

Предлагаем вам посмотреть видео, в котором подробно продемонстрирован процесс приготовления лимонного бисквита. Вы узнаете, какую структуру и цвет должна иметь готовая выпечка, а также, каких размеров получается корж.

Удалось ли вам приготовить лимонный бисквит по предложенному рецепту? Добились ли вы правильной консистенции теста? Делитесь своим мнением и полезными кулинарными советами в комментариях.

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *